Как приготовить мороженое из творога: рецепты

Диетический вариант

Кроме того, что приготовленное из творога низкого процента жирности мороженое будет в несколько раз легче магазинного по количеству калорий, его можно сделать еще более диетическим. Для этого следует отказаться от сахара в составе. Необязательно десерт после этого станет безвкусным. Есть специальные сахарозаменители, которые обеспечивают сладость, не обладая вредными свойствами сахара. К таким ингредиентам относится, например, ксилит.

Продукты:

• 300 г творога 0 %;
• 3 желтка;
• 2 белка;
• 1 ст. л. сметаны 10 %;
• 5 г ванильного сахара;
• 15 г ксилита.

Мороженое отнимет 4-5 ч времени.

Калорийность для 100 г: 120 ккал.

Желтки взбивают с творогом, ксилитом, сахаром и сметаной. Отдельно взбиваются белки. Обе массы соединяют и перемешивают блендером или миксером. Выкладывают в емкости для замораживания. Ставят в морозильный отсек на 4-5 часов.

В рецепт можно добавлять фруктовое или ягодное пюре, шоколад, какао, чтобы получить разные вкусы. Стоит помнить, что это увеличит количество калорий.

Творожное мороженое с клубникой и шоколадом

Красивый праздничный десерт удивит гостей и порадует их традиционным, привычным с детства вкусом.

Продукты:

• ½ кг творога не более чем 5 %;
• 2 ст. л. шоколада темного (растопленного);
• 1 банка сгущенки;
• 1 уп. ванильного сахара;
• 1 ст. клубники.

Мороженое займет 20 мин времени на подготовку и 3-4 ч на замораживание.

Калорийность для 100 г: 200 ккал.

Творог, сгущенное молоко и ванилин взбивают. Треть смеси откладывают и смешивают с растопленным шоколадом. Клубнику перемалывают в блендере, перемешивают с оставшейся массой заготовки. В отдельных емкостях замораживают клубничную и шоколадную заготовки на протяжении 3-4 часов. При подаче выкладывают слоями клубничное и шоколадное мороженое. Украсить можно тертым шоколадом, ягодами клубники или малины.

Простой рецепт, как сделать мороженое без сливок

Нашла необычный рецепт без использования сливок и молока. Честно, очень необычно. Но получается довольно неплохо.

Меня смущало,что берется растительное масло. Но, если вы выберете не ароматизированное, то никак не почувствуете его вкуса.

Вместо клубники можно брать любые фрукты и ягоды.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Клубника — 350 гр
• Растительное масло (без запаха) — 50 г
• Сахар — 4 ст.л. (с горкой)
• Отделяем белки от желтков.

В желтки выложим две ст.л. сахара и выльем растительное масло. Взбиваем эту массу на максимальной скорости около 4 минут.

Клубнику измельчаем в блендере до состояния пюре.

Теперь обе массы смешиваем и взбиваем еще 1 минуту.

Теперь нам нужно взбить белки

Важно! Белки должны быть холодными

Добавим столовую ложку сахара и продолжим взбивать еще 1 минуту. Затем к ним выложим ягодную смесь и перемешаем.

Подготавливаем стаканчики и формы и наполняем их готовой смесью.

Замораживаем.

Бывает довольно сложно потом вытащить лакомство из формочек. Поэтому мы его достаем из морозилки.

То, которое в стаканчиках на секунду опускаем в горячую воду и оно почти само выпрыгивает к вам на тарелку.

Как приготовить мороженое из творога

Ингрeдиенты

• Творог – 250 г (мягкий 20% жирности)
• Молоко сгущенное – 250 мл (вареное)
• Молоко – 75 мл
• Орехи – по вкусу
• Изюм – по вкусу
• Курага – по вкусу
• Мак – по вкусу
• Шоколад – по вкусу

Приготовление:

Прежде всего, советую протереть творог через мелкое сито, тогда консистенция мороженого будет более однородной и без комочков.

Затем поместите в чашу блендера все ингредиенты – творог, молоко и вареное сгущенное молоко.

