Шоколадный чизкейк с ароматом кофе в мультиварке
Ингредиенты для основы:
• 150 грамм масла сливочного;
• 270 грамм песочного печенья;
• 40 грамм стружки кокосовой.
Ингредиенты для начинки:
- 150 грамм темного шоколада;;
- 300 грамм творога;
- соль на кончике ножа;
- два яйца;
- 250 грамм сметаны;
- три маленьких ложек кофе растворимого;
- 50 грамм порошкового ванильного пудинга.
Способ приготовления:
- На дно мультиварочной чаши выстелите пергаментную бумагу.
- Выложите печенье в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте кокосовую стружку и смягченное при комнатной температуре масло. Взбейте все ингредиенты до густой, липкой, однородной массы.
- Распределите песочную массу по дну мультиварки, сформируйте бортики.
- Для начинки взбейте сметану с творогом, добавьте яйца, сахар, соль и ванильный пудинг. Перемешайте.
- Шоколад растопите и влейте в творожную начинку, добавьте кофе. Взбейте массу еще раз.
- Выложите аккуратненько начинку поверх основы.
- Готовьте, включив мультиварку на программу «Выпечка», выставив таймер на пятьдесят минут.
Чизкейк с шоколадным сыром от lёnka
300г печенья измельчить в крошку. 100г мягкого сливочного масла соединить с печеньем, замесить тесто.
Разъемную форму для выпекания хорошо смазать маслом, руками распределить тонко тесто и форму отправить в холодильник.
Готовим крем, соединяя постепенно вымешивая все продукты до однородной массы
в емкость: 600г сыра хохланд шоколадный, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 3 ст. л. сметаны.
Достаем форму из холодильника и хорошенько ее оборачиваем фольгой (чтобы вода ни в коем случае не попала при выпекании).
Выкладываем сырную массу в форму и ставим в глубокий противень, добавив в него воды, чтобы форма была покрыта где-то на 1/3.
Духовка на 180 градусах и печем минут 30-35
Сливочный чизкейк со сливами в мультиварке
Ингредиенты:
- 100 грамм печенья;
- 100 грамм орехов грецких;
- 100 грамм масла сливочного;
- полкило творожного сливочного сыра;
- 150 мл густых сливок;
- 80 грамм сахара;
- 60 грамм кукурузного крахмала;
- три яйца;
- примерно 200 грамм слив;
- 10 грамм корицы молотой.
Способ приготовления:
- Для основы соедините крупно измельченные орешки, сливочное масло с раздробленным в крошку печеньем. Хорошенько разотрите эти компоненты между собой.
- Выстелите в чашу мультиварки пекарскую бумагу, распределите равномерно по дну основу для чизкейка.
- Тщательно промойте сливы, обсушите. Разрежьте плоды на две части, выньте косточки. Выложите на основу из печенья срезом вверх.
- Смешайте густые сливки с сыром, сахаром, корицей и крахмалом. Вбейте яйца. Взбейте массу миксером.
- Налейте сливочную смесь поверх слив.
- Выпекайте час десять минут на режиме «Выпечка».
- Перед подачей чизкейк следует охладить.
Рецепт 1: Клубничный чизкейк в мультиварке
Ингредиенты:
• 150 грамм любого песочного печенья:
• 100 грамм сливочного масла:
• два яйца;
• 450 грамм сливочного творожного сыра;
• 150 грамм сахара;
• пол чайной ложечки ванилина;
• 250 грамм замороженной клубники;
• полстакана воды;
• столовая ложка желатина.
Способ приготовления:
1. Размельчите печенье в мелкую крошку. Это можно сделать в блендере или при помощи терки.
2. Смешайте крошку с размягченным в микроволновке или просто при комнатной температуре сливочным маслом.
3. Выстелите на дно мультиварки пекарскую бумагу таким образом, чтобы остался запас в высоту около 6-8 сантиметров.
4. Выложите массу из печенья и масла на бумагу, распределите ее ровненько руками по всему дну, придавливая по всей поверхности. Должно получиться некое подобие коржа.
5. Перемешайте сыр со ста граммами сахара и ванилина. Вбейте в получившуюся массу яйца, аккуратно перемешайте, но повторно не взбивайте.
6. Выложите ровным слоем сырную начинку на корж из крошек печенья.
7. Установите режим «Выпечка» на 45 минут. Не открывая крышку мультиварки, переключите электроприбор на программу «Подогрев», выставив время на один час.
8. Выньте приготовившуюся основу для чизкейка из мультиварки, остудите до комнатной температуры.
