Недорогие бутерброды на праздничный стол: 20+ простых рецептов с фото

Закуска «Ежик»

Миниатюрные бутерброды – канапе готовятся очень быстро, а на столе смотрятся восхитительно.

Тебе понадобится: 1 багет, 200 г сыровяленой колбасы, 1 огурец, 3 помидора, 100 г твердого сыра, 1 банка маслин без косточек, 1 крупное яблоко, пластиковые или деревянные шпажки.

Приготовление: Яблоко разрежь пополам, положи на тарелки срезами вниз, это основа, в которую втыкаются шпажки с канапе. Остальные продукты нарежь одинаковыми квадратиками, накалывай на шпажки вначале маслинку, затем в произвольном порядке сыр, колбасу и овощи, завершающим будет хлеб, сразу закрепляй в половинках яблока. Также можно выложить канапе на плоском блюде.

Бутерброды с селедкой на бородинском хлебе

Ингредиенты:

• селедка слабосоленая – 0,4 кг;
• хлеб бородинский – 0,6–0,7 кг;
• майонез – 150 мл;
• свекла – 150 г;
• морковь – 150 г;
• яйцо куриное – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Хлеб нарежьте кусками по сантиметру толщиной или чуть меньше. Из каждого куска стаканом вырежьте круги максимально большого диаметра.
2. Подсушите хлеб в духовке.
3. Селедку почистите, нарежьте кусками по 1 см, от каждого куска отделите филе.
4. Морковь и свеклу помойте. Не очищая, отварите до готовности. Остудите.
5. По отдельности натрите овощи на мелкой терке.
6. Яйца сварите вкрутую. Опустите в холодную воду. Когда остынут, очистите, извлеките желтки. Измельчите на терке желтки и белки, сложив их в отдельную посуду.
7. Каждый из подготовленных ингредиентов смешайте с майонезом.
8. Смажьте майонезом хлеб.
9. По окружности выложите секторами свеклу, белки, морковь, желтки. В центр каждого куска положите селедку.

Такие бутерброды выглядят празднично и оптимистично. Их будут есть с удовольствием и дети, и взрослые.

Горячие бутерброды со шпротами, солёным огурцом и сыром

Необходимые ингредиенты:

• Батон — 1 шт;
• Шпроты — 1 банка;
• Огурцы соленые — 3-4 шт;
• Сыр твердый — 150 гр;
• Майонез — 100 гр;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Масло сливочное — 30 гр.

Приготовление:

1. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него нарезанный ломтиками батон.

2. Майонез смешать с измельченным чесноком.

3. Каждый кусочек батона смазать майонезно- чесночным соусом.

4. Сверху выложить нарезанные тонкими кружочками огурцы.

5. Далее на огурцы необходимо выложить по 2 шт шпрот.

6. Сверху нужно посыпать натертым на крупной терке сыром.

7. Запекать в течении 7-8 минут в разогретой до 180º духовке.

горячие бутерброды со шпротами, соленым огурцом и сыром готовы! Приятного аппетита!

Бутерброд (Яйца-пашот в карете)

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 2 помидора
• 6 ломтиков копченого мяса
• хлеб формовой, резаный
• 2 ст.л. уксуса

Способ приготовления:

1. Итак, как вы уже заметили, нам предстоит приготовить яйца-пашот. Для этого ставим воду на огонь и добавляем в нее две столовые ложки уксуса. Уксус поможет белку быстрее свернуться и окутать желток.
2. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, поскольку чрезмерное бурление может все испортить. Разбиваем яйцо и аккуратно выливаем его в воду. Раскручивать воду для образования воронки совсем не обязательно, поскольку для нашего блюда как раз и нужны «плоские» яйца.
3. Когда белок свернется, вынимаем яйцо. Повторяем процедуру шесть раз, пока не приготовим все яйца-пашот.
4. Теперь займемся хлебом. Лучше взять уже нарезанный формовой хлеб. Тщательно обрезаем корочку у всех 12-ти кусков.
5. Первые шесть кусочков просто подрумяним в тостере, а у вторых шести кусков с помощью круглой формы вырезаем серединки. Хлеб с «окошками» также поджариваем в тостере.
6. Все подготовительные операции завершены, можно приступить непосредственно к сборке «кареты».
7. Берем цельный кусок поджаренного хлеба. Сначала выкладываем пластинку капченого мяса, затем кружок помидора, а уже потом яйцо-пашот. Сверху накрываем куском хлеба с «окошком». Операцию повторяем шесть раз.
8. Яйца-пашот в карете готовы!

