Бутерброды с икрой на праздничный стол

Бутерброды с красной икрой — общие принципы приготовления

Бутерброды с красной икрой — это не только очень вкусная закуска, но и отличное украшение праздничного стола. Классический бутерброд с красной икрой представляет собой сочетание батона, сливочного масла и самой икры. Закуску часто украшают зеленью и ломтиками лимона. Бутерброды с красной икрой — изысканное и лаконичное угощение, но в то же время очень простое в приготовлении. Для приготовления чаще всего используется батон или белый хлеб. Красная икра обладает богатым насыщенным вкусом и хороша сама по себе, поэтому ее редко совмещают с другими продуктами.

Тем не менее, некоторые рецепты предлагают немного выйти за рамки приготовления обычного бутерброда с красной икрой и сделать роскошную закуску с дополнительными ингредиентами. Красная рыба, нежный сливочный сыр, яйцо, зелень, листья салата, лимон, творожный сыр, креветки и авокадо — вот, пожалуй весь список продуктов, с которыми сочетается красная икра. И то, последний компонент используется в основном в качестве украшения.

Кстати, именно благодаря необычному оформлению можно сделать из простых бутербродов маленький шедевр. Например, можно вырезать из кусочков хлеба разные фигуры (треугольники, сердечки, ромбы и т. д.), боковые части щедро промазать сливочным маслом и обвалять в измельченной зелени. Сверху хлеб также промазывается сливочным маслом, затем выкладывается сама икра. Смотрится такая закуска очень красиво и нарядно! Сливочное масло можно и не намазывать, а выдавить в виде розочки (или волны по всему краю бутерброда) кондитерским шприцом. Рядом нужно положить горку икры и несколько листочков свежей петрушки. Те же самые ингредиенты, а смотрится совсем по-другому.

Рулетики из блинов с икрой

Ингредиенты:

500 мл молока
1 яйцо
1 столовая ложка сахара, или по вкусу
щепотка соли
1 столовая ложка растительного масла в тесто
1,5 стакана (225 гр) муки, или по консистенции теста
растительное масло для жарки блинов
1 баночка красной (лососевой) икры
100-150 гр плавленого сыра
зелень петрушки

Способ приготовления:

Блинчики готовим стандартно – заводим жидкое блинное тесто на теплом молоке (можно на смеси молока с водой), даем тесту расстояться минут 15-20 и жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.
Вы можете приготовить блинчики по своему любимому рецепту. Сладость блинчиков под икру – на ваш вкус, нам нравятся таки сладковатые. Лучше если блинчики будут светлыми – не зажариваем до изменения цвета.
Готовым блинчикам даем остыть, и приступаем к формированию рулетиков. Просто намазываем каждый блинчик тонким слоем плавленого сыра и сворачиваем.
А можно свернуть рулетики потолще, наложив друг на друга два блинчика, да еще и рубленой зелени петрушки добавить для аромата.
Рулетики нарезаем на кусочки – по 4 шт из каждого. Неровные кончики можно обрезать.
И сверху раскладываем икру – баночки как раз хватит
Вот такой симпатичный способ полакомится красной икрой.
Рулетики приходится брать руками, но никто почему-то не жалуется. Закуску не следует хранить продолжительное время даже в холодильнике, но это и маловероятно.

Бутерброды с красной икрой, яйцом, сыром и сливочным маслом на завтрак

Необходимые ингредиенты (на 2-3 персоны):

пшеничный хлеб для тостов – 4-6 ломтиков;
икра кеты, горбуши, кижуча – в произвольной пропорции;
яйцо куриное – 2 шт. (категория С-1);
сливочное масло – 80 г;
твердый сыр – 50 г;
свежая зелень (петрушка, лук, укроп) – маленький пучок;
лимон – 1 кружочек (для украшения).

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на мелкой терке.
Так же мелко натереть сыр.
Зелень помыть, просушить, измельчить.
Масло размягчить в микроволновке или заранее вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло естественным образом. Добавить в него измельченную зелень, перемешать.
Ломтики хлеба разрезать пополам (по желанию), смазать тонким слоем масла, выложить на сковороду (смазанной стороной вниз), поджарить до румяной корочки.
Выложить хлеб (корочкой вверх) на тарелку. Нанести тонкий слой масла с зеленью. Сверху распределить тертый сыр и яйцо.
Осталось аккуратно выложить главный ингредиент и украсить закуску маленькими кусочками лимона.