9. Выложите ягоды для разморозки в тарелку.
10. Размочите желатин в слегка теплой воде.
11. Размороженные ягоды выложите в чашу блендера, добавьте 50 грамм сахара и разбухший желатин. Превратите все ингредиенты в пюре.
12. Получившееся у вас ароматное клубничное желе выложите на остывший чизкейк.
13. Выдержите десерт в холодильнике не менее двух часов.
Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке
- Время приготовления: 5 часов.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 277 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Данный вариант лакомства предпочитают многие ценители сладостей, ведь нежная творожная масса тает во рту, при этом десерт не слишком калорийный. Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке сможет приготовить даже молодая хозяйка, если будет соблюдать пошаговые действия, описанные в рецептуре. Орехи и лимон в составе делают вкус готового блюда незабываемым и необычным.
Ингредиенты:
- крекеры – 200 г;
- сахар – 305 г;
- масло – 100 г;
- орехи грецкие – 50 г;
- сливочный сыр – 900 г;
- сметана – 220 мл;
- яйца – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- ванилин – 0,25 ч. л.;
- мука – 3 ст. л.;
- сливки – 80 мл.
Способ приготовления:
- Измельченные орехи и крекеры смешать с 75-ю граммами сахара, влить к ним растопленное масло, перетереть вилкой. Выложить в чашу мультиварки, убрать в холод.
- Миксером взбить сыр, добавив 200 г сахара и муку. Вбить яйца, но между каждым новым яйцом взбивать массу по 30 секунд. Добавить сливки, тертую цедру, ванилин. Еще раз взбить.
- Готовить на «Выпечке» 50 минут, затем залить смешанной с оставшимся сахаром сметаной, запекать еще час. Дать чизкейку постоять, затем переставить его в холод.
До новых встреч!
Читайте далее:
Как сделать чизкейк в домашних условиях: рецепты
Готовим чизкейк в домашних условиях из творога с печеньем
Как приготовить творожный чизкейк в домашних условиях
Как сделать торт чизкейк в домашних условиях без выпечки
Классический рецепт чизкейка с сыром маскарпоне
Чизкейк в мультиварке – общие принципы приготовления, интересные факты
Основой для чизкейков является корж, приготовленный из печенья или песочного теста. Базовыми ингредиентами для коржа стали сливочное масло, сахар и мука с яйцом или печенье. Перед тем как нанести на основу начинку, корж рекомендуют охладить в течение получаса-часа.
Начинка делится на два типа: сырная и творожная. И в первом, и во втором случае компонент должен быть тщательно размешен, чтобы не оставалось крупинок. Также дополнительно добавляют сливки, сметану, яйца.
Любители экспериментировать на кухне, не редко в приготовлении чизкейка в мультиварке используют различные фрукты, ягоды, сиропы, сухофрукты, шоколад, сгущенное молоко и многое-многое другое.
На самом деле, неправильно приготовленных чизкейков не существует. Этот десерт столь уникален, что каждый желающий может внести в рецепт свои коррективы.
Классический рецепт приготовления «сырного торта»
Этот вариант чизкейка можно назвать классическим. Получается воздушный в меру сладкий, нежный, просто тающий во рту! Основа в нём — не из печенья, а из настоящего теста, Поэтому сразу готовьтесь немного заморочиться.
Что нужно:
- мука — 1,5 стакана
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- щепотка соли
- половина пачки сливочного масла (110-120 г)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- жирные сливки (от 30%) — 0,5 стакана
- творожный сыр Филадельфия — 250 г
- творог — 200 г
- ванилин — на кончике ножа
- ягоды — для украшения.
Этапы приготовления:
- Взбиваем 1 яйцо, масло, соль и сахар (70 г), добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем эластичное плотное тесто. Прячем его в пакет и кладём на полку холодильника минут на 20.
- Теперь готовим сырную часть. Взбиваем оставшиеся 3 яйца и сахар. Отдельно взбиваем сливки, творог. Соединяем обе смеси, добавив филадельфию и ванилин.
- Охлажденное тесто достаём, выкладываем в чашу тонким слоем с высокими (4-5 см) бортиками, выливаем сырную часть, разравниваем и выставляем режим «Выпечка» на час.
- Но классический чизкейк после этого ещё нельзя назвать готовым. Его нужно остудить — сперва просто на столе, а потом в течении 12 часов в холодильнике. Из чаши доставать только после этого!
- Вот теперь настоящий классический чизкейк можно украшать и подавать!
