Рецепт лимонада из личи пошагово с фото или готовим дома лимонад

С клубникой

Лимонад с базиликом и свежей клубники может быть отличным напитком для детей в летнюю жару, а если вы добавите в него немного джина-тоника и звенящие кубики льда, вы получите отличный коктейль для вечеринки с друзьями!

Для клубничного лимонада с базиликом на 6 человек приготовьте:

250 мл свежевыжатого лимонного сока;
5–6 стаканов обычной или газированной воды;
7 целых и 7 порезанных ягод клубники;
3 стакана (можно больше) кубиков льда;
15 листочков базилика (или больше – на ваш вкус);
5 столовых ложек меда или сиропа агавы;
5 цветков базилика для украшения.

Блендируйте 7 целых ягод клубники, 5 листьев базилика, поместив их предварительно в лимонный сок. Результатом должно стать однородное пюре.
Переложите пюре в глубокий кувшин и добавьте мед или сироп агавы.
Налейте воду и размешайте. При необходимости добавьте еще меда (агавы).
Добавьте в лимонад нарезанные ягоды клубники и оставшиеся листья.
Охладите напиток и добавьте в него кубики льда.

Что такое личи

Личи — это небольшой фрукт овальной формы. Максимальный размер спелого плода может достигать от 2,5 до 3,5 см, а максимальный вес — 20 граммов. Растет он на вечнозеленых деревьях, которые принадлежат к семейству сапиндовых. Листья перистые, с 4-8 листовыми пластинками, блестящие, кожистые. Деревья личи в среднем имеют высоту 15 метров, но могут вырастать и до 30 метров.

Экзотический фрукт родом из Китая, но сейчас его выращивают и в других странах, среди которых — Япония, Юго-Восточная Азия, Африка и Южная Америка. В наше время нередко этот вид фруктов можно найти и на полках украинских супермаркетов.

С киви

Зеленый цвет этого лимонада освежает в летнее время даже при взгляде на стакан. Кроме того, сочетание киви и базилика оказывает детокс-действие на организм.

Вам надо подготовить:

12 листочков базилика;
2 киви среднего размера;
220 г сахарной пудры;
2 стакана воды;
4 лайма;
кубики льда.

Приготовьте сладкий сироп: вскипятите 250 мл воды, добавьте сахарную пудру и продолжайте кипячение на маленьком огне до ее полного растворения. Затем кипятите сироп на сильном огне в течение двух минут. Отставьте и охладите. После этого поставьте в холодильник.
Почистите киви и порежьте кольцами толщиной около сантиметра. Переложите в стеклянный кувшин.
Порвите руками листья базилика прямо в кувшин.
Возьмите пестик и слегка потолките содержимое кувшина.
Добавьте сироп (весь или часть – в зависимости от того, насколько сладкий лимонад вы хотите получить), свежевыжатый сок лайма и воду. Тщательно перемешайте.
Охладите и засыпьте в кувшин лед.

Базиликовый лимонад с фруктами и ягодами не только по-настоящему утоляет жажду (в отличие, скажем, от сладкого консервированного кваса или популярных газированных напитков), но и служит отличным декором для кухни и столовой в летнее время

Яркие цвета в стеклянном кувшине привлекают внимание, повышают настроение и бодрят не меньше, чем прохладный душ

С апельсином

После стакана такого лимонада бодрость вам обеспечена, даже если на улице зной. Хорош этот напиток и для сиесты (особенно на отдыхе на морском побережье).

Вам понадобятся для 4 человек:

1 большой апельсин;
2–3 веточки базилика;
2 корня куркумы (можно обойтись и без них);
1 л воды.

Лимонад получится кисловатым, но при желании вы можете подсластить его медом или сахарной пудрой.

Помойте и порежьте апельсин.
Счистите кожицу с корней куркумы и порежьте их.
Наполните большую банку 4 стаканами воды, добавьте кусочки апельсина, куркуму и базилик. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь.

Применение личи в косметологии

Обычно экстракт личи в косметике не является ведущим компонентом, поэтому его упоминание можно найти в середине или даже в конце списка ингредиентов.

Свойства экстракта личи, применяемые в косметике:

Увлажняющее. Экстракт личи, за счет очень высокого содержания калия, регулирует водно-солевой баланс в клетках кожи, удерживает влагу, стимулирует выработку гиалуроновой кислоты.