Бутерброды на праздничный стол

Ингредиенты:

• Батон – 200 г
• Крабовые палочки – 100 г
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сыр плавленый – 90 г
• Укроп свежий – 2 веточки
• Масло сливочное – 10 г
• Майонез – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготавливаем для праздничных бутербродов с салатом из крабовых палочек нужные продукты.
2. Как приготовить бутерброды с салатом из крабовых палочек:
3. В первую очередь займемся «намазкой» для бутербродов. Для этого промываем свежий огурчик, обсушиваем его и нарезаем мелкими кубиками. Кожуру с огурца не срезаем.
4. Следующий ингредиент — крабовые палочки. Извлекаем их из упаковки. Измельчаем аналогично огурцу — кубиками. Переправляем крабовые палочки в миску с огурцами
5. А плавленый сырок натрем на терке. (Для лучшего результата перед натиранием желательно поместить сыр в морозилку на 10-20 минут.) Плавленый сыр будет выполнять роль связующего компонента, благодаря своей мягкой структуре.
6. Разнообразим состав салата-«намазки» для праздничных бутербродов мелко порубленным свежим укропом.
7. Присаливаем по вкусу ингредиенты в миске, заправляем майонезом.
8. Батон нарезаем ломтиками
9. Немного подсушиваем ломтики батона с двух сторон на разогретой сковороде, слегка смазанной сливочным маслом.
10. Осталось только подготовленный салат-«намазку» выложить на поджаренные ломтики хлеба.
    Праздничные бутерброды с салатом из крабовых палочек готовы. Можно.

Другие варианты приготовления

Сладкое любят все. Если вам вдруг захочется попробовать что-то необычное наподобие «Умного пирожного», предлагаю попробовать профитроли с нежной сладкой начинкой, или поэкспериментировать и заменить ее на соленую начинку. Всегда мечтала научиться печь красивые эклеры в домашних условиях, и с каждым новым разом они получаются все лучше и лучше. А вот классический рецепт пирожного «Картошка» не требует много усилий для красивого оформления. Сладкие и мягкие изделия, наверное, помнит каждый еще с детства. А еще у меня для вас есть рецепт пирожного «Картошка» из печенья – для экономии времени и сил. Ну а напоследок вспомните о классических заварных пирожных к ароматному кофе или горячему вечернему какао.

Особенности приготовления панини

В переводе с итальянского «panini» или «panino» означает «маленькая булочка». Однако если вы хоть раз пробовали фирменный бутерброд, то должны были заметить, что к прилагательному «маленький» он не имеет никакого отношения. В этом и состоит главное отличие блюда от других аналогов — его размер, так как готовятся панини из целого багета.

Еще одна отличительная черта этого сандвича в том, что подают его только горячим. Хотя когда-то это блюдо считалось крестьянским, жители солнечной страны придумали невероятное количество начинок для своих бутербродов, и теперь панини — яркое и сытное украшение любого, даже праздничного стола.

Согласно классическому рецепту, в состав панини входят белый хлеб чиабатта, жареное мясо или ветчина, томаты и сыр моцарелла. В настоящее время придумано множество других рецептов, поэтому бутерброды можно приготовить, не имея под рукой традиционных ингредиентов.

Итальянская чиабатта отличается от других видов белого хлеба в первую очередь воздушностью. Печется это мучное изделие, как и многие другие, из муки, дрожжей и воды. Но «изюминка» в том, что вымешивать тесто необходимо специальным мощным миксером. Только тогда получатся классические дырочки внутри хлебобулочного изделия. Обращаться с тестом рекомендуется максимально бережно. Только соблюдая все правила приготовления итальянского хлеба, можно добиться воздушной и нежной текстуры мякиша внутри с твердой и хрустящей корочкой снаружи. Если в ваших запасах не оказалось итальянской чиабатты, не переживайте, можно заменить ее багетом или фокаччо.

