Десерт шоколадный восторг

Готовим шоколадный восторг

Ингредиенты

• мука пшеничная 350 г
• сахар 200 г
• яйцо 3 шт.
• масло растительное рафинированное 200 мл
• какао-порошок 2 ст.л.
• сметана 150 г
• сливки 10% 150 мл
• соль 1/4 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• разрыхлитель 2 ч.л.
• цедра 1 лимона
• сливочный сыр Маскарпоне 700 г
• сливочное масло 180 г
• сахарная пудра 150 г
• ванильный сахар 1 ч.л.
• ликер Амаретто 2 ч.л.
• какао-порошок 2 ст.л.
• сахар 3 ст.л.
• молоко 2 ст.л.
• сливочное масло 50 г
• спелая хурма 2 шт.
• черничный джем — для промазывания коржей
• ягоды (клубника, вишня и т.п.) — для украшения

Инструкция

1. Смешать просеянную муку, сахар, какао, соль, соду, разрыхлитель и цедру. К сухим ингридиентам добавить яйца и растительное масло и перемешать. Затем добавить сметану и сливки. Тесто необходимо тщательно перемешать и дать постоять около получаса.

2. Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах примерно 50 мин

3. Готовому бисквиту дать полностью остыть, а затем аккуратно разрезать его на 4 коржа.

4. Приготовить крем. Смешать холодный сыр маскарпоне, размягченное сливочное масло, ликер Амаретто сахарную пудру и ванильный сахар и взбивать миксером до получения однородной массы.

5. Промазывать джемом каждый корж не нужно. Достаточно это сделать с первым и третьим. Между вторым и третьим коржом по кругу положить дольки хурмы. А вот крем должен быть между каждым коржом. При этом крема должно остаться и для того, чтобы обмазать торт сверху и по бокам. После этого поставить торт в холодильник на 1 час.

6. Тем временем, приготовить шоколадную глазурь. Соединить какао, сахар, молоко и тщательно перемешать; добавить сливочное масло. Полученную смесь нагреть, постоянно помешивая, довести до однородной консистенции. Дать остыть до комнатной температуры. Затем равномерно покрыть торт глазурью и снова убрать в холодильник минимум на 12 часов, чтобы коржи пропитались кремом. Приятного аппетита и отличного праздника!

На заметку

Недавно пробовала шоколадного чиза. Рекомендую! Может кому и пригодится.

50 мин

Десерты

Творожно-шоколадный десерт с малиной

10 мин

Напитки

Рецепт витаминного напитка мятного восторг пошагово

2 ч

Десерты

Шоколадный шоколад под шоколадом

40 мин

Десерты

Рецепт пироженого шоколадный чернослив с фото

Как приготовить шоколадный десерт «Брауни»

Шоколадный десерт «Брауни»

В последнее время кроме привычных для нашего слуха кондитерских наименований в наш лексикон вошли и другие, «заморские» названия десертов.  К ним, например, относится такой шоколадный десерт как «брауни». Несмотря на то, что его родиной является Америка, его любят во многих странах мира. В чем секрет успеха  этого быстрого десерта из шоколада? Возможно, объяснение этого кроется в непохожести его консистенции с другими видами выпечки. Как известно, у него тягучая начинка и довольно хрустящая корочка. Некоторым кажется, что такой десерт сложно приготовить в домашних условиях, но на самом деле, если знать главные нюансы, то можно брауни легко приготовить самому, на собственной кухне.

Ингредиенты:

• полпачки сливочного масла (100 гр);
• 1 плитка черного шоколада (60-70%);
• полстакана сахарного песка;
• 2-3 куриных яйца;
• Пол чайной ложки соды или разрыхлителя;
• 3 ст. ложки пшеничной муки;
• соль на кончике ножа.