Видео о том, как приготовить бутерброды в тарталетках с семгой и красной икрой

С чем у нас ассоциируется праздник, ну скажем такой важный, как Новый Год. Нарядная елка, гирлянды и хлопушки, мандарины, салат Оливье и конечно же красная рыба и икра

Важно не только приобрести эти продукты, но и красиво их подать. И в этом рецепте как раз есть все, чтобы преподнести это блюдо в самом лучшем виде для любого праздника

Нужно ли говорить, что такие закуски всегда приятно наблюдать на столе, а еще приятнее протягивать за ними руку и отправлять в рот, смакуя затем каждый кусочек.

Не забудьте приготовить такого чуда побольше. Я вам обещаю, что сколько бы вы его не приготовили, съестся все до самой последней крошки. Хотя, какие там могут быть крошки от тарталеток и вкусной семги! Самые значимые крошки из красных зернышек икры точно подберут самыми первыми.

Бутерброд с хлебом и щучьей икрой. Фондовая фотография

Похожие изображения

Бутерброд из хлеба, масла и щучьей икры. Крупный план, выборочный фокус

Хлебный намаз с соленой икрой щуки

Ресторанная подача ржаного хлеба и щучьей икры с картофелем, зеленым луком и сливками. Богатая роскошная дорогая русская еда

Буханка угольной, частично нарезанная, щучья икра, хлебный нож на белом фоне

Вкусная закуска с икрой щуки на деревянной доске.

Икра щучья на льду

Икра щучья в творожном соусе

Поджаренный хлеб, масло сливочное, сыр рикотта, сметана, икра на деревянной доске

Икра щучья с гренками на черной грифельной тарелке

Икра щучья с ржаными гренками на белой тарелке

Необычный, роскошный деликатес — икра щука в раковине на льду.Деревянный фон. Вкусная еда. Эффект фильма во время поста. Мягкий фокус

Бутерброды с красной икрой лосося, черной осетровой икрой и икрой щуки на прозрачной тарелке

Икра речной щуки и бутерброды на деревянном деревенском старинном фоне

Щука свежая с икрой

Вкусные бутерброды с красной икрой на праздничный стол — простые рецепты приготовления

Бутерброды — неотъемлемая часть праздничного стола. Такую закуску можно приготовить очень быстро, не трудоёмко. Результат вызывает только восхищение. О красивых закусках со шпротами, я уже рассказывал в предыдущей статье рубрики.

Икра сочетается со многими продуктами. Поэтому здесь необходимо проявить смекалку. Сложности в приготовлении нет. А времени требуется совсем немного.

Рассмотрите несколько вариантов их приготовления. Рецепты описаны немного ниже. С ними никто точно не останется голодным. Гости будут в восторге от предложенной закуски. Готовьте с любовью! У вас всё получится!

Простые и вкусные новогодние бутерброды с икрой и сливочным сыром

Эти красивые бутерброды подойдут для любого праздника. Закуска оформит праздничный стол! Пробуйте скорее, останетесь довольны!

Приготовление:

Икру можно использовать от горбуши, кеты или нерки. Или использовать любую другую, по — своему вкусу

Масло сливочное поместить в миску. Оставить его при комнатной температуре для размягчения. Пучки укропа тщательно промыть, разложить на полотенце, чтобы они немного просохли

Багет разделить на ломтики толщиной около 1,5 – 2 см, обрезать корку с каждого кружка

У укропа убрать толстые стебли. Оставшуюся мягкую зелень измельчить, отправить в отдельную миску

В третью миску положить нужное количество сливочного сыра

Подготовленные боковые части багета смазать размягчённым сливочным маслом. Затем сразу же обсыпать их измельчённым укропом

На каждый пласт батона положить примерно по 1 ч. л сливочного сыра, распределить его по поверхности бутерброда равномерным слоем

На каждый кусок с одного края сверху сыра положить 1 ч. л. красной икры

Сливочное масло, которое осталось в миске, поместить в кулинарный пакет, выдавить с помощью его некрупные цветы на пустых краях. Праздничные бутерброды готовы! Осталось разложить их на блюдо и можно подавать к столу!

Отличного вам праздника, чудесного настроения! Готовьте с любовью!

