Рецепты из мандарина

С мандаринами и шоколадом — шарлотка «Рождественская»

Хотите удивить и порадовать своих близких и родных? Тогда рекомендую приготовить такую вот необычную мандариновую шарлотку с шоколадом. Из-за своего потрясающего шоколадно-цитрусового вкуса и волшебного аромата в народе ее называют «Рождественская».

Конечно, очень кстати будет приготовить шарлотку с шоколадом и мандаринами именно на светлый праздник Рождества. Однако, если вы просто захотите побаловать свою семью вкусной выпечкой, то можете это сделать в любой день, когда появится кулинарное вдохновение и желание готовить вкусняшки.

Ингредиенты:

• сметана нежирная – 1 стакан;
• сливочное масло – 200 грамм;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 штуки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука пшеничная (просеянная) – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• черный шоколад – 50 грамм;
• измельченные грецкие орехи – 3 ст. ложки;
• мандарины без косточек – 4-5 штук.

Хозяйке на заметку! Шоколад вы можете выбирать на свой вкус. Можете брать плитку без каких-либо дополнительных компонентов, а можете с орешками или изюмом – это кому как нравится.

Как приготовить шоколодно-мандриновую шарлотку

На небольшом огне растопим сливочное масло. В растопленное масло добавим сахар, и все взобьем при помощи миксера.

В масляно-сахарную смесь добавим по одному свежие яйца, сметану и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем или слегка взбиваем миксером.

Муку просеем добавим в нее разрыхлитель и небольшими порциями добавим муку в тесто. Все аккуратно и хорошо перемешаем, чтобы не было мучных комочков.

Тесто должно получится кремооброазной однородной консистенции, по густоте, примерно, как на оладьи.

Мандарины почистим, удалим белые пленки и разделим цитрусовые на дольки. Шоколад раскрошим. Грецкие орехи очистим и измельчим скалкой.

Добавим мандарины, орехи с шоколадом в тесто, и все аккуратно перемешаем.

На дно разъемной формы (диаметром 22-24 см.) постелем пекарскую бумагу. Смажем маслом дно и бока формы. Выкладываем приготовленное тесто в форму. Поверх слоем выкладываем дольки мандаринок немного прижимая их пальцами.

Духовку разогреваем и ставим в неё будущую шарлотку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.

После того, как пирог пропечется, вынимаем его из духового шкафа, даем немного остыть, снимаем форму и перекладываем на блюдо. Даем выпечке остыть и разрезаем на порционные кусочки.

Вот такая красота у нас получилась, приглашайте семью к чаю с мандариновой шарлоткой, им обязательно понравиться ваше угощение.

Праздничный заливной пирог с мандариновыми половинками и рецепт его приготовления

По самому простому рецепту можно приготовить очень красивый праздничный пирог-перевертыш с мандариновыми половинками, а подавать такую эффектную выпечку рекомендуется в охлажденном виде.

Вам понадобится:

• 150 мл. – молока
• 1 пакетик – разрыхлителя для теста (модно заменить содой)
• 6-7 шт. – небольших мандаринок сладкого сорта
• Щепотка – соли
• 4-5 шт. – крупные куриные яйца
• 120 гр. – масло сливочное размягченное
• 150 гр. – сахарного песка (можно взять тростниковый)
• Ванильный экстракт – по вкусу
• 250-300 гр. – просеянной пшеничной муки

Как приготовить:

1. Яйца разбить в подготовленную миску, добавить небольшое количество ванильного экстракта, после этого насыпать тростниковый сахар, взбивать все миксером до получения пышной и крепкой пены.

2. В микроволновой печи растопить сливочное масло, немного остудить, затем перелить в миску с яичной смесью, добавить теплое молоко и продолжить взбивание еще несколько минут.

3. Просеять в эту же посуду разрыхлитель с мукой, добавить небольшое количество соли, еще раз хорошенько взбить все миксером.

4. Разрезать на половинки поперек долек очищенные мандарины, удалить у этих фруктов косточки.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом, равномерно насыпать в нее сахарный песок (около столовой ложки), выложить в эту емкость срезом вниз все мандариновые половинки.

6. Залить мандариновую начинку взбитым тестом, после этого отправить форму в духовку, запекать сочный праздничный пирог примерно пятьдесят минут при 180 градусах.

7. Увеличить температуру еще на двадцать градусов и продолжить процесс приготовления мандаринового пирога еще десять минут до легкого румяного цвета.

8. Далее оставить сочный мандариновый пирог в отключенной духовке примерно на двадцать минут, затем накрыть форму для запекания сервировочной тарелкой, перевернуть, вынуть пирог из формы.

9. Остывшую нарядную выпечку посыпать сахарной пудрой и можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Описание

Поделиться

Этот Торт с Мандаринами без выпечки понравится любителям легких десертов. Нежное творожное суфле в сочетании с кисло-сладкими мандаринами в карамели — это восторг!
Приготовление этого Торта с Мандаринами без выпечки не займет у вас много времени. Справиться с таким десертом будет под силу даже начинающим кулинарам.
Если вы хотите приготовить на сладкий праздничный стол что-то оригинальное и вкусное, но нет сил и времени возиться с выпечкой — это лучший вариант!