Очень важно не резать хлеб поперек и слишком тонко. Если вы предпочитаете сочные бутерброды, то добавьте в начинку овощи, например, помидоры, маринованные огурчики или зелень

Будьте осторожны, не кладите слишком много овощей — хлеб в таком случае рискует размокнуть.

Тот же совет касается соуса. Если вы включили его в рецепт вашей закуски — не переборщите.

Для того чтобы две части итальянского сандвича склеились между собой, в начинку кладется сыр, предпочтительно моцарелла. Также можно приготовить панини с другими сырами, но чаще всего итальянцы используют в своих рецептах мягкие сорта.

Перед тем как класть ингредиенты между двумя булочками, необходимо смазать их внутри небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.

Самые хрустящие панини получаются в бутерброднице, мультипекаре или в электрогриле. Не расстраивайтесь, если на вашей кухне нет таких приборов, можно приготовить их и на обычной сковороде под прессом, в качестве которого подойдет банка или кастрюля с водой, чугунная сковорода или какой-либо другой гнет.

Допускается вариант приготовления закуски в духовке. Ее необходимо разогреть до 180 градусов, собранный сандвич выложить на пергаментную бумагу. Когда булочка подрумянится, можно вынимать и наслаждаться вкусом настоящей Италии у себя дома.

Холодные бутерброды с рыбными консервами на скорую руку

Рецепт бутербродов с сайрой консервированной

Список составляющих:

• банка консервированной сайры
• 2 яйца
• батон с кунжутом
• сливочное масло
• 1 головка лука

Смесь на бутербродик

Поэтапное приготовление:

1. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
2. Рыбные консервы растереть вилкой.
3. Лук мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле.
4. Рыбу смешать с яйцом и поджаренным луком.
5. Батон нарезать наискосок тонкими ломтиками. На хлеб выложить рыбную смесь.
6. Бутерброды с рыбными консервами на скорую руку готовы к употреблению.

Холодные бутерброды с рыбным ассорти

• 1 батон
• 1 плавленый сырок
• 0,5 банки сардин в масле
• 0,5 банки шпрот в масле
• 2 куриных яйца
• 2-3 томата
• пучок зелени

Как приготовить холодные бутерброды с рыбными консервами:

1. Хлеб разделить на порционные ломтики.
2. Плавленый сырок натереть на мелкой терке, смешать с нарубленной зеленью.
3. С сардины слить масло, растолочь вилкой и смешать с сыром.
4. Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.
5. Помидоры нарезать мелкими кубиками, высыпать в дуршлаг и дать стечь соку.
6. Ломтики хлеба смазать яично-сырной смесью. Сверху выложить шпроты с помидорами.
7. Бутерброды с рыбными консервами на скорую руку готовим непосредственно перед употреблением.

Бутерброды с горбушей консервированной

Список составляющих:

• 1 батон
• банка консервированной горбуши
• 2 куриных яйца
• 1 плавленый сырок
• 1 ст. л. майонеза
• пучок зеленого лука
• 1 огурец
• черный молотый перец
• пару веточек петрушки

Вкусняшка

Поэтапное приготовление:

1. Ножом нарезать порционные кусочки хлеба.
2. Плавленый сыр и вареные яйца измельчить на крупной терке. Заправить майонезом и щепоткой черного перца.
3. Пучок лука мелко нарезать и смешать с сырной массой.
4. С горбуши отжать сок, передавить вилкой и присоединить к остальным ингредиентам.
5. Кусочки хлеба смазать рыбной смесью.
6. Огуречные полукольца веером выкладываем на хлеб с начинкой. Украшаем листочками петрушки
7. Холодные бутерброды с рыбными консервами на скорую руку можно выложить на блюдо в несколько ярусов.