Бутерброды с икрой, печенью трески, свежим огурцом и белым хлебом

Хорошо сочетается основной ингредиент с печенью трески. Вам стоит сделать и попробовать такой вариант! Готовьте с удовольствием!

Вкусные бутерброды с красной икрой, сливочным маслом и креветками на батоне

Сочетание с креветками позволит приготовить вам изысканное блюдо. Просто пальчики оближешь. Этот рецепт подскажет вам как можно просто и быстро сделать бутерброды с этим сочетанием продуктов. Попробуйте обязательно, получается невероятно вкусно!

Бутерброды с красной икрой, сёмгой, сливочном масле на тостовом хлебе

Праздничные бутерброды выглядят аппетитно и красиво. Готовьте скорее, гости не будут равнодушны к вашему результату!

Бутерброды с икрой и сыром – оригинальное украшение тарелки

Это очень интересный вариант. Вкусно и оригинально. Ведь от внешнего вида тоже многое зависит. Закуска в виде грибочков украсит стол. Повысит настроение, разыграет аппетит. Удобно брать в руки и есть.

Объемные бутерброды с икрой, свежим огурцом и сливочном маслом

Объёмными они получаются за счёт толщины основы. Но слой начинки тоже не тонкий. Поэтому, съев всего пару штук, сытость гарантирована.

рецепт мини бутербродов с красной икрой на сухариках

Сегодня уже шла речь об оригинальной подачи бутербродов и их оформлении. В данном рецепте они будут на сухариках. Очень вкусно, полезно, красиво. Ниже, на видео – материале, вы можете посмотреть всю последовательность действий. Надеюсь, для этого не потребуется много времени и труда.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Приготовьте бутерброды с икрой, в сочетании с другими продуктами. Это правильное решение при сервировке праздничного стола. Очень хорошо идут в обычный день.

Оригинальное оформление поможет ещё больше проявить интерес к такому блюду у детей. Ведь им гораздо интереснее съесть грибок или корабль и остаться сытым. Здесь уже вам придётся проявить свою фантазию.

Готовьте с радостью и любовью! Приятного аппетита!

Как сделать бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Понадобившаяся кухонная утварь и техника: нож, стакан, разделочная доска, кулинарный мешок.

Приступаем к готовке бутербродов с красной икрой

Первым делом нарезаем наш батон на равномерные по ширине дольки.
Берём самую обычную кружку, либо же стакан, после чего вырезаем с помощью него из каждой дольки кружок.
Каждый хлебный кружочек очищаем ножом на разделочной доске от остатков корочки, нам нужна только мягкая часть хлеба.
Укроп хорошенько промываем проточной водой, после чего выкладываем его на разделочную доску. Отрезаем от него твёрдые стебли, оставляя лишь перья зелени. Нарезаем перья укропа как можно мельче.
Около 90-110 г сливочного масла желательно предварительно достать из холодильника и оставить его на несколько минут при комнатной температуре, дабы оно стало более податливым к нанесению на хлеб. Намазывать же сливочное масло мы будем не на поверхность хлебного кружка, а на его бока.
Обваливаем боковые поверхности хлеба в укропе, который прилипнет к сливочному маслу. Проделываем данную процедуру с каждым кусочком хлеба.
Перекладываем оставшееся масло в кулинарный мешок с насадкой, оно нам ещё понадобится.
Сливочный сыр намазываем на поверхность каждого бутерброда, в общей сложности нам понадобится около 130-150 г сыра.
Поверх сливочного сыра выкладываем главную гостью нашей программы – красную икру. Красная икра должна занимать приблизительно половину поверхности каждого бутерброда.
На пустую половину бутерброда мы выдавливаем из кондитерского мешка с насадкой чуточку сливочного масла, в результате чего получится что-то вроде маленького цветочка.

Видеорецепт приготовления бутербродов с красной икрой

Наши бутерброды с красной икрой готовы, данная закуска обязательно порадует ваших гостей за праздничным столом! Если же вы хотите ознакомиться с наглядным пособием по приготовлению данного блюда, то в этом вам поможет видеоролик ниже. В нём очень кратко и доступно показаны все этапы приготовления и оформления бутербродов по данному рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=JGpMBrV7YlkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Новогодние бутерброды с икрой. Красивое оформление | Закуски | FoodLove (https://www.youtube.com/watch?v=JGpMBrV7Ylk)

Бутерброды в тарталетках

Тарталетки, наполненные красной икрой – привлекательное и вкусное блюдо для новогоднего стола. С основной начинкой сочетаются многие продукты, поэтому можно сделать несколько вариантов закусочных бутербродов на разный вкус.