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный праздничный мандариновый торт

​В преддверии праздников хочется порадовать свою семью чем-то необычным и очень вкусным. Этот торт — изумительный десерт с потрясающим ароматом и нежным фруктовым вкусом, который вам еще больше поднимет настроение и подарит настоящую зимнюю сказку.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 6 шт.
• мандарины – 8 шт.
• сахар – 1 стакан
• молоко – ½ стакана
• ванилин – 1 пакетик
• цедра мандарина – 2 ч. л.
• мука –1,5 стакана
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• сливочный сыр «Филадельфия» – 800 г
• сахарная пудра – 1,5 стакана
• апельсиновый ликер – 2 ст. л.
• шоколад – 80 г
• растительное рафинированное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Готовим тесто: разделяем яйца на белки и желтки. Белки взбиваем венчиком.
3. Постепенно добавляем ¼ стакана сахара, продолжая взбивать. Масса должна получиться пышной, тогда торт будет воздушным.
4. В другой миске взбиваем желтки и ¾ сахара. Масса должна получиться пушистой и белой.
5. Затем к желткам постепенно добавляем молоко, цедру, ванилин.
6. Смешиваем всё до однородной массы.
7. Далее добавляем в миску просеянную муку, разрыхлитель, перемешиваем.
8. Также добавляем взбитые белки к полученному тесту.
9. Натираем на тёрке шоколад. Затем добавляем его в тесто.
10. Далее тесто разливаем в две формы для выпечки, смазанные маслом.
11. Выпекаем в духовке около 25 минут. Готовность коржей проверяем чистой зубочисткой.
12. Вынимаем коржи из духовки, даём им остыть и затем достаём их из формы. Каждый делим на две части.
13. Готовим крем: в большой миске смешиваем сыр «Филадельфия» с сахарной пудрой, ликером, 1 чайной ложкой цедры и ванилином. Масса должна получиться однородной.
14. Затем смазываем кремом коржи. На каждый слой сверху кладём дольки мандарина.
15. Также обильно украшаем торт кремом сверху и выкладываем на него дольки мандарина.
16. Даём торту настояться и подаём к столу.
17. Вкуснейший праздничный мандариновый торт готов.

Приятного аппетита!

Мандариновая панна-котта

Нежный праздничный десерт на основе сливок и натурального йогурта с приятными нотками белого шоколада и красочным освежающим мандариновым желе станет прекрасным завершением праздничного или романтического ужина. Готовится мандариновая панна котта очень просто и из доступных ингредиентов и понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты на 6 порций:

для сливочного слоя:

• сливки 33 % 400 мл;
• натуральный йогурт 400 мл;
• желатин быстрорастворимый 1 ст.ложка;
• белый шоколад 1 плитка;
• сахар 1-2 ст.ложки (по желанию).

для мандаринового слоя:

• мандарины 750 грамм + 1-2 шт. для украшения;
• желатин быстрорастворимый 1 ст.ложка;
• сахар 1-2 ст.ложки или по вкусу.
• свежая мята для украшения.

Приготовление:

1. Желатин, 1 ст.ложку, залить 3-4 ложками горячей воды и перемешать до полного растворения.
2. Белый шоколад разломать на кусочки и растопить в микроволновке или на водяной бане.
3. Влить в сотейник сливки, добавить йогурт и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
4. Добавить в сливочную смесь шоколад, по желанию несколько ложек сахара, и перемешать.
5. Тонкой струйкой влить в смесь желатин и тщательно всё перемешать.
6. Процедить полученную смесь через мелкое сито и немного остудить.
7. Разлить смесь по порционным креманкам, широким стаканам или бокалам, немного остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания сливочного слоя.
8. Мандарины очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера.
9. Полученное пюре процедить через мелкое сито, отделяя оболочки долек и семена.
10. В полученное пюре добавить немного сахара (1-2 ст.ложки) и прогреть на слабом огне до растворения сахара, не доводя до кипения.
11. Растворить вторую ложку желатина 3-4 ст. ложками горячей воды и размешать до растворения.
12. Влить желатин в горячее мандариновое пюре и тщательно размешать.
13. Слегка охладить смесь и влить в стаканы с охлаждённым сливочным слоем. Несколько ложек желе сохранить.
14. Подождать 5-7 минут, пока слой желе немного застынет, выложить очищенные дольки мандаринов и залить оставшимся желе.
15. Поставить десерт в холодильник до полного застывания.
16. Перед подачей украсить панна котту листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!

Кекс с мандариновой цедрой

Кекс с мандариновой цедрой в круглой форме для выпечки

Это достаточно низкокалорийная выпечка, на 100 г примерно 260-270 Ккал. Необходимый состав продуктов:

• мука – 200 – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• ванилин – 1 г;
• сода – 1/2 чайной ложки (лучше погасить лимонным соком или уксусом);
• соль – щепотка;
• мандариновая цедра – 3 столовые ложки;
• отруби пшеничные – 2 столовые ложки;
• маргарин – 50 г;
• крахмал картофельный – 1 столовая ложка;
• кефир – 0,5 стакана.

