Канапе “рождественский венок”

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня 2-й день Адвента. Адвент — католическая традиция, символизирующая время ожидания, предшествующее празднику Рождества Христова. Во время Адвента, верующие готовятся к празднику. Одной из наиболее известных традиций, касающихся подготовкой к Рождеству, является «венок Адвента» — венок из еловых веток, в который вплетены четыре свечи. В первое воскресенье зажигается одна свеча, во второе — две и так далее, то есть становится с каждой неделей всё светлей. Такими венками украшаются как церкви, так и дома. Каждое воскресенье зажигают дома свечу, каждый раз увеличивая свечи”.

Рождество – это самый светлый праздник в Eвропе. К нему готовятся заранее и очень тщательно. Выпекаются печенья, разного вида, кухены, и конечно же пекутся такие рождественские венки. Хочу что бы и вы окунулись в этот мир пряностей и сладости. Предлагаю один из рецептов европейской выпечки! И поздрaвляю всех католиков с приближением Рождества!

Итак, замесим тесто. В теплом молоке разведем дрожжи. Добавим соль, сахар, мягкое масло и яйцо. Все размешаем хорошо, добавим муку и замесим тесто. Поставим его в теплое место на часа два.

Пока тесто поднимается, делаем начинки. В одной чашке смешаем: 75 грамм молотого миндаля, 25 грамм сахара, 1 белок, 1 ст.л. сливок и смесь для пряников. В этой смеси кардамон, корица, анис. Все размешаем хорошо и поставим на огонь на 3 минуты , прогреем.

В другой чашке смешаем повидло, у меня сливовое, миндаль 25 грамм, желток, и цедру апельсина.

Тесто подошло. Раскатаем его в пласт как можно тоньше. Выкладываем наши начинки, вот таким образом, как на фото.

Скручиваем рулеты с двух сторон.

Соединяем вместе и немного вытягиваем, по нашей форме. У меня была специальная для кексов. Кладем рулет в форму и даем ему поднятся 30 минут примерно. Ставим в разогретую духовку до 180 грамм на 20-30 минут.

Готовому венку даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Закуска рождественский венок

Все три яйца отвариваем в крутую. Два из трех яиц, натираем на крупную терку. Плавленый сырок так же натираем на крупную терку. Добавляем в сырок чеснок (мелко порезанный или выдавленный) и яйцо. Из данной массы нужно сформировать 12 шариков. Пармезан делим на 2 части. Натираем сыр на терке: часть на крупной, часть на мелкой. 6 шариков обваливаем в тертом пармезане. У вас получится 3 шарика с крупным сыром и 3 с мелкой стружкой.

Мелко шинкуем зелень. 6 оставшиеся шарики обваливаем в порезанной зелени укропа.

“Российский” сыр натираем на крупной терке. Так же поступаем и с оставшимся яйцом. Ингредиенты смешиваем, добавляем майонез. Когда масса станет однородной, формируем 6 шариков. В хорошо разогретой сковороде, с небольшим количеством растительного масла обжариваем последние 6 шариков до золотистого цвета.

Подача блюда от шеф-повара

Для подачи блюда нам понадобиться большое блюдо. Шарики выкладываем по кругу, можно один на другой. На верху формируем бант из листьев лука порея. Украшаем все полосками тонко нарезанными, перца. Если у Вас осталась зелень укропа, можно разложить ее между шариками, создавая иллюзию веточек елочки. Простое в приготовлении по технологии и продуктам блюдо разметают с тарелки с считанные минуты. Все три вида шариков отличаются по вкусу и вместе составляют фантастически красивую композицию.

Закуска для фуршета на шпажках

Отличной закуской для фуршета на шпажках
будет вариант с сыром и огурцами, однако учтите, что его не назовешь , ведь потребуется предварительная обработка белого хлеба.

Ингредиенты:Твердый сыр — 50 г;Огурец — 1 шт;Копчено-вареный окорок — 100 г;Помидор — 2 шт;Лимон — 1 шт;Белый хлеб — 6 ломтиков;Маслины в необходимом количестве;Сливочное масло.

С ломтиков белого хлеба срежьте корочку и сделайте кружочки, используя для этого стакан. Получившиеся хлебцы выложите на противень и отправьте в жарочный шкаф. Пусть они там подсушатся.

После остывания хлеба, его необходимо намазать сливочным маслом, сверху положить ломтик сыра, огурца и любые из указанных ингредиентов. Вкусная закуска на шпажках готова
!