С маслом

Классический простой рецепт приготовления тарталеток – со сливочным маслом и продуктом морского происхождения. Готовится просто, понравится каждому гостю. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

тарталетки – 15 шт.;
красная икра – 120 г;
масло сливочное – 120 г.

Еще вкусняшки:Бутерброды с печенью трески на праздничный стол: рецепты с фото пошаговоНа праздничном столе должны быть не только простые блюда, но и оригинальные. Почему бы не сделать бутерброды с…

Рецепт приготовления прост: выложите на дно тарталетки размягченное сливочное масло, поверх него распределите икру. Поставьте настаиваться в холодильник на 20-30 минут. Перед подачей украсьте зеленью, основной продукт хорошо сочетается с зеленым луком или укропом.

Внимание!Рекомендуется покупать рыбный продукт в стеклянных банках. В такой упаковке можно оценить качество продукта до его приобретения.

С креветками

Икра сочетается с любыми продуктами, даже с креветками и грибами. Закуска получается очень насыщенной, подходит к разному алкогольному напитку. Для ее приготовления потребуется:

тарталетки – 15 шт.;
красная икра – 100 г;
замороженные или консервированные шампиньоны – 200г;
сладкий перец – ½ шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
креветки – 150 г;
зубчик чеснока – 1 шт.;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
растительное масло – 80 г.

Процесс готовки питательной закуски состоит из нескольких этапов:

Лук очистите от шелухи, мелко измельчите и обжаривайте до тех пор, пока он не станет золотистого цвета.
Отправьте на эту же сковороду замороженные или консервированные шампиньоны, обжарьте их. После готовности оставьте остывать.
Влейте к грибам с луком лимонный сок. Можно мелко измельчить укроп или зеленый лук, также добавьте к содержимому. Оставьте настаиваться на 25-30 минут.
В это время отварите креветки в слегка подсоленной воде. Остудите их и мелко нарежьте.
Сладкий перец освободите от сердцевины, нарежьте кубиками.
Смешайте все ингредиенты. По желанию смешайте их с соусом для заправки.
Полученной смесью наполните 2/3 части тарталетки.
Сверху выложите красную икру.

Такое сочетание вкусов порадует гостей. Рекомендуется приобретать для создания закуски тарталетки среднего или крупного размера. Шампиньоны с луком вместо растительного можно обжарить на сливочном или оливковом масле, тогда вкус блюда получится еще нежнее.

Полезные свойства рыбной икры

От какой бы рыбы данный продукт ни был получен, от характеризуется высокой питательностью за счет большого количества белков и жиров, ценится за наличие йода, лецитина, жирорастворимых витаминов. Отдельные виды имеют свои отличительные качества:

Лососевых рыб (красная) – рекомендована при беременности, благоприятно влияет на работу мозга и эластичность сосудистых стенок.
Осетровых рыб (черная) – отличается повышенным числом полезных веществ, особенно витаминов А и Е, железа.
Мойвы – необходима нервной системе, снижает уровень сахара в крови, но имеет мало жирных кислот.
Минтая – низкокалорийная (130 кКал), маложирная, подходит для диетического питания, имеет большое количество витамина В1.
Трески – полезна для щитовидной железы, иммунитета.

Рецепт бутерброд со щучьей икрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы

Калорийность 265 кКал 1684 кКал 15.7% 5.9% 635 г

Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.2% 724 г

Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 10.5% 359 г

Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 3.7% 1023 г

Органические кислоты 32 г ~

Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.6% 1053 г

Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.8% 4974 г

Зола 0.723 г ~

Витамины

Витамин А, РЭ 114 мкг 900 мкг 12.7% 4.8% 789 г

Ретинол 0.112 мг ~

бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г

Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.2% 3191 г

Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.4% 10000 г

Витамин В4, холин 25.22 мг 500 мг 5% 1.9% 1983 г

Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.1% 3497 г

Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.2% 3175 г

Витамин В9, фолаты 12.167 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3288 г

Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 10714 г

Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 2.8% 1370 г

Витамин Н, биотин 0.767 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6519 г

Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г

Витамин РР, НЭ 2.0786 мг 20 мг 10.4% 3.9% 962 г

Ниацин 0.375 мг ~

Макроэлементы

Калий, K 42.5 мг 2500 мг 1.7% 0.6% 5882 г

Кальций, Ca 14.96 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6684 г

Кремний, Si 0.917 мг 30 мг 3.1% 1.2% 3272 г

Магний, Mg 5.78 мг 400 мг 1.4% 0.5% 6920 г

Натрий, Na 182.79 мг 1300 мг 14.1% 5.3% 711 г

Сера, S 25.67 мг 1000 мг 2.6% 1% 3896 г

Фосфор, Ph 31.1 мг 800 мг 3.9% 1.5% 2572 г

Хлор, Cl 857.75 мг 2300 мг 37.3% 14.1% 268 г

Микроэлементы

Железо, Fe 0.528 мг 18 мг 2.9% 1.1% 3409 г

Кобальт, Co 0.958 мкг 10 мкг 9.6% 3.6% 1044 г

Марганец, Mn 0.3515 мг 2 мг 17.6% 6.6% 569 г

Медь, Cu 61.17 мкг 1000 мкг 6.1% 2.3% 1635 г

Молибден, Mo 8.208 мкг 70 мкг 11.7% 4.4% 853 г

Никель, Ni 2.458 мкг ~

Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32934 г

Фтор, F 177.88 мкг 4000 мкг 4.4% 1.7% 2249 г

Хром, Cr 23.63 мкг 50 мкг 47.3% 17.8% 212 г

Цинк, Zn 0.6187 мг 12 мг 5.2% 2% 1940 г

Усвояемые углеводы

Крахмал и декстрины 20.208 г ~

Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г

Незаменимые аминокислоты

Аргинин* 0.005 г ~

Валин 0.01 г ~

Гистидин* 0.004 г ~

Изолейцин 0.009 г ~

Лейцин 0.014 г ~

Лизин 0.011 г ~

Метионин 0.003 г ~

Треонин 0.006 г ~

Триптофан 0.002 г ~

Фенилаланин 0.007 г ~

Заменимые аминокислоты

Аланин 0.005 г ~

Аспарагиновая кислота 0.011 г ~

Глицин 0.003 г ~

Глутаминовая кислота 0.03 г ~

Пролин 0.014 г ~

Серин 0.008 г ~

Тирозин 0.007 г ~

Цистеин 0.001 г ~

Стеролы (стерины)

Холестерин 35.83 мг max 300 мг

бета Ситостерол 0.667 мг ~

Насыщенные жирные кислоты

Насыщеные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г

4:0 Масляная 0.538 г ~

6:0 Капроновая 0.334 г ~

8:0 Каприловая 0.198 г ~

10:0 Каприновая 0.422 г ~

12:0 Лауриновая 0.431 г ~

14:0 Миристиновая 1.239 г ~

16:0 Пальмитиновая 3.616 г ~

17:0 Маргариновая 0.093 г ~

18:0 Стеариновая 1.666 г ~

20:0 Арахиновая 0.023 г ~

Мононенасыщенные жирные кислоты 3.905 г min 16.8 г 23.2% 8.8%

16:1 Пальмитолеиновая 0.303 г ~

16:1 цис 0.16 г ~

18:1 Олеиновая (омега-9) 3.4 г ~

18:1 цис 2.83 г ~

18:1 транс 0.497 г ~

20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~

Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.7%

18:2 Линолевая 0.305 г ~

18:2 смешанные изомеры 0.049 г ~

18:2 Омега-6, цис, цис 0.361 г ~

18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.045 г ~

18:3 Линоленовая 0.197 г ~

18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~

Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%

Котлеты из щучьей икры

Щучья икра, рецепт приготовления котлет из которой требует соблюдения всех рекомендаций, должна быть предварительно очищена от пленки. Иначе оболочка испортит вкус и качество блюда. Оставлять пленку можно только в том случае, если икру нужно прожарить в оболочке.