Белковый салат из морской капусты с кальмарами и вареными яичными белками

Что нужно:

• салат из морской капусты «Дальневосточный» – 1 банка;
• кальмары – 0,5 кг;
• белки вареных куриных яиц – 4 шт.;
• зеленый горошек – 1 банка;
• майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Кальмары помойте, опустите в кипяток. Промойте тушки в холодной воде, удалив остатки пленки.
2. Отварите головоногих моллюсков в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Остудив, нарежьте соломкой. Аналогичным образом измельчите белки.
3. Кальмаров и белки положите в миску. Добавьте к ним горошек и морскую капусту. Заправьте майонезом.

Вместо майонеза для заправки салата можно использовать смесь лимонного сока, горчицы и оливкового масла.

Скумбрия с картофелем и сыром

Запеченная скумбрия с картошкой, грибами и сыром – одно из самых популярных блюд для праздничного стола на День рождения.

Тебе понадобится: 2 свежемороженые скумбрии, 8 картошек, 2 крупные луковицы, 350 г грибов, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 2 плавленых сырка, специи, соевый соус, оливковое масло.

Приготовление: У рыбы удали головы, плавники, внутренности, смажь соевым соусом и оливковым маслом, посыпь специями и уложи на противень. Лук и грибы мелко порежь, обжарь на масле, выложи поверх скумбрии, посыпь натертым на терке плавленым сырком. Отваренный в «мундире» картофель почисть, натри на крупной терке, посоли-поперчи, выложи следующим слоем на рыбу. Запекай в духовке 30-40 минут, затем посыпь тертым твердым сыром, готовь еще минут 10.

Салат с черносливом «8 марта»

Этот салатик идеально подойдет к нашему праздничному столу.

Необходимые продукты:

• отварное куриное мясо — 300 гр;
• морковь отварная крупная – 1 шт;
• кукуруза консервированная – 200-220 гр;
• чернослив – 80-100 гр;
• свежие шампиньоны – 300-350 гр;
• отварные яйца – 4 шт (крупных);
• укроп, петрушка — для украшения;
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Морковь натрем на крупную терку. С кукурузы сольем лишнюю жидкость. Шампиньоны нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.

Черносливом заливаем кипятком на минут 15, промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Все продукты кладем по разным тарелкам.

Теперь сделаем цветочки из яиц для украшения нашего салатика. Для этого берем отварное очищенное яйцо и ножом волнообразно (вверх-вниз) вырезаем из верхней его части (только белок) цветочек.

В серединку полученных цветочков можно положить немного натертых желтков, либо моркови или же кукурузы.

Далее отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупную терку. Желтки можно просто размять вилкой.

Теперь приступаем к сборке нашего салата. Берем подходящее для этого блюдо и два стакана, желательно, чтобы они немного отличались диаметром. Переворачиваем их и ставим на блюдо. Вокруг них выкладываем первый слой из курицы, формируя цифру 8. Смазываем майонезом.

2 слой – это морковь + майонез.

Следующим слоем идет чернослив.

Далее грибы.

Затем белки и майонез.

Потом кукуруза, немного ее можно оставить для украшения салатика (по желанию).

И наконец последний слой – это желтки.

Нарезаем мелко зелень и украшаем ею бока салата.

Теперь аккуратно достаем стаканы прокручивающими движениями и украшаем салатик заранее заготовленными цветочками, кукурузой и оставшейся зеленью.

Вот такая красота получается. Это блюдо просто не сможет оставить равнодушным никого! А обойдется вам такой салат совсем недорого.

Рецепт 6: бутерброд с яйцом пашот и пастой из авокадо

В этом рецепте расскажу, как приготовить простые и вкусные бутерброды с пастой из авокадо и яйцом пашот. Эти бутерброды с авокадо можно приготовить на завтрак или на ужин. По калорийности получается практически полноценный приём пищи для взрослого человека. Бутерброд содержит все необходимые продукты для бодрого начала дня: яйцо, хлеб и овощи. Полезную еду готовить так просто, а, главное, это очень вкусно!

