Мини-бутерброды со шпротами с перепелиными яйцами и огурцом
Если вы готовите бутерброды только для себя, тогда можете смело воспользоваться рецептом вот этих мини-бутербродиков, которые так аппетитно выглядят на тарелке.
Что понадобится:
- Пара кусочков бородинского хлеба или хлеба со злаками,
- Шпроты – 8 штук, лучше брать сразу без головы,
- 50 грамм майонеза низкокалорийного,
- Половинка солёного или маринованного огурчика,
- Пара перепелиных яиц.
Если перепелиные яйца найти не удалось, их вполне можно заменить обычным куриным яйцом. От этого вкус и способ приготовления поменяются не очень сильно.
Как готовить
Хлеб немного поджарить на сковороде так, чтобы получилась ароматная корочка. Каждый кусочек разрезать на две половинки. В итоге у нас получится 4 мини-бутерброда.
Каждый чуточку смазать майонезом. Далее выложить по дольке перепелиного яйца, затем по рыбке. В самом конце добавить огурчик.
Всё посыпать свежей ароматной зеленью и сразу же подавать к столу.
На жареном хлебе
Вкусные бутерброды со шпротами получаются на хрустящем поджаренном хлебе. Это может быть как ржаной и пшеничный вариант, так и свежий батон.
Что нужно для приготовления 4-х порций:
- пара ложек растительного масла или маленький кусочек сливочного;
- стандартная банка копченых шпротов;
- соль и перец по вкусу;
- два зубчика чеснока;
- свежая зелень;
- хлеб ржано-пшеничный или бородинский – 250 грамм.
Как готовить:
- Разогреть сковороду с маслом, выложить на нее хлеб и тщательно обжарить с двух сторон до получения хрустящей корочки.
- Готовые кусочки хлеба аккуратно переложить лопаткой на бумажное полотенце и дать остыть.
- Открыть консервы, слить жидкость и также положить рыбку стекать от жира на бумагу.
- Чеснок измельчить с помощью ножа или чеснокодавилки.
- Корочку теплого хлеба натирать чесноком, затем посыпать солью и специями.
- Выложить сверху шпроты, чтобы было равномерно.
- Зелень порубить и посыпать бутерброды.
Такие сытные закуски придутся по вкусу каждому гурману. Если хочется сделать их более постными можно обжарить их не на сковороде, а на гриле или в тостере без масла. Для этого также подходят специальные бутербродницы.
Чтобы они не получились слишком жирными, сковороду лучше смазывать кисточкой, а не заливать маслом.
Не тратьте время, на приготовление горячего бутика, просто выложите тонкий кусочек сыра на пожаренный горячий хлеб и он вкусно расплавится.
Как выбрать вкусные шпроты
А сейчас поговорим более серьезно. Мы, потребители, иногда впадаем в ступор, когда видим большой ассортимент в магазине. Как же из всего этого многообразия выбрать вкусный и качественный продукт.
Итак, берем понравившуюся баночку со шпротами и смотрим, что там внутри. В составе должно быть прописано: килька копченая, соль, растительное масло. Если там написано «рыба», то такие консервы лучше не брать. Если не указал, какая рыба в банке, значит сэкономил на кильке. Ведь самые вкусные шпроты делают именно из нее. Если идет рапсовое масло, продавец удешевил продукцию.
Затем переворачиваем баночку вверх дном и смотрим на маркировку. Там должна быть указана цифра 137, это объяснит нам, что внутри рыбка крупная.
Теперь определяем количество масла в банке. Для этого подносите баночку к уху и трясите. Если она сильно хлюпает, значит рыбы там мало. Допускается всего 30% масла от общего объема консервов.
Ну и конечно, сама тара должна быть однородной, без вмятин и ржавчины. Не вздутой.
А еще самая вкусная рыбка будет та, что выловлена зимой, поэтому обращайте внимание на дату изготовления. Дополнительные сведения вы можете получить из этого видео
Дополнительные сведения вы можете получить из этого видео.
