Ликёра Kahlua
- Mudslide – готовый к употреблению в чистом виде;
- Hazelnut – с ореховым ароматом;
- French Vanilla – с привкусом ванили;
- Original – можно добавлять в кофе или пить как самостоятельный напиток;
- Especial – самый крепкий напиток 36%.
Рецептов приготовления kahlua огромное количество. За основу подойдёт как растворимый кофе, так и заварной. Можно использовать ванильный сахар или ванильную эссенцию. Вариаций приготовления множество, вот некоторые из них.
Рецепт на основе растворимого кофе
- 200 гр. растворимого кофе;
- 350 гр. сахара;
- 2 стакана воды;
- 2 стакана рома;
- 1 стручок ванили или ванильная эссенция;
- емкость объёмом 1 литр.
- Для начала, нужно вскипятить воду, потом добавить в неё сахар и растворимый кофе, перемешать.
- Потом подождать минут 15 пока напиток остынет и добавить в него ром или водку. Ром лучше покупать средней стоимости. Можно также использовать водку или разбавленный до 50% спирт, выше не надо так как крепость напитка тоже возрастёт.
- Затем эту жидкость вылить в литровую ёмкость и положить туда стручок ванили или добавить эссенцию.
- Поставить готовый ликёр kahlua в холодильник и дать настояться ему не меньше месяца. Через 30 дней можно пить.
Рецепт на основе сваренного кофе
- 2,5 чашки сваренного крепкого кофе (сорт любой);
- 600 грамм водки;
- 400 грамм сахара;
- ваниль (1 стручок);
- литровая бутылка.
- Первым делом необходимо сварить крепкий кофе в кофеварке. Чем выше сорт кофе, тем ароматнее и вкуснее будет готовый ликёр.
- Потом нужно добавить в кофе сахар и тщательно перемешать до его полного растворения. Лучше сахар вводить маленькими порциями.
- Дождитесь, пока основа станет комнатной температура, и добавьте водку.
- Перемешав содержимое, переливаем его в бутылку, добавляем ваниль и оставляем настояться.
- Такой рецепт требует времени и смесь должна настояться в течение трёх недель.
- На своё усмотрение можно добавить цедру апельсина, гвоздику или другие пряности. Также можно немного влить глицерина, он придаст домашнему ликёру калуа тягучести.
- После процеживаем напиток и начинаем пить в компании.
Экспресс рецепт
Для приготовления ликёра калуа в домашних условиях на скорую руку понадобиться:
- бутылка объёмом 1 литр;
- 470 грамм воды;
- 600 грамм водки;
- 150 грамм растворимого кофе;
- 400 грамм сахара;
- 2,5 ложки ванильного экстракта.
- Сначала варим кофе. В кипящую воду добавляем сахар и растворимый кофе.
- Охлаждаем в течение 20 минут.
- Добавляем водку и ваниль, хорошо перемешиваем напиток готов к употреблению.
- Для усиления аромата ликёра можно добавить к смеси несколько какао-бобов.
Как и с чем подавать ликёр
Готовый Калуа можно добавлять в коктейли, пирожные, в кофе для приятного привкуса.
Это мексиканское изобретение подойдёт для использования в любой обстановке, будь то деловая встреча, романтический ужин или посиделки с подружками.
Приготовленный лично, напиток придаст изюминку праздничному столу или украсит обычный ужин, значительно его улучшив. Главное, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и их количеством. Попробовав приготовить ликёр несколько раз, вы найдёте свой идеальный рецепт кофейного kahlua.
Калуа (Kahlúa) – мексиканский кофейный ликер
Калуа – мексиканский кофейный ликер крепостью 20-35% на основе рома с добавлением кукурузного сиропа и ванили, а также других ингредиентов в зависимости от конкретного вида. Считается десертным спиртным и входит в состав многих коктейлей.
Историческая справка. Ликер Калуа появился в 1936 году, когда четверо молодых мексиканцев решили открыть свое дело. Один из них стал идейным вдохновителем и создал рецепт, двое других предоставили первоклассный кофе, а четвертый сумел перевести проект на коммерческие рельсы и наладить производство нового напитка.
В 1994 году компания Pedro Domecq слилась с Allied Lyons, а одиннадцать лет спустя акции предприятия выкупил Pernod Ricard – крупнейший поставщик алкогольной продукции в мире.