Омолаживающее. Экстракт личи тормозит процессы старения кожи, усиливает синтез коллагена и эластина и предохраняет их от разрушения, препятствует образованию мимических морщин, тонизирует кожу.

Регулирующее. Экстракт личи обладает легким вяжущим действием и уменьшает образование кожного сала, нормализует клеточный метаболизм.

Защитное. Экстракт личи обладает свойствами эффективного природного УФ-фильтра, предохраняет кожу и волосы от влияния негативных факторов окружающей среды.

Укрепляющее. Экстракт личи глубоко питает волосы, «запечатывает» поврежденные окраской и завивкой стержни и кончики волос, восстанавливает их, придает блеск и шелковистость.

Применение личи в медицине

Личи не является фармакопейным растением, но пользуется популярностью в восточной народной медицине, является активным компонентом некоторых биологически активных добавок.

Так, плоды личи употребляют с целью профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, снижения холестерина в крови. Обладая отхаркивающим свойством, фрукт личи полезен при простудных заболеваниях, бронхитах, астме, туберкулезе. Оказывая диуретическое воздействие, плоды личи применяются при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Этот продукт также способствует похудению, активно борется с жировыми отложениями в организме. Отвары из кожуры плодов личи или цветков дерева помогают при усталости, депрессии и неврозах.

Регулярное употребление личи снижает риск развития онкологических заболеваний. Лекарственные сборы, в которых есть фрукт личи, применяют для лечения раковых новообразований в начальных стадиях развития заболевания.

Восемь рецептов изысканных летних лимонадов от шеф-барменов

Самый простой лимонад, который вы можете приготовить почти мгновенно – по-сочински, с мандарином. Это совет от шеф-бармена ресторана Magellan Андрея Свидлова.2

Ингредиенты:

Лимон – 1/2 шт (80 гр)
Мандарин – 1шт (100 гр)
Сахарный сироп – 50 мл
Содовая – 200 мл
Лёд

Как готовить:

Для того чтобы получить сахарный сироп, нужно взять в равных долях сахар и воду. Нагревая и помешивая, довести сахар до растворения, а сироп до кипения. Затем готовить на медленном огне до легкого загустения.

Лимон разрезать вдоль на 4 дольки, мандарин очистить и поделить на несколько частей по 2-3 дольки в каждой. В бокале для лимонада хорошо размять мадлером лимон и мандарин, добавить сироп и разбавить охлажденной содовой водой. Перемешать и добавить лед.

2. u000fОгурец плюс базилик

Этот лимонад имеет освежающий вкус с травяными нотками. Очень летний напиток, не особенно сладкий, с легкой кислинкой. Этим и тремя следующими рецептами с нами поделился шеф-бармен ресторана Valenok Тамерлан Майрансаев.

Ингредиенты:

Огурец – 150 г
Базилик – 10 г
Сок лимона – 30 мл
Сахарный сироп – 30 мл
Содовая – 100 мл
Лед

Как готовить:

Огурец нарезать и размять мадлером вместе с базиликом. Добавить сок лимона, сахарный сироп и содовую воду. Перемешать, подавать со льдом.

3. Лимонад «Тархун»

Это освежающий напиток, в котором сочетаются вкусы натурального тархуна и лайма. Тамерлан Майрансаев добился в рецептуре насыщенных пряных ноток.

Ингредиенты:

Тархун свежий – 30 г
Вода – 200 мл
Лайм – 40 г
Сироп яблочный – 20 мл
Сок лайма – 10 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Содовая – 120 мл
Лед

Как готовить:

Лайм нарезать и размять при помощи мадлера. Свежий тархун пробить в блендере с водой, процедить. Получившийся концентрат соединить с лаймом, туда же добавить яблочный и сахарный сиропы, сок лайма. Разбавить содовой, перемешать, добавить лед.

4. Ежевика плюс личи

Этот вариант лимонада от того же шеф-бармена – более экзотический, чем предыдущие. Для него потребуются ингредиенты, которые купишь не в любом супермаркете, надо заказывать их по интернету: плоды личи и сироп «Личи». Зато каков результат! Нежный и сладкий вкус экзотических плодов в сочетании с сочным ягодным вкусом ежевики дают яркий лимонад с пикантной цитрусовой ноткой.

