Список необходимых ингредиентов
Для приготовления вкусного и полезного овсяного печенья с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Овсяные хлопья: 200 грамм (лучше использовать хлопья грубого помола)
- Мука пшеничная: 100 грамм (можно использовать цельнозерновую муку)
- Сахар: 80 грамм (можно использовать коричневый сахар для более насыщенного вкуса)
- Сливочное масло: 100 грамм (размягченное)
- Яйцо: 1 штука
- Изюм: 100 грамм
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Подготовка ингредиентов: изюм и овсяные хлопья
Прежде чем начать замешивать тесто, необходимо подготовить изюм. Залейте изюм горячей водой на 10-15 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Затем слейте воду и обсушите изюм бумажным полотенцем. Это позволит изюму равномерно распределиться в печенье и не опуститься на дно во время выпечки.
Овсяные хлопья можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Это придаст печенью более насыщенный аромат и хрустящую текстуру. Однако, этот шаг не является обязательным.
Возможные замены ингредиентов
Если у вас нет под рукой каких-то ингредиентов, их можно заменить:
- Сахар: Вместо сахара можно использовать мед (около 60-80 грамм), кленовый сироп или стевию. При использовании меда или кленового сиропа, возможно, потребуется уменьшить количество жидкости в рецепте.
- Сливочное масло: Сливочное масло можно заменить растительным маслом (около 80 мл), но вкус печенья будет немного отличаться.
- Мука пшеничная: Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую, овсяную или смесь различных видов муки.
- Яйцо: В некоторых рецептах яйцо можно заменить на льняное яйцо (1 столовая ложка молотых семян льна, смешанная с 3 столовыми ложками воды, дать настояться 5 минут).
Важно помнить, что замена ингредиентов может повлиять на вкус, текстуру и внешний вид печенья. Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания!
Общее количество символов: 671
Для приготовления нежного и ароматного овсяного печенья с изюмом, вам потребуются следующие компоненты:
- Овсяные хлопья: 180 грамм (предпочтительно крупные)
- Мука: 90 грамм (пшеничная высшего сорта)
- Сахар: 70 грамм (белый кристаллический)
- Сливочное масло: 80 грамм (комнатной температуры)
- Яйцо куриное: 1 штука (категории C0)
- Изюм: 80 грамм (темный или светлый, без косточек)
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка (без горки)
- Ванилин: 0.5 чайной ложки (или ванильный сахар — 1 ч.л.)
- Соль: щепотка
Общее количество символов: 337
Начнем с изюма. Промойте его под проточной водой и залейте кипятком на 10-15 минут. Это сделает изюм мягким и сочным, а также удалит возможную пыль. После замачивания слейте воду и тщательно просушите изюм бумажным полотенцем.
Овсяные хлопья можно слегка прогреть на сухой сковороде в течение 3-5 минут, постоянно помешивая. Это раскроет их аромат и придаст печенью более выраженный вкус. Не пережарьте хлопья, чтобы они не стали горчить!
Общее количество символов: 337
Если вы предпочитаете более здоровый вариант, сахар можно заменить на мед (около 60-80 грамм) или кленовый сироп. Вместо сливочного масла используйте растительное масло (80 мл), но вкус изменится.
Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую или смесь различных видов муки. Для веганов яйцо можно заменить на льняное яйцо (1 ст.л. молотых семян льна + 3 ст.л. воды, настоять 5 минут).
Общее количество символов: 337
Пошаговый рецепт
Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Добавление влажных ингредиентов и замес теста
Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло и яйцо. Начните замешивать тесто. Сначала можно использовать ложку, а затем переходите к ручному замесу. Тесто должно получиться однородным и слегка липким. Добавьте подготовленный изюм и аккуратно перемешайте.
Формирование печенья
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки или кондитерского мешка выложите тесто на противень, формируя небольшие печенья. Оставляйте между печеньями небольшое расстояние, так как они немного увеличатся в размере при выпечке.
Выпекание печенья: время и температура
Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12-15 минут, или до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. После выпечки дайте печенью немного остыть на противне, прежде чем перекладывать его на решетку для полного остывания.
Общее количество символов: 671
В глубокой миске соедините 200 грамм овсяных хлопьев, 100 грамм пшеничной муки, 80 грамм сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Не забудьте добавить щепотку соли для баланса вкуса!
Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты венчиком или вилкой, чтобы разрыхлитель равномерно распределился и обеспечил воздушность печенья. Убедитесь, что не осталось комочков муки.
Общее количество символов: 337
К сухим ингредиентам добавьте 100 грамм размягченного сливочного масла и 1 яйцо. Начните замешивать тесто ложкой или руками. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
В конце добавьте 100 грамм подготовленного изюма и 1 чайную ложку ванильного сахара. Продолжайте замешивать тесто до однородного состояния. Тесто должно быть слегка липким.
Общее количество символов: 337
Пищевая ценность
Примерная пищевая ценность 100 грамм овсяного печенья с изюмом (зависит от ингредиентов):
- Калорийность: около 350-400 ккал
- Белки: 6-8 грамм
- Жиры: 15-20 грамм
- Углеводы: 45-55 грамм
Овсяное печенье – это полезный перекус, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Овсянка способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здорового веса. Изюм является источником антиоксидантов и энергии.
Общее количество символов: 337