• Творожное мороженное крем-брюле за 7 минут Очень вкусный десерт!!!Ингредиенты:- творог домашний (жирный) — 200 г- молоко — 50 мл- сгущённое молоко варёное — 0.5 бан.Приготовление:1. С помощью блендера взбить творог исгущёнку до однородной массы. Затемдобавить молоко и ещё раз тщательновзбить.2. Творожную…
• Очень вкусный десерт!!! Ингредиенты:- творог домашний (жирный) — 200 г- молоко — 50 мл- сгущённое молоко варёное — 0.5 бан.Приготовление:1. С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы. Затем добавить молоко и ещё…
• ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ ВСЕГО ЗА 7 МИНУТ Очень вкусный десерт!!! Ингредиенты: — творог домашний (жирный) — 200 г — молоко — 50 мл — сгущённое молоко варёное — 0.5 бан. Приготовление: 1. С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы….
• Творожно-фруктовое мороженое Понадобится:200 г мягкого творога125 г натурального несладкого йогурта2 больших банана100 г вишниМед по вкусу, можно без негоВишни и бананы измельчить в блендере. Творог смешать с йогуртом, хорошо взбить миксером, добавить мед или сахарную пудру, кому…
• Творожное мороженое Надо: — Творог в тубе — Фрукты (у меня был банан и нектарин) — Сахар/Мед — Листик мяты Картинка для привлечения внимания Готовим: Все ингредиенты отправляем в блендер и разливаем по формочкам — меня выручают…
• ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! Творог домашний (жирный) — 200 гМолоко — 50 млСгущённое молоко варёное — 0.5 банки С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы. Затем добавить молоко и ещё раз тщательно взбить.Творожную массу разложить…
• Мягкое творожное мороженое с персиком *на 100 г 85.86 ккал Б/Ж/У 6.28/0.43/15.05*Рецепт мороженого:150 г. творога4-5 ст.л. натурального йогурта2 банана1 персик (груша/нектарин/ягоды и т.д.)1 ст.л. меда (если хочется, чтобы было очень сладко)Взбить творог с йогуртом в блендере. Если творог не очень…

Рецепт этого домашнего мороженого обязательно покорит всех, кто любит сладкие детские творожки. Вкус у десерта такой же нежный и насыщенный, а текстура — кремовая, гладкая. Тает творожное мороженое не слишком быстро, но при этом оно в меру мягкое. Даже те из вас, кто не жалует творог, вряд ли останутся равнодушными к этому лакомству.

Приготовленное по этому рецепту мороженое – благодатная почва для вкусовых экспериментов. Можно отдать предпочтение простому ванильному варианту, и тогда он станет дополнением к пирогам и блинчикам. А можно приготовить мороженое как отдельный десерт — и тогда смело фантазируйте: добавьте в него джем, кусочки фруктов, шоколада, карамельный или шоколадный соус, орешки, сухофрукты, ягоды. А я предлагаю вам попробовать десерт, напоминающий торт-мороженое, где в качестве добавки используется печенье. Лакомство подарит не привычную сильную прохладность мороженого, а более мягкую, сглаженную кусочками выпечки. У вас будет полное ощущение, что вы наслаждаетесь охлажденным пирожным.

Время приготовления: около часа плюс время на замораживание / Выход: почти 800 грамм

Мороженое из творога. Простой рецепт мороженого своими руками

Домашнее мороженое из творога и сливок.

Как сделать мороженое из творога? Вкусное оригинальное мороженное готовится очень легко и быстро. Его можно, приготовить с добавлением любых фруктов.

Домашнее мороженое из творога и смородины. Итак, красную смородину, очистить от веточек и листочков. Выложить в миску ягоды и засыпьте половину нормы сахара. Толкучкой, аккуратно помять. У нас получилось ягодное пюре.

Творог, смешать с оставшейся половиной сахара, добавить смородиновое пюре. Жирные сливки 33%, хорошо взбить.

В миску выложить творожно-смородиновую массу, добавить взбитые сливки и хорошо перемешать.

Контейнер, в которой будете замораживать мороженное, смазываем жидким медом, сверху посыпаем измельченным миндалем. А, потом только выкладываем творожно-смородиновый крем. Ставим в морозилку, для полного замораживания.

Украсить ягодами и миндалем. В итоге вкусное домашнее мороженое из творога и сливок готово.

Рецепт мороженого тутти фрутти.

Вкусное мороженое с агар агаром. Прежде всего, в миску всыпать одну чайную ложку агар-агара, залить двумя ложками воды и оставить для набухания на 30 минут.

