С приближением Великого поста многие хозяйки обеспокоены важной проблемой: как в этот период вкусно и питательно накормить семью, ведь многие продукты употреблять в пищу не разрешается. Предлагаем самые оригинальные и простые в приготовлении постные блюда, которые помогут сделать ежедневное меню аппетитными разнообразным.
Какие продукты считаются постными
Пост в христианстве предполагает частичное или полное устранение из меню продуктов животного происхождения: мяса, молочных изделий, яиц. На их основе нельзя готовить хлеб, кондитерские изделия. Рыбу, растительное масло разрешается употреблять в отведённые для этого дни, приходящиеся на Великие праздники. В строгий пост можно есть только сухую пищу: воду, хлеб, сырые овощи и фрукты. В эти дни продукты не подвергают тепловой обработке. В другие дни допускается вареная пища, приправленная растительным маслом.
Постными считаются следующие продукты:
- Хлеб, крупяные изделия, включая сою, бобовые;
- Овощи, фрукты в свежем и переработанном виде;
- Съедобные травы, дикорастущие культуры;
- Грибы, ягоды;
- Пряности, специи, мёд, темный шоколад.
- Рыба и рыбные изделия (с некоторыми ограничениями).
В настоящее время во многих диетах используется соевое, овсяное молоко, а также продукты на их основе, например, известный многим сыр тофу, спаржа. На основе сои изготавливаются различные полуфабрикаты, позволяющие обогащать постный стол полезными микроэлементами, необходимыми для стабильной работы всех систем организма. Помимо духовной стойкости, воспитания внутренней силы, такие продукты приносят также пользу для здоровья.
Как полноценно питаться в пост: простые рецепты
Чтобы соблюдение поста не сказалось негативно на здоровье и общем самочувствии необходимо употреблять в пищу продукты, богатые растительным белком: фасоль, соя, нут, чечевица, горох. По своему составу они успешно заменяют мясо. Также важно не забывать о сложных углеводах. Они содержатся в цельнозерновом хлебе, макаронах из пшеницы твёрдых сортов. Пейте достаточное количество воды и устраивайте полезные перекусы между приёмами пищи. Для этого лучше использовать фрукты, сельдерей или морковные палочки, овощные и фруктовые смузи
Лучшим блюдом поста можно назвать разнообразные крупяные каши. Блюда из круп содержат витамины, полезные микроэлементы, медленные углеводы, помогающие насытиться и не испытывать чувство голода длительное время. Учитывая разнообразие крупяных изделий, представленных в магазинах, из них каждый день можно готовить что-то новое. Крупы (гречка, перловка, пшено, рис, киноа, кускус, булгур) отлично сочетаются со свежими или тушеными овощами, грибами, специями.
На сайте магазина «Кремлёвский выбор» представлен большой выбор вкусных постных блюд, например:
- Закуска из красной фасоли с кинзой, репой, чесноком, томатом, луком, пряностями «Хмели сунели» и грецкими орехами.
- Икра овощная из кабачков и баклажан.
- Морковь по-корейски.
- Салат из пекинской капусты с маринованными опятами.
- Капуста тушеная с гречневой кашей.
- Картофель, запечённый с чесноком.
Также на сайте можно выбрать разнообразные закуски, салаты из свежих, тушеных овощей и круп, заказать натуральный мёд, плодово-ягодные десерты, которые сделают постный стол разнообразным и вкусным. Поститесь постом приятным с Кремлевским выбором!