Для соуса:

• 1 авокадо;
• 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin;
• ½ лимона;
• морская соль.

Для бутербродов:

• 2 тоста из цельнозерновой муки;
• 50 г сливочного сыра;
• 1 стручок зелёного чили;
• ½ сладкого красного перца;
• 2-3 пёрышка зелёного лука;
• 2 куриных яйца;
• 2 столовых ложки 9%-го уксуса;
• морская соль по вкусу;
• вода.

Соус-крем гуакамоле можно приготовить со сметаной и кинзой, или добавить в него чеснок, сладкий или острый перец. Сделать соус просто: очищаем авокадо от кожуры, достаём косточку. Смешиваем в блендере до пастообразного состояния мякоть авокадо, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло первого холодного отжима, по вкусу солим морской солью.

Готовый гуакамоле советую использовать сразу, так как через некоторое время мякоть авокадо окислится и может приобрести коричневатый оттенок. Этот никак не повлияет на вкус соуса, но будет выглядеть не очень аппетитно.

Варим яйца пашот для бутербродов с авокадо. Обязательно используйте свежие яйца, лучше фермерские, с ярким желтком от кур со свободным выгулом. Наливаем в кастрюлю 1 литр горячей воды, доводим почти до кипения, добавляем 9%-й уксус.

Столовой ложкой перемешиваем воду так, чтобы образовалась воронка. В воронку разбиваем яйца по очереди. Перемешивание воды не позволяет яичному белку прилипнуть ко дну сотейника, поэтому можно использовать небольшую посуду для приготовления. Варим яйца 2 минуты, если не нравится растекающийся желток, можно чуть дольше. Столовой ложкой выкладываем пошированные яйца на доску, оставляем на минутку, чтобы стекла вода.

Тосты из цельно зерновой муки подрумяниваем в тостере до золотистой корочки.

На горячие тосты выкладываем крем гуакамоле, крем получается густым, не растекается, поэтому можно смело положить щедрую порцию.

Режем сливочный творожный сыр небольшими кубиками, кладём на крем из авокадо. Кусочки сыра прилипают к густому крему, и не падают с бутерброда!

Стручок острого зелёного чили разминаем между ладонями, срезаем кончик, вытряхиваем семена. Нарезаем перчик тонкими колечками, посыпаем тосты нарезанным чили. Если острая еда вам не по вкусу, то этот шаг рецепта бутербродов с авокадо лучше пропустить.

Кладём на тосты яйца пашот, прорезаем ножом посередине, чтобы желток, если он жидкий, растекался по бутерброду.

Украшаем бутерброды колечками красного сладкого перца, посыпаем мелко порезанным зелёным лучком и крупинками крупной морской соли. Вкусные бутерброды с авокадо и яйцом пашот готовы. Сразу подаём на стол.

«Павлиний хвост» с баклажанами

Ищешь рецепт вкусной закуски с интересной подачей, чтобы накормить гостей? Да вот же он!

Тебе понадобится: по полкило баклажанов и томатов, 400 г огурцов, 100 г сыра, 80 г маслин, 100 г майонеза, 40 г измельченного чеснока, укроп для украшения.

Приготовление: Нарежь баклажаны продолговатыми овалами, обжарь на небольшом огне с обеих сторон и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Смешай сыр, майонез и чеснок для заправки.

Возьми большое блюдо, выложи на него баклажаны по кругу, чередуя с пышным укропом. Смажь каждый кусочек заправкой, а сверху выложи по слою помидорных и огуречных колечек. Повтори все действия, на этот размещая овощи ближе к центру блюда. В конце выложи половинки маслин на огурцы.

Салат «Цезарь» с курицей на скорую руку

Классическое лакомство, которое понравится и гурманам, и ценителям обычной домашней кухни. Готовится очень просто и идеально подходит для того, чтобы быстро накормить гостей!