С 2004 года на рынок поставляется преимущественно двадцатиградусный Калуа, хотя ранее ликер имел крепость 26,5%. Для США, Канады и Австралии предусмотрен особый сорт – Kahlua Especial, который изготавливают из кофейных зерен «арабика», по сравнению с обычным ликером разновидность Especial не такая сладкая и крепче – 36%.
Технология производства
Требуется 7 лет, чтобы изготовить партию Калуа, при этом 6 лет занимает выращивание правильного кофе. Дело в том, что для ликера годятся только особенные зерна, которые созревают в тени, а не на солнце, поэтому процесс идет гораздо медленнее, чем при обычных условиях. Собранные зерна дополнительно выдерживают полгода в холщовых мешках, в это время производитель занимается созданием алкогольной основы напитка – рома.
Затем ром настаивают на кофейных зернах 4 недели, фильтруют, в зависимости от рецептуры добавляют другие ингредиенты и разливают готовый напиток по бутылкам.
Виды Калуа
- Classic (20% спирта, в американском штате Огайо – 21,5%). В букете тона кофе, ореха, сливочного масла.
- Chili Chocolate (та же крепость). Вкус молочного шоколада со жгучим чили, карамелью и ванилью.
- Pumpkin Spice (20%). «Осенний» сорт со вкусом тыквы и сезонных специй. Часто используется, чтобы разнообразить традиционные коктейли с Калуа на Хэллоуин.
- Salted Caramel (20%). В букет добавлены нюансы соли и карамели.
- Peppermint Mocha (20%). Кроме традиционных ингредиентов в составе черный шоколад и перечная мята. Этот сорт подают со льдом или добавляют в горячий шоколад.
- Hazelnut (20%). Обладает густым сливочно-ореховым послевкусием, хорошо подходит к холодному или горячему кофе.
- Mocha (20%). Во вкусе отчетливо чувствуются кофейные тона с нотками шоколадного пирожного. Пьют либо со льдом, либо в коктейлях.
- French Vanilla (20%). Идеально подходит для употребления «как есть», без кофе, сливок и прочих ингредиентов. Отличается насыщенным кофейным вкусом и ванильным послевкусием.
- Midnight Coffee (35%). Сорт повышенной крепости, как заявляют производители – специально для вечеринок.
- Cinnamon Spice (20%). Алкогольный вариант мексиканского традиционного кофе Café de Olla – кофе, корица, коричневый сахар.
- Ready to drink – готовые коктейли с Калуа, разлитые по бутылкам.
- Especial Coffee (35%). Изготавливается из самой качественной арабики, подается со льдом или с мартини.
Как пить Калуа
Мексиканский кофейный ликер отлично сочетается с молоком, сливками, кофе и кокосовым молоком. В зависимости от личных предпочтений, его пьют в чистом виде со льдом, добавляют в кофе или чай, поливают мороженое, брауни (шоколадное пирожное), сладкие пироги.
В Латинской Америке можно купить шоколадки и другие сладости с Калуа в качестве начинки.
Коктейли с Калуа
Кофейный ликер Калуа – незаменимый ингредиент множества коктейлей. Самые популярные рецепты:
- B-52 – по одной части кофейного, сливочного и апельсинового ликеров, налить слоями, не смешивать.
- Baby Guinness – 3 части Калуа, 1 часть Бейлиз, налить слоями, выпить залпом.
- Black Russian (Черный Русский) – 50 мл водки смешать с 20 мл Калуа, подавать с колотым льдом в стакане для виски.
- White Russian (Белый русский) – то же самое, что и «черный», но с 20 мл сливок.
Технология производства, производитель Калуа
На изготовление одной партии ликера требуется целых 7 лет, 6 из которых уходит на выращивание особых кофейных зерен, которые созревают только в тени, а не под яркими солнечными лучами, что значительно замедляет процесс. К тому же, собранные зерна традиционно выдерживают как минимум 6 месяцев в холщовых мешках. Пока кофе проходит свой последний этап приготовления, производитель начинает изготовление спиртовой основы – рома.
Для наиболее популярной разновидности продукта используются зерна Арабики, подвергнутые обжарке при очень низких температурах. Такой способ обжарки усиливает вкусовые характеристики кофе. В тех случаях, когда производителю требуется достичь более мягкого кофейного вкуса, его заваривают холодным. Ваниль в рецептуре представлена ванильным экстрактом.
Ром на протяжении 4 недель выдерживают на перемолотых кофейных зернах до приобретения им насыщенного вкуса и аромата, после чего жидкость подвергают фильтрации и добавляют другие компоненты. Готовый продукт разливают по отдельным стеклянным бутылкам.