Ингредиенты:

Ежевика – 40 г
Личи – 50 г
Апельсин – 30 г
Лимон – 20 г
Лайм – 20 г
Сироп «Личи» – 20 мл
Сироп «Ежевика» – 20 мл
Содовая – 100 мл
Лед

Как готовить:

Апельсин (с кожурой), лимон (с кожурой), лайм (с кожурой) нарезать ломтиками, ежевику и личи размять при помощи мадлера. Добавить сироп «Личи» и сироп «Ежевика». Затем – содовую и перемешать. Добавить лед.

5. Лавандовый лимонад

Лавандовый лимонад от бар-менеджера кафе «Дружба» Натальи Манжиной получается необычным и действительно вкусным. Он освежает и заряжает энергией, к тому же лаванда – мощный натуральный антидепрессант и эффективный борец с головными болями и усталостью. Вот попробуйте!

Ингредиенты:

Сироп лаванды – 40 мл
Сок лайма – 20 мл
Содовая – 120 мл
Сушеная лаванда – 2-3 веточки
Лед

Как готовить:

Все ингредиенты для лимонада залить в ёмкость и перемешать барной ложкой. Добавить лед и украсить сушеной лавандой.

6. Лимонад «Жоло»

Освежающий традиционный грузинский лимонад из спелой малины и граната не только прекрасно утоляет жажду, но и укрепляет иммунитет. Этот рецепт – от шеф-повара ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.

Ингредиенты:

Малина (пюре) – 20 мл
Лимонный фрэш – 20 мл
Сахарный сироп – 10 мл
Гранатовый сок – 10 мл
Содовая – 100 мл
Лед

Как готовить:

Смешать все ингредиенты в шейкере и перелить в высокий бокал. Подать со льдом.

7. Манго-маракуйя

Лимонад из экзотических фруктов – настоящее вкусовое путешествие на острова, под пальмы. Стоит только закрыть глаза и включить фантазию!

Маракуйя обладает высокими тонизирующими свойствами, а манго поможет снять нервное напряжение и повысит настроение. Это рецепт от бармена ресторана «Турандот» Артема Гучкова.

Ингредиенты:

Пюре манго – 40 г
Пюре маракуйи – 40 г
Сахарный сироп – 20 мл
Содовая – 150 мл
Лед

Как готовить:

В бокал со льдом налить все ингредиенты, перемешать барной ложкой. Украсить дольками манго и половинкой маракуйи.

8. Клубника плюс базилик

Клубника с базиликом, это уже классика жанра. Лимонад из клубники с базиликом прекрасно освежает, успокаивает и поднимает настроение. Рецепт – от бар-менеджера ресторана «Шинок» Андрея Кутьянова.

Ингредиенты:

Пюре клубники – 40 г
Базилик красный – 10 г
Сок лимона – 10 мл
Сахарный сироп – 15 мл
Содовая – 200 мл
Лед

Как готовить:

Листья базилика измельчить в блендере, добавить клубничное пюре, лимонный сок, сахарный сироп, еще раз пробить в блендере. Залить содовой и добавить лёд.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Огуречный лимонад с базиликом

На выходе у нас получится 1 большой стакан в 250 мл – для пробы этого вполне хватит, а дальше можно увеличивать количество продуктов по своему усмотрению, главное, соблюдать пропорции.

Приготовление

Огурец хорошо моем и отжимаем из него сок. Сделать это можно с помощью соковыжималки, а можно натереть его на крупной терке или перемолоть в блендере и отжать через марлю.
Лайм моем и режем сначала на половинки вдоль, а затем на ломтики, складываем в глубокую тарелку или небольшой ковшик. Базилик промываем и отправляем к лаймовым долькам.
Засыпаем все сахаром и толчем ложкой или толкушкой.
Оставляем на 15 минут, чтобы сахар окончательно растворился, а затем доливаем соком огурца и водой. Перемешиваем.

Плюс этого напитка в том, что его можно подавать как процеженным, так и нет, оставляя дольки лимона и листики базилика, сдабривая все дробленым льдом или кубиками. В любом случае все охлаждаем.

Вместо лайма этот рецепт позволяет использовать обычный лимон, но добавлять надо будет не целый цитрус, особенно если он крупный, а только половину. Базилик также подойдет и зеленый и фиолетовый – выбираем тот, что больше нравится или проще купить.