Вы также можете приготовить и весьма оригинальное блюдо, в котором не используется хлеб. Возьмите кусочек отварной говядины, его нарежьте небольшими кусочками (чтобы по размеру напоминали канапе). Сверху каждого кусочка положите листочек свежего базилика, оберните ломтиком бекона и отправьте на несколько минут в духовку. Для украшения готовых рулетиков используйте вяленые томаты. Ну а для закрепления блюда, конечно же, используйте шпажку или зубочистку. Готовую оригинальную закуску на шпажках
можно подавать к столу!

Весьма популярными у всех хозяек являются — одного лишь фото рецепта закусок на шпажках
достаточно, чтобы появился аппетит. Да и готовятся они достаточно просто.Ингредиенты:Лаваш тонкий — 2 листа;Помидоры — 3 шт;Рыбный паштет — 1 банка;Сливочное масло — 50 г;Зелень (петрушка и укроп).

Заготовленные ранее лаваши разложите по столу. Вы можете как приобрести их в магазине, так и приготовить самостоятельно.

Всю поверхность листа лаваша смажьте сливочным маслом, а затем нанесите на нее же рыбный паштет, стараясь намазывать его равномерно.

Смазанный лаваш сверните рулетом, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на несколько часов — рулет должен пропитаться.

Подмерзший рулет необходимо нарезать маленькими кусочками, ширина этих миниатюрных рулетиков должна составить 1-1,5 см.

На шпажки нанижите ингредиенты в такой последовательности: укроп, томаты, рулетик. Готовые холодные закуски на шпажках
подавайте на плоском блюде или разносе.

Если на праздничный стол вы собираетесь приготовить которых вы нашли на нашем сайте, то отложите немного мясного фарша для приготовления вкусных канапе.

Заправьте мясной фарш точно так же, как и на котлеты — добавьте яйцо, соль и специи. Обжарьте крохотные котлетки, причем формируйте их в виде шарика, а потом остудите. Твердый сыр нарежьте небольшими ломтиками. Крупные огурцы порежьте на кружочки, но если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело особенно эффектно, то используйте корнишоны. На шпажку нанижите маринованный огурчик, мясной шарик и ломтик сыра. Для украшения канапе на поднос положите листья зеленого салата.

Жерех с овощами в горшочках в духовке

Состав:

• филе жереха – 0.5 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• стручковая фасоль – 0,2 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидор – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• свежая зелень (не обязательно) – по вкусу;
• овощной бульон или вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой и крупно натрите.

Освободите от шелухи и небольшими кубиками порежьте луковицу.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем до мягкости лук и морковь, разложите овощи по горшочкам.

Филе жереха нарежьте небольшими кусками, положите на овощную поджарку.

Помойте фасоль, нарежьте кусками по 2 см.

Перец освободите от семян, порежьте соломкой, смешайте с фасолью.

Добавьте порезанный средними кубиками помидор.

Выложите овощи на рыбу.

Разлейте по горшочкам бульон или воду. Посолите, приправьте продукты. Можно также посыпать сверху измельченной петрушкой.

Поставьте горшочки в духовку, включите ее и нагрейте до 180 градусов. Готовьте полчаса после достижения указанной температуры.

Подается блюдо непосредственно в горшочках, в которых готовилось. Гарнира к нему не требуется.

10. Горячие канапе с расплавленым сыром

Поскольку такие канапе подаются в горячем виде, готовить их нужно непосредственно перед тем, как угощать гостей. Во избежание ненужной суеты на кухне в праздничный день, заранее сделайте заготовки, чтобы потом внезапно удивить гостей шикарнейшей закуской. Подается на подушке из листьев свежего салата или зелени вместе с чесночными сухариками в отдельной пиале.

• сырокопченый бекон
• твердый сыр (типа «Российский»)
• свежий листовой салат
• батон
• чеснок
• растительное масло
• паприка молотая

Как приготовить горячие канапе из бекона и сыра

Делаем заготовки. Сыр нарезать не слишком длинными и достаточно крупными брусочками и обернуть каждый из них полоской бекона, закрепив шпажкой или зубочисткой. Раскалить в сковороде немного масла и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, сыр при этом внутри слегка расплавится. Сложить на тарелку, дать остыть и закрыть пищевой пленкой до подачи к столу.