Котлеты из щучьей икры

Для жарки котлет из икры щуки на основе базового состава нужно выполнить следующие шаги:

Промыть 0,4 кг икорной массы, посолить и добавить немного перца по вкусу, затем взбить.
Нарезать или потереть на терке головку лука, измельчить сваренное вкрутую яйцо, всыпать 3 ст.л. муки, добавить сухой или свежей зелени, фарш посолить и поперчить, ввести в фарш измельченный чеснок, приглушающий естественный запах икры.
Оставить массу на некоторое время, затем взбить с помощью миксера или вилки, чтобы фарш для котлет по своей консистенции напоминал тесто для оладий.
Обжаривать котлеты на сковороде, выкладывая массу в кипящее растительное масло столовой ложкой, смотреть, чтобы котлеты не подгорели, прожаривая их 2-3 мин. с каждой стороны.
Придать котлетам более приятный вкус позволит недолгое томление в глубокой огнеупорной сковороде под крышкой с добавлением 1-2 ст.л. кипяченой воды или 50 мл белого сухого вина.

Вкусовой оттенок котлет можно улучшать, меняя рецептуру. Достаточно добавить в фарш тертые овощи: капусту, картофель, морковь. Вместо муки можно всыпать немного крахмала картофельного, добавить сухари или булки. Котлеты из щучьей икры при подаче на стол лучше сочетать с зеленью, разными соусами, овощами.

Как вкусно приготовить щучью икру в домашних условиях?

Салат «Ярославна» с икрой

Отварите кусок говядины и остудите его. Нарезайте соломкой. Таким же образом нарезайте огурцы и ветчину. Добавляйте столовую ложку икры и столовую ложку майонеза. Перемешивайте все составляющие. Натирайте вареное яйцо на самой мелкой терке. Украсьте салат несколькими спелыми помидорами.

Котлеты из щучьей икры

Промойте икру. Снимите с ее пленку. Перемешивайте вилкой. Добавляйте к ней лук, яйца, манку. Перемешивайте. Оставляйте на восемнадцать минут. Добавляйте муку и хорошо перемешивайте. Разогревайте сковороду, вливайте в нее подсолнечное масло. Обжаривайте с двух сторон. Перекладывайте их в кастрюлю, наливайте немного воды. Потушите немного. Заливайте вином и еще потушите.

Икра с копченым лососем

Заливайте икру холодной водой. Оставляйте ее настаиваться на полчаса. Отделяйте икринки от пленок. Если почувствуете, что они плохо отделяются, то оставьте еще на тридцать пять минут или на всю ночь. Промывайте икру и заливайте ее в очень теплую воду. Перемешивайте большой ложкой. Перекладывайте в банку и добавьте соль. Капайте несколько капель растительного масла. Очищайте животики лосося. Добавляйте майонез и перемешивайте. Следите, чтобы получилась однородная масса. Смешивайте животики и икру. Пробуйте!

С икрой минтая и яйцом

Время: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 994 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность: легкая.

Если вы ищете не только праздничную закуску, но и полезный и вкусный перекус, попробуйте сделать бутерброды с икрой минтая на цельнозерновом или ржаном хлебе с добавлением вареных яиц и лука. На праздничный стол берите белый несладкий батон – в остальном рецепт останется неизменным. Единственное, сюда стоит добавить оригинальную подачу: поиграть с формой выкладки начинки или деталями ее украшения.

Ингредиенты:

яйца перепелиные – 4 шт.;
хлеб – 200 г;
икра минтая – 200 г;
лук репчатый – 50 г;
пучок зелени – 40 г;
сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить перепелиные яйца, залив водой и выждав 5 мин. после закипания.
Очистить, натереть крупно.
Лук порезать полукольцами, обдать кипятком.
Подрумянить хлебные ломтики на сухой сковородке.
Смешать нарезанную зелень и ложку сметаны, смазать поверхность.
Укрыть размятой икорной массой, сверху разложить полукольца лука. Посыпать яичной стружкой.

Простой рецепт бутербродов с икрой мойвы

Мелкие крупинки мойвы — тоже отличная основа для хлебных ломтиков. Разумеется, при грамотном подборе дополнительных ингредиентов. Давайте посмотрим, что и с чем в данной ситуации можно сочетать.

Ингредиенты:

Свежий огурец — половинка;
Белый хлеб — 3-4 ломтика;
Укроп — пара веточек;
Икра мойвы (лучше брать копченую) — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Разрезаем хлеб на небольшие кусочки: закуска должна получиться компактной, чтобы ее было удобно брать. Ориентируйтесь сами по размеру купленного вами батона. Возможно, вы решите оставить все как есть.