Плов в мультиварке – это отличный способ приготовить это вкусное и сытное блюдо, не тратя много времени и усилий. Мультиварка позволяет добиться идеального результата, сохраняя все ароматы и вкусы ингредиентов. Этот рецепт подходит для любого типа мультиварки, будь то мультиварка Tefal, Redmond или Polaris. Мы расскажем, как приготовить плов из говядины, курицы или даже вегетарианский вариант. Главное – следовать нашим советам и хитростям, чтобы плов в мультиварке получился рассыпчатым и ароматным.
Приготовление плова в мультиварке – это не просто, а быстро и удобно! На нашем сайте pro-multivarka.com вы найдете множество фото и видео рецептов на обед, включая различные вариации плова. Мы поможем вам освоить искусство приготовления плова в домашних условиях, даже если вы новичок в кулинарии.
Чтобы плов в мультиварке получился действительно рассыпчатым, важно правильно промыть рис. Как советуют опытные кулинары, рис необходимо промывать не менее 5-7 раз под холодной водой, пока вода не станет абсолютно прозрачной (9 сент. 2025). Это поможет удалить излишки крахмала и предотвратить слипание риса во время приготовления.
При обжаривании мяса в мультиварке, важно помнить, что режим «Жарка» позволяет быстро подрумянить ингредиенты, создавая аппетитную корочку (4 февр. 2023). После обжарки мяса, лука и моркови, добавляйте воду постепенно, создавая зирвак – бульон, который станет основой для будущего плова (6 февр. 2015). Уровень воды должен лишь немного покрывать мясо.
Не бойтесь экспериментировать со специями! Именно они придают плову неповторимый аромат и вкус. Используйте зиру, барбарис, куркуму, кориандр и другие специи по вашему вкусу. Главное – не переборщить, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Приготовление ароматного плова с курицей возможно не только в казане, но и в мультиварке. Герметичность мультиварки позволяет рису пропитаться соками и ароматами, делая блюдо особенно вкусным и сочным. Плов с курицей – это классическое сочетание нежного мяса, ароматного риса и сочных овощей.
Мультиварка – это действительно гениальное изобретение, которое значительно облегчает жизнь любителям вкусно поесть. С ее помощью можно приготовить множество блюд, включая плов, быстро и без особых усилий.
Ингредиенты и выбор продуктов для плова
Для приготовления плова нам потребуется качественное мясо – говядина, свинина, баранина или курица. Выбор зависит от ваших предпочтений. Говядина придаст плову насыщенный вкус, курица – более нежный. Важно, чтобы мясо было свежим и не содержало прожилок. Морковь лучше выбирать сочную, ярко-оранжевого цвета, без повреждений. Лук – крепкий, без признаков гнили.
Рис – ключевой ингредиент плова. Для мультиварки идеально подходят сорта риса с низким содержанием крахмала, такие как басмати, девзира или длиннозерный пропаренный рис. Они не слипаются и остаются рассыпчатыми. Не забудьте про специи: зиру, барбарис, куркуму, кориандр, красный перец. Их сочетание придаст плову неповторимый восточный аромат и вкус. Качество ингредиентов напрямую влияет на конечный результат!
Выбор риса для рассыпчатого плова
Для рассыпчатого плова в мультиварке крайне важен правильный выбор риса. Идеально подойдут сорта с низким содержанием крахмала: басмати, девзира или длиннозерный пропаренный рис. Они хорошо держат форму и не слипаются при приготовлении. Девзира считается классическим вариантом, но найти его может быть сложно.
Пропаренный рис – отличная альтернатива, он также хорошо подходит для мультиварки и гарантирует рассыпчатость. Избегайте круглого риса, так как он склонен к слипанию. Перед использованием рис необходимо тщательно промыть под холодной водой, пока вода не станет прозрачной (9 сент. 2025).
Какое мясо лучше использовать? (говядина, свинина, курица, баранина)
Для плова в мультиварке можно использовать различные виды мяса. Традиционно плов готовят с бараниной, но говядина и свинина также отлично подходят. Плов с курицей – более диетический вариант, который готовится быстрее и проще. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений.
Говядина придаст плову насыщенный вкус, а свинина – более нежный. Важно выбирать мясо с небольшим количеством жира, чтобы плов не получился слишком жирным. Как указано в рецептах (3 нояб. 2020), плов из говядины в мультиварке получается особенно вкусным.
Специи для плова: состав и пропорции
Специи – ключевой элемент вкусного плова! Используйте зиру (1-2 ч.л.), барбарис (1 ст.л.), куркуму (1 ч.л.) для цвета и аромата, кориандр (1 ч.л.) и немного красного перца для остроты. Черный перец добавляйте по вкусу. Важно не переборщить, чтобы не перебить вкус мяса и риса.
Сохранение аромата специй – важный момент. Добавляйте их в процессе обжаривания мяса и овощей, чтобы они раскрыли свой аромат. Не забывайте, что именно специи придают плову неповторимый восточный колорит.
Качество моркови и лука: на что обратить внимание
Для плова выбирайте сочную, сладкую морковь насыщенного оранжевого цвета. Лучше всего подходит морковь с небольшим количеством сердцевины. Лук должен быть плотным, без проростков и повреждений. Используйте репчатый лук, он придаст плову особый вкус.
Качество овощей напрямую влияет на вкус плова. Не экономьте на ингредиентах! Свежие и качественные морковь и лук – залог вкусного и ароматного блюда. Правильная нарезка также важна – морковь режем соломкой, лук полукольцами.
Пошаговый рецепт плова в мультиварке
Начните с обжарки мяса в режиме «Жарка» в течение 20 минут (4 февр. 2023). Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета. После этого промойте рис 5-7 раз (9 сент. 2025) и добавьте в мультиварку.
Залейте водой, соблюдая пропорции (см. раздел «Секреты рассыпчатого плова»). Добавьте специи по вкусу. Закройте крышку и выберите режим «Плов» или «Тушение» на 40-60 минут. Дайте плову настояться 10-15 минут перед подачей.
Что делать, если плов получился слишком сухим или влажным?
Если плов слишком сухой, добавьте немного горячей воды (около 50-100 мл), перемешайте и включите режим «Подогрев» на 10-15 минут. Если плов слишком влажный, откройте крышку мультиварки и дайте лишней жидкости выпариться в режиме «Подогрев», также около 10-15 минут.