Далее берем муку и растворяем в 125 граммах молока. А, оставшееся молоко ставим на огонь и доводим до кипения. И, кипятим в течении 20 минут. После чего, добавим муку, разведенную молоком, сахар и при постоянном помешивании, приготовим жидкий крем.

Агар-агар, ставим на медленный огонь, немного подогреем и смешаем с кремом. Охладим смесь в течении 180 минут. Тем временем, творог выложите на ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость. Соединить творог с кремом, добавьте сахар, ванилин и краску и поставьте в морозильник.

Каждые три часа, необходимо массу вытащить и хорошо взбить. Перед подачей мороженное украсить цукатами. В результате по рецепту мороженого тутти фрутти готово.

Копилка знаний

Клубника с творожным кремом • Клубника – 400 г • Мед -100 мл • Сливки 10%-ные – 50 мл • Творог – 400 г • Сахар ванильный – 6 г

Клубнику нарезать пополам. Тво­рог перемешать с медом, молоком, сливками и ванильным сахаром. Разложить по формам и украсить клубникой, либо сделать наоборот -клубнику залить творожным кремом.

Эскимо с творогом

Творожное эскимо Идея этого десерта очень проста: смешать творог с мороженым и толче­ное печенье с маслом. А выглядит он очень аппетитно. Особенно хорош в жаркий летний день: сладкая прохладная масса с хрустящим печеньем про­сто тает во рту. Творог пропитывается ароматом мороженого, так что ни один ребенок не откажется его съесть!

Ингредиенты (на 4 порции): • Творожная масса сладкая – 200 г • Мороженое – 250-300 г • Печенье -1 пачка (120 г) • Масло сливочное – около 80 г • Можно добавить немного лимонного сока

Если у вас нет специальных фор­мочек, можно использовать неболь­шие чашки, рюмки, формочки для кексов или даже пластиковые ста­канчики. Можно сделать этот десерт в одной большой форме, как торт. Творожную массу можно взять лю­бую – с ванилином, изюмом, курагой или шоколадом, будет еще вкуснее. Формочки смажьте раститель­ным маслом, на несколько минут по­ставьте в морозильник. Мороженое разморозьте до мягкого состояния, смешайте с творожной массой. По­пробуйте: если получилось слишком сладко, добавьте лимонный сок. Раз­ложите массу по формочкам и по­ставьте в морозильник до полного застывания. За это время поломайте печенье, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Формочки по очереди доставайте из морозильника и укла­дывайте на творожную массу слой печенья. Слегка примните его лож­кой, чтобы печенье не осыпалось, и вновь поставьте на холод. Перед подачей формочки до­станьте из морозильника, на не­сколько секунд опустите в кипяток и вытряхните пирожные на тарелки. Украсьте их орехами, шоколадной стружкой, ягодами из варенья или просто посыпьте порошком какао.

Десерт в стиле «Тирамису» • Творог – 450-500 г • Сметана – 50 г • Йогурт – 50 г • Яйца – 5 шт. • Сахар -150 г • Кофе – 250-300 мл • Коньяк или ликер – 50 мл • Печенье«Савоярди» или бисквитное -100 г • Какао – для посыпки

Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Переме­шать. Желтки отделить от белков. Желт­ки взбить с сахаром добела. Посте­пенно подмешать к творожной массе. Белки взбить до густой пены. Ак­куратно ввести в творожную массу. В остывший кофе добавить ко­ньяк и миндальную эссенцию. Печенье обмакнуть в кофе, выло­жить в формочку. Сверху выложить творожную массу. Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху – творожную массу. Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее, если ночь настоится. Перед подачей посыпать какао.

По этой теме читайте на сайте :

Ленивые вареники за 5 минут Творожный десерт Кекс из творога Творожные пироги и торты Выпечка из творога Кнедлики с творогом Вареники с творогом

Как сделать мороженое из черники? Рецепт мороженого ягодного в домашних условиях.

Но, что вы готовы? Вкусное, оригинальное, нежное мороженое с черникой. Итак, перебрать чернику, вымыть и выложить на бумажное полотенце и дать ягоде полностью обсохнуть.

Затем чернику поместить в чашу блендера и размолоть её в пюре. Затем выкладываем в сито и перетираем её.

Далее в отдельной миске смешать сметану и сахар, хорошо перемешать и добавить черничное пюре. И, еще раз хорошо перемешать. Затем перелить получившуюся массу в контейнер для хранения продуктов и поставить в морозильную камеру.