Батон нарезать ровными кубиками или брусочками, сложить в обычный пищевой пакет, сбрызнуть внутри пакета растительным маслом (удобно использовать специальные распылители), посолить, посыпать паприкой, пропущенным через пресс чесноком, закрыть пакет и энергично потрясти, чтобы все приправы равномерно разошлись по кусочкам хлеба. Выложить на противень и совсем чуть-чуть подсушить в духовке, чтобы внутри получился хлеб немного мягкий, а снуражу — слегка хрустящий. Вынуть из духовки, остудить и выложить в пиалу. Наркывать сухарики не желательно.

Когда придет пора подавать закуску, тщательно прогрейте рулетики в микроволновке. На блюдо выложите пару гостей салата, сверху канапе и тут же подавайте на стол.

Описание приготовления:

Маленькие канапе из сыра, колбасы и овощей можно приготовить за считанные минуты. Такая закуска порадует гостей и первым делом разлетится со стола. Берите на заметку мою идею!

Ингредиенты:

• Ветчина  — 150 Грамм
• Сыр  — 50 Грамм (твердый)
• Виноград  — 10 Штук
• Огурец  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Крабовые палочки  — 2-3 Штук
• Петрушка  — По вкусу (для украшения)
• Ягодки калины  — По вкусу (для украшения)
• Шпажки  — 15-20 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Канапе «Рождественский венок»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Ветчину тонко нарежьте и порежьте на полоски шириной около 2 см. Кубиком примерно 1х1х1 см. нарежьте твердый сыр, а крабовые палочки нарежьте кружочками.

Собирать канапе можно по своему вкусу. Я сделала три вида. Для первого нарежьте тонко огурец, очень удобно это делать овощечисткой. Сложите вдоль пополам и наденьте на шпажку или зубочистку зигзагом. Также добавьте на шпажку кружочек крабовой палочки. Для второго варианта разрежьте пополам ягодку винограда и наденьте вместе с ломтиком ветчины на зубочистку, дополните все это кубиком твердого сыра. Также нанизайте на шпажки поочередно кусочек помидора, половинку виноградинки, крабовую палочку и твердый сыр.

Выложите канапе по кругу на плоскую тарелку. В центр поставьте маленькую пиалу или соусник с любимым соусом, у меня сметана с горчицей и чесноком.

Осталось только украсить тарелку с канапе веточками петрушки и ягодками калины. Так сразу тарелка становится похожей действительно на рождественский венок.

Закуски получились очень легкими и оригинальными. Приятного аппетита!

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации, которые помогут кулинару при готовке:

• чтобы крем получился более воздушным, рекомендуется использовать сливки высокой жирности и только свежие;
• создание ягодного конфитюра основано на использовании только спелых плодов;
• вырезать круги из бисквита можно при помощи кулинарных колец нужного диаметра, а также иных предметов, подходящих для этих целей;
• чтобы сливки тщательно взбились, инвентарь и посуду для их изготовления предварительно рекомендуется выдержать в прохладном месте для охлаждения приблизительно 15 мин.;
• получить максимально вкусный и сочный десерт поможет предварительно нанесенная на него пропитка в виде сахарного или фруктового сиропа;
• при самостоятельном создании бисквита его следует изготовить заранее, чтобы до его использования он мог полностью остыть;
• при отсутствии желания самостоятельно готовить домашние сливки следует помнить, что их аналоги не имеют ничего общего с настоящим продуктом, поэтому это сильно может повлиять на вкусовые качества десерта.

При изготовлении тайфлов можно задействовать не только стаканчики, но и бокалы для вина либо фужеры. Главное, чтобы емкость была не слишком узкой, но достаточно высокой. Рецептура десерта включает в состав разнообразные компоненты в виде ягод, цитрусовых, фруктов и кисломолочных продуктов. Благодаря этому десерт всегда выходит очень аппетитным и ароматным.

Бутерброд с салом и хреном

Ингредиенты:

• хлеб черный 300 г
• сало соленое 150 г
• хрен тертый по вкусу
• душистый перец молотый по вкусу

Способ приготовления:

