Вариант 9: Горячие бутерброды с помидорами, сыром и грибами
Грибочки, в отличие от предыдущих рецептов, у нас будут сырыми. Не волнуйтесь, это шампиньоны, а они быстро готовятся, к тому же жар духовки очень высок, а слой обмазки будет относительно тонок. Всё это не отменяет требования вымыть грибы и удалить все, сколь бы то ни было подозрительные части.
Ингредиенты:
- 150 граммов свежих шампиньонов любого размера;
- белый батон;
- по небольшой луковичке и спелому помидору;
- небольшой ломтик хорошего сыра;
- треть стакана сметаны;
- соль и мелкий перец;
- ломтик сливочного, высокожирного масла.
Пошаговый рецепт
Тяжёлым, острым ножом нарезаем мякоть вымытых и слегка обсушенных полотенечком шампиньонов, а затем крошим её ещё мельче.
Батон нарезаем ломтиками, и лучше сделайте это собственноручно, поскольку заводская нарезка слишком тонкая. Сыр натрите на самых мелких ячейках, очищенную луковичку покрошите, как и грибы. Помидор распустите тонкими дольками, много его не понадобится и кусочки должны быть невелики. Отложите ломтики томата, они используются в последнюю очередь.
Размягчённое при комнатной температуре масло, все измельчённые продукты и сметану смешиваем в удобной миске. Солим, а специи, как и чеснок, добавляем исключительно по собственному усмотрению. С одной стороны, чеснок придаёт пикантную остроту, а с другой, его сильный аромат может приглушать грибной.
Обмазку наносим на ломти батона, раскладываем их в жаровню, поверх кулинарного пергамента. Осмотрите бутерброды, желательно, чтобы обмазка лежала абсолютно ровным слоем, ничего не должно выступать из неё, особенно лук.
Нагрев духовку до двухсот градусов, жаровню устанавливаем посередине или чуть выше. Десять минут за бутербродами можно не следить, а затем противень выньте и быстро разложите поверху ломтики помидора. Возвращаем бутерброды в жар духовки, но теперь температуру стоит немного понизить. До готовности бутербродам достаточно и пяти минут, но помня, что шампиньоны были сырыми и ради более аппетитного румянца, можете подержать чуть подольше.
Бутерброды с яйцом, сыром и копченой колбасой на сковороде
Состав:
- куски тостерного хлеба – 4 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- твердый или полутвердый сыр – 20 г;
- копченая колбаса – 20 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Из ломтиков хлеба вырежьте мякиш, для приготовления бутербродов с яйцом он не потребуется.
На сковороде разогрейте масло.
Положите на сковороду 2 куска хлеба.
Сыр нарежьте тонкими длинными кусочками, разложите с двух сторон каждого хлебного куска.
Аккуратно положите на хлеб, находящийся на сковороде, оставшиеся куски хлеба. Позже сыр расплавится и скрепит их.
В центр каждой хлебной башенки положите колбасу, предварительно нарезав ее круглыми тонкими ломтиками.
Разбейте в каждую башенку по яйцу
Посолите и поперчите получившиеся «сооружения».
Накройте сковороду крышкой и готовьте бутерброды в течение 4–5 минут.
Осторожно и быстро, чтобы не вылилось яйцо, переверните бутерброды. Пожарьте их еще 2–3 минуты.