Время заморозки 2 часа. Далее вытащить еще раз взбить блендером и снова поставить в холодильник на 1 час.

Готовое мороженное разложить по формам, сверху посыпать мелко рубленным грецким орехом, предварительно просушив его на сухой сковороде. И, теперь можно подать к столу.

Нежное мороженое с базиликом.

Это вкусное, оригинальное мороженое готовится без добавления молока. Итак, лимон очистить от цедры. В кастрюлю влить 250 грамм воды, добавить сахар, лимонную цедру и варить в течении 10 минут, после чего лимонную цедру необходимо удалить.

Листья базилика помыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить в блендере с 4 столовыми ложками сухого белого вина. В сироп из лимона и сахара, добавить измельченный базилик, оставшееся сухое вино и сок одного лимона.

Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в контейнер для заморозки. Ставим в морозилку и когда мороженное станет подстывать. Вытащить из морозилки и подмешать взбитый в крепкую пену белок. И, поставить обратно в морозилку до полной заморозки.

В результатемороженое без добавления молока готово. Подать мороженное в предварительно охлажденных высоких стаканах, украсив листиками базилика или мяты.

Яблочное мороженое

Освежающее, чуть кисловатое мороженое особенно актуально жарким летом. В десерте содержится не так много калорий.

Продукты:

• 250 г 5 % творога;
• 1 яблоко (лучше взять зеленый, кисловатый сорт);
• 2 капли лимонного сока;
• по 1 ч. л. пудры из сахара, ванильного сахара, корицы.

Десерт готовится 4-5 ч.

Калорийность на 100 г: 160 ккал.

Яблоко помыть, нарезать на любые куски, удалить сердцевину, косточки и шкурку. В отдельных емкостях измельчить яблоко и творог (последний можно просто перетереть сквозь сито). Капнуть в яблочное пюре лимонный сок, чтобы избежать потемнения массы, перемешать. Смешать обе массы, засыпать ванилин, пудру, корицу. Взбить блендером или миксером. Разложить в емкости, убрать в морозильный отсек на 4-5 часов.

Как сделать турецкое мороженое?

Кто хотя бы один раз был в Турции знает, что мороженое называют там, дондурма. Это довольно вкусное и по своим свойствам жесткое, тягучее и липкое мороженое. Поэтому, иногда его употребляют с помощью ножа и вилки. В рецепт приготовления обязательно входит козье молоко с добавление муки или повидла из корней горных орхидей. Вкусный деликатес, со времен Османской империи, пользуется огромным спросом в Турции и за её пределами

Сегодня, я расскажу вам, несколько рецептов приготовления турецкого мороженого, но без салепа. Но, что есть желание, приготовить домашнее мороженое из козьего молока?

Полезные советы

При наличии в рецепте сгущенки, ее берут жидкой, не вареной (если иное не оговорено специально).

Чтобы избежать появления в массе мороженого кристалликов льда, его нужно перемешивать в процессе замораживания. Первые три часа это делают каждый час. Затем еще час-два замораживают заготовку. В случае чрезмерного застывания, десерт достают за 15 минут до подачи, чтобы дать ему подтаять. Маленькие формочки уменьшают процесс замораживания и десерт потом легче делить на порции.

Сахар в рецептах допустимо исключить, выбрав любые доступные сахарозаменители. Взяв при этом нежирный творог и другие облегченные ингредиенты (например, молоко или сметану), можно добиться максимально низкой калорийности. Тогда десерт смогут употреблять даже придерживающиеся достаточно строгих диет люди.

Для украшения можно использовать самые разные продукты:

• стружку кокоса, шоколада, тертый орех;
• сладкие соусы (карамельный, ягодный, шоколадный и другие);
• листья мяты;
• свежие фрукты, ягоды;
• плитки шоколада, вафли, печенье;
• десертные декоративные посыпки;
• мармелад, зефир.

Мороженое подают также в качестве дополнения к выпечке, например, штруделям, блинам, сырникам, оладьям, кексам.

У приготовленного самостоятельно десерта масса преимуществ перед магазинным. Помимо огромного простора для фантазии в плане сочетания продуктов с целью получения разных вкусов, не может не радовать возможность регулировать калории. Кроме того, в составе блюда будут только натуральные продукты. От магазинного товара этого ждать не приходится.