  Кекс с мандариновой цедрой

Как готовим кекс с мандариновой цедрой

Растапливает в глубокой миске маргарин, добавляем сахар, соль, кефир, продолжаем взбивать смесь, осторожно вбиваем яйца.
Просеиваем муку, добавляем к первоначально полученной смеси, всыпаем отруби, добавляем соду, крахмал.
В хорошо вымешанное тесто (должно напоминать густую сметану) всыпаем мандариновую цедру и ванилин, все перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов, подготавливаем форму, слегка смазываем растительным маслом (лучше использовать силиконовую, ее можно вообще не смазывать жиром). Вливаем тесто в форму, выпекаем около 25 минут.. Ваш низкокалорийный кекс с мандариновой цедрой готов! Если калорийность вам не важна, а хочется просто вкусной выпечки, тогда в тесто можно добавлять изюм, яблоки (получится яблочная шарлотка!) другие фрукты, курагу, чернослив, свежие или замороженные ягоды

Вместо мандариновой цедры можно добавлять сами мандарины, а также цедру апельсина, лимона

Ваш низкокалорийный кекс с мандариновой цедрой готов! Если калорийность вам не важна, а хочется просто вкусной выпечки, тогда в тесто можно добавлять изюм, яблоки (получится яблочная шарлотка!) другие фрукты, курагу, чернослив, свежие или замороженные ягоды. Вместо мандариновой цедры можно добавлять сами мандарины, а также цедру апельсина, лимона.

Карамельный пирог с мандаринами

Вот такой простой и очень вкусный рецепт. У готового пирога получается очень красивый аппетитный вид и невероятный цитрусовый вкус. Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!

Ингредиенты:

• Мандарины – 5-7 шт.;
• Сахар – 100 г + 6 ст. л.;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 200 г;
• Молоко – 100 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Ванилин – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление:

1. С мандаринок снимите кожуру, удалите волокна и разрежьте пополам. Если есть косточки, уберите.
2. В глубокую емкость высыпьте сахар (100 г), ванилин и вбейте яйца. Миксером или ручным венчиком взбейте продукты до белой пены.
3. Сливочное масло растопите в микроволновке. Смешайте с молоком и влейте в яично-сахарную массу. Хорошо перемешайте.
4. Просеянную муку и разрыхлитель добавьте к остальным ингредиентам в последнюю очередь, размешайте.
5. На сухую сковородку всыпьте 6 столовых ложек сахара, включите огонь и подождите, пока он расплавится. Когда это произойдет, перемешайте карамель, подержите до образования легкого янтарного цвета и выключите огонь.
6. Форму застелите пергаментом. На дно вылейте карамель, выложите порезанные мандаринки (срезом вниз), залейте тестом.
7. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте 35-40 минут при 170С. Дайте изделию полностью остыть и только после этого извлеките из формы.

Рецепт шарлотки с мандаринами и бананом

Свежая домашняя выпечка, такая нежная, воздушная и ароматная, приготовленная с любовью. Что может быть вкуснее? Предлагаю вам, дорогие хозяюшки, вкусный и оригинальный рецепт шарлотки с мандаринами и добавление бананов. Получится очень ароматно и бесподобно вкусно.

Ингредиенты:

• яйца – 4 штуки;
• сахар-песок – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• бананы – 1 штука;
• мандарины – 3 штуки (крупные и без косточек);
• сода пищевая – 0,5 ч. ложки.

Совет хозяйке! Если хотите, то можете добавить больше или меньше фруктов в выпечку. Проще говоря, количество мандаринов и бананов, вы можете регулировать с учетом вашего вкуса.

Приготовление:

Мандаринки почистим, удалим белые пленки и порежем каждую дольку на две-три части.

Банан почистим и порежем на небольшие кусочки.

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивой белой пены.

Желтки также взбиваем в отдельной посуде со второй половиной сахара, до белой массы.

Соединяем в одной посуде обе взбитые массы

Осторожно перемешиваем. Добавляем понемножку просеянную муку и снова перемешиваем

Мешать надо аккуратно, чтобы тесто не осело и было пышным.

Погасим соду укусом и добавим в тесто. Также добавим в тесто кусочки банана и порезанные мандарины.

Дно разъемной формы застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом и выливаем в форму тесто.

Совет хозяйке! Для выпечки вы можете взять любую подходящую форму, например, для кекса. Смазываем ее сливочным или растительным маслом. Выложим наше тесто и разровняем при помощи ложки.

Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем в течение 45-50 минут, при температуре 180 градусов.

Затем достаем выпечку из духовки, даем немножко остыть и вынимаем из формы.

Шарлотка с бананом и мандаринами готова! Перекладываем ее на красивое блюдо, разрезаем на порционные кусочки и подаем к чашечке ароматного кофе или чая.

Наслаждаемся вкусной домашней выпечкой с приятным ароматом и легкой цитрусовой кислинкой.