Разбавлять домашний лимонад с огурцом и базиликом можно не только простой фильтрованной водой. Достаточно долить его бутилированной газированной и вкус преобразиться до неузнаваемости! Перед нами будет напиток, напоминающий мохито, но гораздо полезнее и вкуснее.

Кроме того такое сочетание часто сдабривают сельдереем. Попробуем!

Как приготовить

В Китае существует множество легенд, связанных с этим фруктом. Когда-то он был доступен только императорам и членам их семей. Сегодня личи доступны практически всем, но стоят по сравнению с другими фруктами все же дорого. Тем не менее если есть личи, а что с ними готовить непонятно, лимонад будет отличным решением. Особенно, если за окном светит жаркое летнее солнце. Напиток получится освежающим, ароматным и сладким.

Личи очищаем от розовой оболочки, удаляем косточки, разрезая их по центру. Подготовленную мясистую мякоть перекладываем в чашу блендера. Измельчаем личи до однородной консистенции — пюре.

Добавляем в чашу сахар, затем выдавливаем лимонный сок. Возможно, захочется добавить больше лимонного сока, особенно тем, кто любит кислинку. Но этого лучше не делать, так как вкус лимонада будет слишком насыщенным и даже, скорее всего, будет горчить.

Снова все перемешиваем при помощи блендера. Нужно, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Сахара можно класть чуть больше или чуть меньше — по собственному вкусу.

Осталось жидкость процедить и напиток будет готов! Итак, процеживаем его через мелкое ситечко, отправляем в холодильник остужаться хотя бы на один час. А лучше на два.

При желании можно дополнить лимонад кубиками льда — в этом случае ждать, пока напиток охладится в холодильнике, не нужно.

Разливаем лимонад по стаканам и подаем к столу.

Осталось только наслаждаться этим необычным и свежем вкусом!

Как выбрать и хранить личи

Существует более 100 сортов фрукта, но популярными являются лишь 15

Поэтому при покупке личи обратите внимание на его сорт. Личи может быть разного размера и цвета

Однако, на всех недопустимы повреждения на кожице – избегайте плодов с вмятинами и царапинами. Это указывает на неправильную транспортировку и хранение фруктов. Места ушибов быстро начнут гнить. Обратите внимание на место корешка – оно должно быть сухим. Часто личи продают с веточками – это увеличивает срок хранения.

Сорванные плоды имеют совсем небольшую лежкость и через 3-4 дня начинают портиться. Продлить срок хранения можно двумя способами: срывая фрукты вместе с веткой, на которой они росли, либо поместив контейнеры с урожаем в помещение с высокой влажностью и температурой 1-7ºС. Обычно применяют оба варианта, в результате чего личи остаются свежими в течение нескольких месяцев после сбора.

Польза и вред

Личи отличается от других фруктов богатым витаминным составом и множеством полезных свойств.

— В нем много полезной и чистой воды, углеводов, белков, жира и пищевых волокон. Количество сахара в личи зависит от того, в каких районах вырастили плоды. В среднем, в нем содержится от 6% до 14% сахара. Также в личи содержится большое количество витаминов Е, С, К и группы В. В состав фрукта также входят важные для организма минералы — калий, кальций, магний, сера, хлор и фосфор. Больше всего личи ценится как источник витамина С. В этом фрукте его содержится намного больше, чем в других. А из минералов — в личи наибольшее количество калия, что полезно для людей с сердечными заболеваниями, — рассказывают эксперты программы «».

Личи нормализует работу ЖКТ, обмен веществ и утоляет жажду, его можно есть при лечении ожирения. Кроме того, в составе фрукта — большое количество клетчатки, которая благоприятно сказывается на работе кишечника и противостоит образованию запоров. В качестве профилактики личи употребляют для улучшения работы почек, печени и легких.

Регулярное употребление плодов снижает риск возникновения атеросклероза, а также заболеваний сердца и сосудов. Кроме этого, плоды имеют способность выводить из организма «плохой» холестерин.

Личи можно есть абсолютно всем. Единственный отрицательный показатель — большое содержание фруктозы. Поэтому людям, которые больны подагрой или сахарным диабетом, придется отказаться от этого фрукта. Других противопоказаний продукт не содержит.