• Очень вкусный украинский бутерброд из черного хлеба, соленого сала и тертого хрена. Тертый корень можно использовать как свежеприготовленный, так и заготовку как у меня «Хрен со свеклой» домашнего приготовления. Зелень используется только для украшения. Чеснок в прикуску, поэтому количество индивидуально. Читайте ещё: Бутерброды с зеленью: пошаговый рецепт с фото.
• Сало подойдет как вареное, так и соленое. Порежьте сало тонкими пластинками. Если шкура мягкая, оставьте её, если жесткая — срежьте.
• Черный хлеб порежьте на кусочки толщиной не более 1 см. Конечно можно использовать для бутербродов и белый хлеб, но поверьте, с черным гораздо вкуснее. Исключение составляет хлеб «Изюминка», он сладковатый на вкус, благодаря содержанию изюма.
• Берем кусочек хлеба, намазываем на него хрен тертый со свеклой или чистый. В 100 г хрена содержится около 60 ккал, хотя его можно назвать продуктом с отрицательной калорийностью: на его усвоение организм затрачивает больше калорий, чем получает.
• Хрен содержит растительный белок, малую часть жиров, углеводы, среди которых много разных природных сахаров; гликозиды и сапонины; насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; много пищевых волокон; органические кислоты; витамины – РР, группы В, Е, С; минералы – калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, медь, серу, хлор. Богатый лекарственный состав имеют как корни, так и листья – и то, и другое с успехом используют для лечения.
• Сверху укладываем пластинки соленого сала. Посыпаем черным молотым перцем. Также поступаем с остальным салом и хлебом. Подаем бутерброды с очищенным чесноком и листочком петрушки. Отличная закуска под борщ.

Жерех, запеченный в духовке целиком

Состав:

• жерех – 0,7-0,8 кг;
• соль – 20 г;
• черный молотый перец – 5 г;
• сметана – 0,2 л;
• лимон – 1 шт.;
• репчатый лук – 150 г.

Способ приготовления:

Почистите, помойте жереха. Выпотрошите его, удалите голову и хвост, помойте тушку еще раз, обсушите ее полотенцем.

Соль смешайте с перцем, натрите этой смесью жереха.

Полейте жереха выжатым из лимона соком.

Изнутри и снаружи густо обмажьте рыбу сметаной, положите на сложенный пополам лист фольги.

Лук освободите от шелухи, нарежьте полукольцами. Положите несколько кусков лука в брюхо рыбы, остальные разложите сверху.

Заверните жереха в фольгу, положите на противень.

Духовку разогрейте до 180-200 градусов, отправьте в нее противень с рыбой.

Через 40-50 минут достаньте сверток из духовки, дайте ему немного остыть.

Остается развернуть рыбу, переложить на блюдо и подать к столу. Дополнить закуску можно печеным картофелем, отварным рисом, овощным салатом.

Полезные советы и рекомендации

Полезные кулинарные советы подскажут молодым хозяйкам, как правильно и лучше обработать рыбу, подвергнув термическому воздействию:

во время посола рыбы важно удалить внутренности с черной пленкой, тщательно ополоснув тушку и хорошо обсушив бумажным полотенцем;
для засолки рекомендуется использовать жерех весом до 3 кг, который был пойман в осенний период, поскольку именно в это время данный вид рыбы обладает наибольшим процентом жирности;
для разделения рыбы на филе вдоль позвоночника делают надрез, а затем от головы к хвостовой части удаляют мясо с хребтовой области, вытаскивая пинцетом косточки;
до изготовления блюда необходимо очищать тушку от чешуи, выполняя процедуру либо в воде, либо пакете;
замороженную рыбную тушку рекомендуется размораживать в естественных условиях, в противном случае рыба утратит значительную часть влаги, а блюдо получится менее сочным;
крупные экземпляры запекают в фольге, а мелкую рыбу отправляют в рукав, чтобы она осталась сочной;
после очистки рыбы следует вспороть ее брюшко и, не задев желчного пузыря, аккуратно вынуть внутренности, в противном случае мясо будет горчить;
при засолке жереха его чешую можно не снимать, поскольку она выполняет роль каркаса, а для посола под селедку это сделать необходимо;
соль для изготовления соленой рыбы должна быть крупного помола и только чистой, без посторонних примесей;
у свежего продукта не должно быть кровавых пятен, глаза выпуклые и прозрачные, чешуя немного влажная с легкой слизью на поверхности, жабры ярко-розового оттенка, а мякоть упругая и с трудом отделяется от костей;
целую рыбу готовят при температуре от 180 и до 200 ℃ на протяжении 50 мин., а рыбные полуфабрикаты запекают при той же температуре, но уже в течение 30 мин.;
чтобы упростить процесс отделения костей от филейной части, ее рекомендуется обдать кипятком.

Приготовить жерех дома не составит особого труда, поскольку рыба характеризуется плотным мясом и хорошо сохраняет форму после обжарки и запекания. Изделия на основе продукта можно вносить в диетический рацион, потому что жерех считается низкокалорийным продуктом. В любом исполнении рыбное лакомство получается аппетитным и ароматным.