Желейные конфеты

Из сока облепихи

Ингредиенты

• Облепиховый сок — 1 Литр
• Сахар — 0,7 Килограмма

Пошагово

1. Рецепт желе из облепихи прописан не для самих ягод облепихи, а для сока из них. Пропорция блюда — такая: на литр сока — 0,7 кг сахара. Сок из ягод облепихи приготовить просто, нужно протереть ягоды через сито и процедить через марлю.Читайте ещё: Вафли.
2. В кастрюлю влейте облепиховый сок и хорошо прогрейте, но до кипения не доводите. Добавьте сахар и мешайте до его полного растворения.
3. Доведите сок с сахаром до кипения. Затем понизьте огонь и варите в течение получаса. Периодически помешивайте и снимайте пенку. Желе из облепихи будет готово, когда масса уварится в раза три, а капелька желе на блюдечке не будет растекаться и быстро застынет.
4. Подготовьте банки для десерта. Простерилизуйте их и высушите.
5. Готовое горячее желе разлейте в простерилизованные банки.
6. Накройте банки крышками и простерилизуйте в течение 15 минут.
7. Закатайте банки стерильными крышками. Оставьте до охлаждения при комнатной температуре.
8. Остывшее желе из облепихи храните в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Рецепт «Желейные конфеты «Молочное ассорти»»:

В молоко (100мл) засыпаем желатин и даём набухнуть, по времени всё зависит от желатина, следуйте инструкции на пакетике, у меня 10 минут хватило для этого.

Оставшееся молоко (200мл) подогреваем на медленном огне, добавляя сахар.

Всё перемешать, довести до кипения, но не кипятить. Добавляем набухший желатин, снова подогреваем, помешивая, до полного растворения желатина, но до кипения не доводить!

Разливаем в любую ёмкость, лучше в плоскую, потом будет просто удобнее разрезать в виде конфет. Сверху я посыпала, часть маком, часть кокосовой стружкой, часть кунжутом, и просто оставила часть без всего. Вы можете сделать своё «ассорти» любимых вкусов. Аккуратно ставим в холодильник, лучше на ночь, но я уже через 4 часа дегустировала:) Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Хочется сладенького и не калорийного, эти конфетки для вас. У них кофейно-молочный нежный вкус, думаю, понравится как взрослым, так и детям, конфеты можно дополнять любыми вкусами, на своё усмотрение, я сделала с кокосовой стружкой, маком, кунжутом и просто молочные с ароматом корицы. Угощайтесь, поварята.

Самый простой рецепт желейных конфет из желе

Самый простой и быстрый способ изготовления – это воспользоваться готовым желе, который можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Для изготовления вкусных конфет нужно выполнить следующие действия:

1. В желатин добавляется небольшое количество жидкости, оставляют смесь на 10-15 минут для набухания.
2. Оставшуюся жидкость выливают в кастрюлю и кипятят, как только в воде образуются пузырьки, засыпают желейный порошок, не забывая при этом постоянно перемешивать раствор.
3. Вливают в общую смесь разбухший желатин и вновь все тщательно вымешивают, чтобы ингредиенты смогли полностью раствориться.
4. Выключают огонь и дают массе немного остыть.

Из лимонада

Самый простой и быстрый из рецептов. Конфеты получаются очень вкусные, яркие и красивые. Чтобы получить разные цвета и вкусы, можно взять Тархун, Байкал, Фанту и другие газированные напитки . Для приготовления по этому рецепту нам понадобится:

• 500 мл. лимонада;
• 1 кг сахара;
• 50 гр. желатина;
• 2 ч. л. лимонной кислоты.

Лимонад нужно освободить от углекислоты, т.е. убрать газы, оставив раскупоренную бутылку на некоторое время. Затем нужно взять небольшое количество лимонада, например, 100 мл, и растворить в нем желатин, тщательно перемешивая. Оставляем смесь приблизительно на 30 минут.

Пока желатин набухает, выльем оставшуюся часть лимонада в кастрюлю, добавим в нее сахар, лимонную кислоту и поставим на плиту. Нужно довести смесь до кипения, но не кипятить, поскольку при этом желатин теряет свои свойства и начинает неприятно пахнуть.

Как только весь сахар в кастрюле растворился, вливаем в нее растворившийся желатин и тщательно перемешиваем. Разливаем по фигурным формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания, приблизительно на 2 часа.

Как приготовить желейные конфеты дома?

Готовить лакомство в домашних условиях можно из тех продуктов, которые уже имеются в холодильнике. У каждой хозяйки найдется варенье или мороженые ягоды. Прекрасно подойдут фруктовые очищенные соки и молоко. Желейные конфеты обычно делают разноцветными, поэтому в процессе приготовления можно использовать кисло-сладкие соки в различных сочетаниях. Очень оригинально смотрятся и обладают отменными вкусовыми качествами многослойный мармелад.

Преимущество натуральных плодово-ягодных соков состоит в том, что они позволяют сделать желе натуральным, без вредных красителей и ароматизаторов. В качестве загустителя используем желатин. От количества используемого желатина зависит текстура лакомства. Путем несложных экспериментов можно научиться создавать сладости мягкой текстуры, или же добиться получения изделий с более плотной консистенцией.

Рецепт приготовления желейных конфет выглядит следующим образом:

• желатин, очищенный — 2 чайные ложки;
• пол стакана холодной воды;
• 150 мл. плодово-ягодного сока;
• 300 г. сахара.

Процесс приготовления

Если возникло желание приготовить желейные конфеты в несколько слоев, используем разные соки в соответствующей пропорции. Т.е. готовим сахарный сироп несколько видов. Приготовление начинается с подготовки желатина, который замачиваем в холодной воде.

В отдельной посуде готовим сироп. Выливаем наш сок и высыпаем туда сахар. Варим в течение 10 минут до полного растворения сахара, после чего в емкость выливаем разбухший желатин, тщательно все перемешивая. Время варки составляет 10-15 минут, без активного кипения и при постоянном перемешивании. Чем больше выкипит жидкости, тем гуще получатся конфеты.

В домашних условиях труднее обстоит вопрос с подготовкой форм для будущих конфет, поэтому заливаем готовое желе в форму для выпечки. На дно формы необходимо простелить фольгу, что бы готовое желе было легче вынимать

Важно что бы толщина слоя желе не превышала 3-4 см. Ставим желе остывать до полного застывания массы

Получившийся мармелад достаем из формы, режем аккуратными кусочками. При желании резаные кусочки мармелада можно обвалять в кокосовой стружке или окунуть в горячий шоколад, делая желейные конфеты еще вкуснее.

Многослойные желейные конфеты делаются таким же образом, только на порядок дольше. Потребуется время для приготовления сиропа с каждым новым компонентом, после чего в подготовленную форму по очереди заливают каждый новый слой. Готовому слою даем время на застывания, после чего заливаем следующий слой, и так по порядку, слой за слоем.

Готовые сладости подаются на блюде или в конфетнице.