Способ  приготовления:

1. За час до приготовления вынуть масло из холодильника и дать ему размягчиться. Добавить к нему сахар и взбить с помощью миксера до образования пышной массы.
2. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи на малой мощности.
3. Соединить сладкое масло с растопленным шоколадом.
4. В отдельной чашке взбить яйца до пышной пены и добавить их к остальной массе.
5. Просеять муку и всыпать в нее разрыхлитель и соль, а затем добавить к остальным ингредиентам. Тщательно размешать.
6. Смазать формочки для кексов маслом и равномерно распределить в них тесто до половины.
7. Предварительно прогреть духовку до 180 ⁰ С, и печь в ней брауни примерно четверть часа. Не стоит проверять эту выпечку на готовность при помощи деревянной палочки, так как в готовом виде его серединка должна быть немного влажной, сыроватой.

Кстати, довольно часто эти американские кексы подают, смазав их каким-либо кремом. Особенно популярен брауни с заварным белковым кремом или со сливками. Для этого белки (2 шт.), сахар (150 г) и пол ложки лимонной кислоты взбивают в густую пену на водяной бане. В итоге получается стакан густого крема, которым смазывают поверхность кексов. Если же хочется чего-то более нежного, тогда нужно взбить сливки и красиво украсить ими брауни.  Если же к сливочной массе добавить ложку растопленного желатина, то такой десерт можно подавать в охложденном виде.

Шоколадный кекс в чашке

Шоколадный кекс в чашке

Наверняка у каждого бывает так, что прямо с утра, перед выходом из дома вдруг хочется съесть что-то сладкое, но не слишком калорийное.  Для этих случаев имеется  легкий кондитерский рецепт, с помощью которого в считанные минуты можно приготовить простой шоколадный десерт – кекс в обыкновенной чайной чашке.

Ингредиенты:

• 50 г муки (3 ст. ложки);
• 40 г сахарного песка (2 столовые ложки);
• кофейная чашка молока (50 мл);
• 30 мл растительного масла (около 3-х ст. ложек);
• 50 г какао-порошка (2 ст. л);
• 1 крупное яйцо;
• пол чайной ложки разрыхлителя;
• сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешать друг с другом до однородной массы все жидкие ингредиенты: молоко, растительное масло, яйцо.
2. В другой миске соединить сухие элементы: муку, какао, разрыхлитель, сахар.
3. К жидким ингредиентам добавить сухую смесь. При желании поучить средне- шоколадный кекс, количество какао можно сократить в два раза.
4. Смазать чашку для выпекания растительным маслом и заполнить ее полученным тестом до половины, чтобы вкусный шоколадный десерт не поднялся слишком высоко и не испачкал печку.
5. Выпекать нужно 3 минуты, при максимальной температуре печи, установив режим «выпекание».
6. Готовый кекс нужно есть ложкой сразу из чашки, сверху нужно посыпать сахарной пудрой. Можно его также помазать джемом, добавить шарик мороженного или шоколадную пасту.

Совет: сделайте все, как написано выше и в считанные минуты у вас на столе появится такое нежнейшее лакомство, как шоколадный десерт – кекс в чашке.

Инструкция

1. Смешать просеянную муку, сахар, какао, соль, соду, разрыхлитель и цедру. К сухим ингридиентам добавить яйца и растительное масло и перемешать. Затем добавить сметану и сливки. Тесто необходимо тщательно перемешать и дать постоять около получаса.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах примерно 50 мин

3. Готовому бисквиту дать полностью остыть, а затем аккуратно разрезать его на 4 коржа.

4. Приготовить крем. Смешать холодный сыр маскарпоне, размягченное сливочное масло, ликер Амаретто сахарную пудру и ванильный сахар и взбивать миксером до получения однородной массы.

5. Промазывать джемом каждый корж не нужно. Достаточно это сделать с первым и третьим. Между вторым и третьим коржом по кругу положить дольки хурмы. А вот крем должен быть между каждым коржом. При этом крема должно остаться и для того, чтобы обмазать торт сверху и по бокам. После этого поставить торт в холодильник на 1 час.

6. Тем временем, приготовить шоколадную глазурь. Соединить какао, сахар, молоко и тщательно перемешать; добавить сливочное масло. Полученную смесь нагреть, постоянно помешивая, довести до однородной консистенции. Дать остыть до комнатной температуры. Затем равномерно покрыть торт глазурью и снова убрать в холодильник минимум на 12 часов, чтобы коржи пропитались кремом. Приятного аппетита и отличного праздника!