Все права на оригинальный продукт Калуа принадлежат компании Pernod Ricard. Похожие напитки можно обнаружить у Нидерландских De Kuyper и Wenneker, французских Joseph Cartron Cafe, St. Amandus и Cooymans D’Artim de Cafe, украинских Canari, итальянских Luxardo Espresso и Tia Maria, эстонских Vanna Tallinn и мексиканских Sierra Cafe.
Кофейный ликер калуа в домашних условиях
Популярные коктейли с Калуа: B-52, White Russian (Белый русский), Baby Guinness, Black Russian (Черный Русский)
Своими появлением Ликер kahlua обязан четверым мексиканцам, которые создали это рецепт и запустили его в продажу в 1936 году. В переводе с древне арабского языка «калуа» означает кофе. Ликер можно приготовить самостоятельно своими руками. Домашний ликер будет украшением любого праздничного стола и придаст ему изюминку экстравагантности. В состав, кроме описанных компонентов, можно добавлять дополнительные пряности и добавки на ваш вкус. Экспериментируя со вкусами, вы подберете для себя оптимальный вариант рецепта калуа. Часто в рецептах кофейных ликеров встречается молоко, которое маскирует аромат плохого алкоголя. В нашем случае мы не включаемего в состав, так как будем использовать только качественный алкоголь и остальные ингредиенты.
Простой рецепт кофейного ликера Калуа
Составляющие:
- Водка – 0,7 л;
- Вода – 450 мл;
- Сахар коричневый – 350 гр.;
- Сахар белый – 250 гр.;
- Кофе растворимый – 120 гр;
- Ваниль – 0,5 стручка или 2 ч.л. ванильного экстракта.
Приготовление:
- Подогреть воду в кастрюле, всыпать сахар. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая и снимая пену. Варить сироп на среднем огне 5 минут.
- Убавить огонь, всыпать растворимый кофе. Размешать так, что бы не было комочков.
- Остудить сироп до 25-28 градусов. Добавить ванильный экстракт или пол стручка ванили. Залить водкой и размешать.
- Банку поместить в прохладное место и настаивать 3-4 недели.
- Настой процедить через ватно-марлевый фильтр. Разлить в подходящие бутылки и можно подавать к столу.
Рецепт приготовления ванильного экстракта
Стручки раскрыть, вынуть зерна, поместить их в банку из темного стекла. Стручки порезать кусочками на 1-2 см, также уложить в банку. Влить водку, закрыть крышкой и настаивать в теплом месте один месяц. Первые дни настаивания, необходимо встряхивать содержимое банки 1-2 раза в сутки. Затем реже, 2 раза в неделю.
После выдержки 30 дней ванильный экстракт можно добавлять по назначению. Но лучше будет результат, если настой выдержать 3-6 месяцев. Процеженный экстракт может храниться, в хорошо закрытой таре, до 10-и лет, без потери качества.
Сам по себе экстракт можно заменить ванильным сахаром. Конечно в этом случае вкус будет не таким ярким и насыщенным, но за неимением первого можно использовать и его. Пропорции следующие: 1 ч.л. ванильного экстракта заменяют 10-15 г ванильного сахара.
Рецепт ликера Калуа с натуральным кофе
Ингредиенты:
Ваниль – 1 стручок;
Зерна кофе – 3 ст.л;
Цедра половины апельсина;
Приготовление:
- Перемолоть в кофемолке кофейные зерна. Для рецепта калуа, желательно использовать сорт «арабика», но подойдут и другие сорта. Заварить три чашки крепкого кофе.
- Перелить горячий, заваренный напиток в банку, всыпать и размешать сахар. Охладить кофейный сироп до комнатной температуры.
- Влить водку. Вместо водки, возможно, использовать элитный алкоголь, коньяк, бренди или ром. В этом случае ликер получится гораздо ароматнее и вкуснее.
- В банку положить цедру, гвоздику и ваниль. Ваниль можно заменить экстрактом (4 ч.л.) или ванильным сахаром 50 гр. Размешать, настаивать 1 месяц.
- Процедить ликер, разлить в бутылки. Что бы придать тягучесть напитку, добавьте в ликер 1 чайную ложку на литр. Приступить к дегустации!