Тебе понадобится: 400 г твердого сыра, 6 черри, большая куриная грудка, 8 листов пекинской капусты, 200 г сухариков, 6 зубчиков чеснока, сок лимона, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление: Отправь курицу вариться (если есть время, можно потом ее еще и обжарить). Пока мясо готовится, нарежь капусту полосками, а черри дольками. Измельчи сыр на мелкой терке, а готовое филе разбери на волокна или нарежь небольшими кусочками.

Для соуса добавь в майонез выдавленный чеснок, зелень и несколько капель лимонного сока. Лучше перемешать все в блендере. Выложи мясо, сыр, овощи и сухарики на тарелку, не перемешивая. Соус подавай отдельно, чтобы гости могли добавить его на свое усмотрение.

Сливочные канапе с лососем

8 марта – это повод побаловать себя и более изысканными блюдами, которые можно сделать из доступных ингредиентов. Например, приготовить за пару минут те же канапе, но в необычном формате.

Ингредиенты:

• сыр сливочн. – 250 гр.;
• сметана средней жирности – 0,5 стак.;
• сушен. чеснок – ½ ч.л.;
• лимон — 1 шт.;
• лосось копч. – 400 гр.;
• пшеничн. лепешки – 6 шт. (диам 23 см.);
• свеж. укроп измельч. – 3-4 ст.л.;
• слив. масло – 50 гр.

Способ приготовления:

1. В небольшую емкость внести сливочный сыр, к нему добавить сметану в указанном количестве. Затем посолить, добавить сушеный чеснок и зелень по вкусу.
2. Натереть при помощи терки цедру 1 целого лимона. Кислота перебьется молочными продуктами, поэтому данная добавка рецепт не испортит. Кроме того, лимон отлично сочетается с рыбой. Данную заготовку тщательно перемешать до однородного состояния.
3. Затем заготавливаются лепешки. Каждую из 6-ти штук тщательно смазать небольшим количеством сливочного масла и пока отложить в сторону.
4. На готовые лепешки по очереди сначала наложить тонким слоем заготовленную сырную смесь, затем положить кусочки лосося.
5. На лосось, который теперь располагается сверху, положить вторую лепешку маслом вниз. То есть, сверху должна остаться сухая шапка лепешки. На нее намазать зелень, положить лосось и повторить процедуру, положив еще одну шапку лаваша маслом вниз.
6. Получившуюся башенку придавить чем-нибудь плоским, можно той же кухонной доской и отправить в пищевой пленке в холодильник на 4-5 часов для того, чтобы схватился сыр.
7. Остается только нарезать канапе. Для этого у лепешек обрезать края, а получившиеся квадратики нарезать сначала на равные части вдоль, затем поперек.
8. После чего проткнуть каждый получившийся квадратик шпажкой.

Рецепт 1: бутерброд с яйцом пашот и помидором

• Яйцо (отварное) 2 шт
• Булочки для гамбургеров 1 шт
• Помидор 2 ломтика
• Чеснок 1 зубчик
• Салат пучок
• Сыр сливочный 60 г
• Уксус яблочный 1 ст.л
• Соль 2 щепотки
• Перец черный 2 щепотки

Подготовьте продукты. Вымойте помидор, очистите чеснок, сполосните листья салата под холодной водой.

Разрежьте булочку на две равные части. Отправьте в духовку под гриль на несколько минут, чтобы образовалась хрустящая корочка, но булочка при этом осталась мягкой.

Натрите половинки булочки чесноком.

Смажьте щедро сливочным или пастоподобным сыром.

Положите по колечку помидора, посолите, если нужно.

Положите салатные листья.

Теперь самое важное: варка яиц. Вскипятите в сотейнике (высота воды не менее 5-6 см) литр воды, добавьте щепотку перца молотого и столовую ложку уксуса

Солить нельзя! Чтобы яйцо хорошо схватилось, нужен только уксус. Разбейте яйцо и быстрым движение руки опустите его в кипящую воду. Проделайте то же самое и со вторым яйцом. Выключите огонь и включите таймер на 4 минуты. Накройте крышкой сотейник. Шумовкой достаньте яйца, дайте стечь воде. Положите по одному яйцу на каждую половинку булочки. Бутерброды готовы! Угощайтесь!