Видео рецепт приготовления ликера Калуа
В чистом виде ликер Калуа принято пить с кусочками льда. Хорошо напиток сочетается со сливками, молоком и горячим кофе. В качестве десерта можно подать белое мороженное, политое сверху ликером.
Распространенные марки ликера Калуа: Самые популярные сорта ликера: French Vanilla ( ванильный), Original (оригинальный), Especial (специальный), Hazelnut (ореховый), «Mocha» (мокко)
Оригинальный (Kahlúa Original) — самая популярная версия этого кофейного ликера. Из него готовят основные классические коктейли. Крепость – 20%.
Ванильный (Kahlúa French Vanilla) – ликер с ароматом вкуса ванили. Крепость – 20%.
Ореховый (Kahlúa Hazelnut) – во вкусе ликера выраженные тона лесного ореха. Часто добавляют в кофе. Крепость – 20%.
Специальный (Kahlúa Especial) – отличается повышенным содержанием алкоголя. В сочетании со сладостью имеет оригинальный вкус. Крепость – 35%.
Мокка (Mocha) — слабоалкогольный, с большим содержанием густого жидкого темного шоколада. Крепость – 20%.
Кофейный ликер «Калуа»: рецепты в домашних условиях
Сегодня производители алкогольной продукции радуют нас сотнями видов самых разнообразных напитков, и больше всего среди них можно встретить «вариантов» на основе кофе. На прилавках магазинов можно найти несколько десятков разных кофейных алкогольных напитков, но есть в этом многообразии явные лидеры и фавориты. Ликер «Калуа», который обладает ярким, незабываемым ароматом и насыщенным вкусом, является именно таким фаворитом.
Рецепт приготовления ликера «Калуа»
Производится он уже более семидесяти лет и имеет мексиканские корни. Его производство не овеяно тайнами и легендами, а рецепт не держится в строжайшем секрете, но это не помешало «Калуа» завоевать огромное количество поклонников и стать одной из главных составляющих вкусных коктейлей. Его основными ингредиентами являются тростниковый спирт (его у нас чаще всего заменяют водкой), кофейные зерна, натуральная ваниль и сахар.
При желании можно приготовить ликер «Калуа» в домашних условиях по рецептам, приведенным ниже.
Приготовление:
Сварить крепкий кофе в кофеварке или турке. Желательно зерна перемалывать непосредственно перед приготовлением
Важно помнить о том, что чем выше будет сорт кофе, тем вкуснее и ароматнее получится «Калуа»
Высыпать в кофе весь сахар и тщательно перемешать его, добиться полного растворения сладких крупинок. Рекомендуется вводить сахар небольшими порциями, чтобы максимально ускорить процесс растворения.
После того как кофе остынет до комнатной температуры, нужно добавить в него водку, все еще раз перемешать и перелить в бутылку.
Добавить стручок ванили, закупорить и отправить настаиваться на три недели в темное место.
Кроме ванили на свое усмотрение можно добавить в рецепт ликера «Калуа» гвоздику, цедру апельсина или лимона и прочие пряности.
После того как он настоится, его необходимо процедить, охладить и непременно попробовать в хорошей теплой компании.
Как ещё приготовить домашний ликер «Калуа»
Ингредиенты:
- 200 г растворимого кофе;
- 350 г сахара;
- по два стакана воды и рома (можно заменить водкой);
- ванильная эссенция.
Приготовление:
Закипятить воду, дать ей постоять 3-5 минут;
Добавить сахар и растворимый кофе, тщательно перемешать, оставить на 20 минут для остывания;
Влить ром или водку, можно использовать разбавленный спирт, перемешать и перелить в литровую стеклянную бутылку;
Добавить ванильную эссенцию и отправить на месяц в холодильник.
Чем крепче будет используемый алкоголь, тем меньшее его количество нужно употреблять в чистом виде.
Ликер «Калуа»: экспресс-рецепт
Для приготовления кофейного ликера «Калуа» в домашних условиях часто используется экспресс рецепт, приведенный ниже.
Ингредиенты:
- 400 г воды;
- 500 г водки;
- 150 г растворимого кофе;
- 400 г сахара;
- две ложки ванильного экстракта.
Приготовление:
Приготовить растворимый кофе. Для этого в закипевшую воду нужно добавить сахар и растворимый кофе.
Охладить полученный напиток в течение 20 минут.
Добавить водку и ванильный экстракт, хорошо перемешать, остудить.
Вот и все, «Калуа» готов к употреблению, однако важно учесть, что его вкус будет существенно отличаться от вкуса напитка, приготовленного по 1 или 2 рецепту. Не знаете как пить ликер «Калуа» правильно, но очень хочется попробовать этот напиток? Он может употребляться как отдельно в чистом виде, так и в составе коктейлей
Одним из самых популярных коктейлей, в состав которых входит «Калуа», является напиток, приготовленный из 2 частей ликера, 3 частей Кока-Колы и льда. Также можно смешивать 2 части кофейного «Калуа» с 4 частями содовой воды и соком лайма. Если пить его в чистом виде с добавлением льда, то при желании можно добавить в этот напиток цедру апельсина
Не знаете как пить ликер «Калуа» правильно, но очень хочется попробовать этот напиток? Он может употребляться как отдельно в чистом виде, так и в составе коктейлей. Одним из самых популярных коктейлей, в состав которых входит «Калуа», является напиток, приготовленный из 2 частей ликера, 3 частей Кока-Колы и льда. Также можно смешивать 2 части кофейного «Калуа» с 4 частями содовой воды и соком лайма. Если пить его в чистом виде с добавлением льда, то при желании можно добавить в этот напиток цедру апельсина.
Рубрика: Kahlua
02 Янв
Рубрики: Baileys, Kahlua, Водка
Ингредиенты: 1. Кофейная водка – 60 мл. 2. Ликер Калуа (Kahlua) – 15 мл 3. Ликер Бейлис (Bailey’s Original) – 15 мл 4. Кофе эспрессо – 30 мл.
Приготовление: 1. Наполните шейкер на 2/3 льдом, добавьте водку. 2. Добавьте Kahlua. 3. Добавьте кофе и Bailey’s и перемешать. 4. Перелейте в бокал для Мартини.
Постоянная ссылка
03 Ноя
Рубрики: Kahlua, Водка, Ликер мятный
ликер Kahlua – 15 мл мятный ликер Peppermint Schnapps – 15 мл водка – 45 мл
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.
Постоянная ссылка
03 Ноя
Рубрики: Kahlua, Водка, Кола, Сливки
ликер Kahlua – 15 мл водка – 45 мл кока-кола – 15 мл сливки – 15 мл
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.
Постоянная ссылка
02 Ноя
Рубрики: Kahlua, Водка
мексиканский ликер Kahlua – 20 мл водка – 45 мл
Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан в старинном стиле и добавить лед.
Постоянная ссылка
02 Ноя
Рубрики: Kahlua, Водка, Сок лимонный
мексиканский ликер Kahlua – 20 мл водка – 45 мл лимонный сок – 3-5 капель
Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан в старинном стиле и добавить лед.
Постоянная ссылка
31 Окт
Рубрики: Kahlua, Водка Absolut
водка Аbsolut Citron – 35 мл ликер Kahlua – 35 мл
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане рокс.
Постоянная ссылка
27 Окт
Рубрики: Kahlua, Текила
30мл текилы, 30мл кофейного ликера Kahlua
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для хереса.
Постоянная ссылка
27 Окт
Рубрики: Kahlua, Абсент, Кофе, Сливки
30мл абсента 30мл ликера Kahlua 30мл сливок 60мл кофе эспрессо
Абсент и ликер Kahlua поровну, кофе эспрессо в два раза больше. Сливок обычных, не взбитых, столько же, сколько спиртного. И все это со льдом.
Лауэр Милена.
Постоянная ссылка
27 Окт
Рубрики: Kahlua, Абсент
30мл Абсент 30мл Калуа В стакан для виски наливаем абсент. В коньячный бокал наливается Калуа (Kahlua). Абсент поджигается. Стакан с горящим абсентом накрывается коньячным бакалом и Калуа тушит абсент. Коньячный бокал снимается и собравшиеся в нем пары глубоко вдыхаются, а затем залпом выпивается коктейль абсента и калуа.
Постоянная ссылка
27 Окт
Рубрики: Kahlua, Водка, Сливки
Водка – 25 мл ликер Kahlua – 25 мл сливки – 50 мл
Готовится в шейкере, подается в шампанском блюдце, посыпается тертым шоколадом.
Постоянная ссылка
27 Окт
Рубрики: Kahlua, Ликер кокосовый, Ром темный, Сок ананасовый, Сок лайма, Сок лимонный
Ром темный – 25 мл Ликер Coconut – 25 мл Ликер Kahlua – 25 мл сок лайма или лимона – 10 мл сок ананаса – 100 мл
Готовится в питьевом стакане с дробленым льдом, подается в стаканах Хайболл, Гоблет. Украшения: палочка для помешивания, соломинка, долька ананаса и вишня.
Постоянная ссылка
27 Окт
Рубрики: Baileys, Cointreau, Kahlua
Ликер Kahlua – 25 мл Ликер Cointreau – 25 мл Ликер Baileys- 25 мл
Готовится в ликерной рюмке, компоненты наливаются аккуратно, отдельными слоями по барной ложке.
Постоянная ссылка
25 Окт
Рубрики: Amaretto, Kahlua, Водка, Сливки
Ликер Amaretto – 15 мл, ликер Kahlua – 15 мл, водка – 15 мл, сливки – 45 мл. Приготовление: Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.
Постоянная ссылка
25 Окт
Рубрики: Kahlua, Водка, Молоко
Лед, 30 мл водки, 30 мл Кахлуа, 60 мл молока, протертый мускатный орех. Приготовление: Положите лед в стакан “тумблер”, налить в него водку, Кахлуа и молоко, помешать палочкой, сверху посыпать мускатным орехом.
Постоянная ссылка
25 Окт
Рубрики: Kahlua, Бренди, Водка
Бренди – 15 мл, ликер Kahlua – 15 мл, водка – 45 мл. Приготовление: Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.
Постоянная ссылка
Коктейли с ликером Калуа
Инкалуарабль
Используя ликеры Калуа в качестве основы для коктейлей, бармены готовят более 200 разновидностей горячих и холодных напитков. Наибольшим спросом пользуются коктейли «Калуа черный русский», «Калуа белый русский» и «Б-52». Эти рецепты внесены в список Международной Ассоциации Барменов, но состав носит чисто рекомендательный характер, поэтому каждый бармен может готовить напиток по своему вкусу.
Традиционно принято подавать их в бокалах «олд-фэшн» (старомодный фасон посуды).
«Калуа черный русский»
Калуа черный русский со льдом
Принцип приготовления достаточно прост:
в бокал нужно насыпать лед так, чтобы он занял 2/3 емкости;
осторожно влить 50 мл чистой русской водки и 20 мл кофейного ликера Калуа;
аккуратно перемешать барной длинной ложкой.
Для придания изысканного вкуса заменяют водку другими спиртными напитками, в частности, шотландским виски, элем, колой или даже пивом. В некоторых рецептах приветствуется добавление нескольких капель лимонного сока для придания свежести и пикантного вкуса.
«Калуа Белый русский»
Калуа Белый русский
«Белый русский» — это скорее популярный слоган, ставший известным благодаря фильму «Большой Лебовски», в котором главный герой употреблял именно этот термин. От «Черного русского» этот коктейль отличается только тем, что к основным ингредиентам добавляют еще и взбитые сливки.
Этот рецепт тоже имеет множество вариаций, самыми известными модификациями являются замена водки на кубинский ром или виски, а вместо взбитых сливок иногда добавляют шоколадный сироп или ликер Бейлис.
Самый известный — «Б-52»
Б-52 — в горящем состоянии пьется через коктейльную трубочку
«Б-52» — смесь, состоящая из трех ингредиентов, является десертом и готовится по следующей технологии:
- в высокий бокал поочередно слоями вливаются в одинаковой пропорции ликеры (чаще всего по 20 мл) кофейный Калуа, сливочный ликер Бэйлис (может быть заменен на Керолайс) и апельсиновый Гранд Мариньер;
- перемешивать слои ни в коем случае нельзя;
- содержимое бокала поджигается и напиток готов.
| Б-51 | верхний слой заменяют ореховым ликером «Флангелико» |
| Б-52 с полной загрузкой | дополнительно четвертым слоем добавляют ликер «Флангелино» и ром «Бакрди» |
| Б-53 | средний слой заменяется на анисовый |
| Б-54 | «Амаретто» с ореховым вкусом ложится третьим верхним слоем вместо апельсинового |
| Б-55 | самый крепкий вариант коктейля, в котором завершающим слоем служит абсент «Ксента» |
| Б-57 | необычный коктейль, в состав вместо сливочного ликера заливается слой мятного шнапса |
Для создания праздничной атмосферы и придания вечеринке аристократичности приготовьте коктейли на основе ликера «Калуа». Они будут уместными для проведения романтического ужина при свечах. «Кahlua cocktails» — это знак качества слабоалкогольных напитков.
