Компот из сушеных яблок

Вариант 7. Компот из сушеных яблок с корнем имбиря и лимоном

Еще один потрясающий, очень полезный компотик из высушенных яблочек, сваренный в мультиварке. Получается он с совершенно новым необычным вкусом и утонченным ароматом. Лимон придает дополнительную свежесть и легкую кислинку.

Ингредиенты:

• 355 г сушеных яблочек;
• 1 лимончик;
• половинка корня имбиря;
• вода – 2,800 мл;
• 220 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чистят корень имбиря, хорошо промывают, мелко режут ножом.

Шаг 2:

Перебранные от мусора яблочки промывают.

Шаг 3:

Помытый лимончик режут мелким квадратиком прямо с цедрой.

Шаг 4:

Выкладывают все ингредиенты в емкость мультиварки, перемешав с сахаром, вливают воду.

Шаг 5:

Закрывают крышку, устанавливают программу «варка», время 30 минуточек.

Шаг 6:

Когда мультиварка даст сигнал о завершении работы, открывают крышку, отключают от электросети и настаивают полчаса.

Шаг 7:

Переливают напиток из емкости в стеклянную посуду, охлаждают в холодильнике и подают к столу, разлив по кружечкам.

Для более быстрой варки воду следует предварительно вскипятить и слегка остудить. По желанию корня имбиря можете взять немного поменьше.

Рецепты приготовления компотов

Такой напиток также имеет название взвар. Готовить его можно как из одного вида сухофруктов, так и из их смеси. По поводу добавления в него сахара мнения разделяются. Для детей полезнее варить без дополнительного подслащивания. Хотя ложечка мёда вприкуску лишней не будет.

Рецептов компота из сушёных яблок много, и, соблюдая нехитрые правила приготовления, мы получим достойную альтернативу газировкам. Регулировать цвет и вкус можно увеличением сухих фруктов и добавлением специй. Для стандартного напитка понадобится:

• три литра воды;
• 300 г сушки яблочной;
• 150 г сахара.

Кастрюлю необходимо взять большего объёма, чем объём жидкости. При кипении яблоки начнут подниматься, и это может вызвать проливание напитка.

Перебранные сухие яблоки промыть в тёплой воде, отжать, положить в кастрюлю и всыпать сахар. Влить холодную воду, поставить на газ для закипания. В момент закипания убавить огонь на самый малый и проварить минут пять. Снять с огня, накрыть крышкой и настаивать в тёплом месте до полного остывания.

Напиток в термосе

Таким способом приготовления пользуются не все, а зря. Он позволяет сохранить всю пользу сушёных яблок, да и время экономит. Вкус и аромат яблок можно дополнить корицей. Это классическое сочетание. Необходимо подготовить:

• термос;
• воду;
• сухие яблоки;
• корицу.

Чистые сухие яблоки положить в термос, добавить палочку корицы. Нагреть воду до кипения и влить в термос. Закрыть. Через восемь часов компот из сухих яблок будет готов.

С добавлением мандаринов

Напиток получается довольно интересный на вкус. Цедра мандаринов не перебивает аромат яблок, а скорее раскрывает его и дополняет свежестью цитрусов. Ингридиенты такие:

• 160 г сухих яблочек;
• 2 шт. мандаринов;
• 70 г сахара;
• литр воды.

Перебрав сушёные яблоки, промыть их и залить холодной водой, добавив сахар. Довести до закипания и варить минут двадцать на медленном огне. С мандаринов снять верхний слой кожуры (цедру) без белой мякоти. Порубить её ножом, а фрукт разделить на дольки.

Положить цедру в компот и проварить минут пять. Мандариновые дольки добавить в тёплый напиток и дождаться полного остывания.

С грушами и курагой

Такое сочетание придаст напитку небольшую кислинку и приятный цвет. Курагу лучше брать без косточек, так время варки сократится. Пропорции тоже могут быть произвольными, в зависимости от желаемого результата. Ингредиенты из расчёта на один литр воды:

• 150 г яблок высушенных;
• 100 г груш сухих;
• 50 г кураги;
• 50 г сахара.

Сухофрукты перебрать и промыть. Сложить в кастрюлю и залить воду комнатной температуры. Поставить на газ и дождаться кипения. Всыпать сахар и проварить минут 15. Накрыть крышкой и поставить в тепло для томления. Выдержать минимум 6 часов и можно наслаждаться прекрасным по вкусу напитком.

Следуя этим простым рекомендациям, вы всегда сможете приготовить вкусный и полезный напиток из сушёных яблок. Удачи!

Компот витаминный

Ингредиенты: 

• сушeные яблоки,
• груши,
• абрикосы,
• алыча,
• персики,
• вишня,
• изюм,
• айва 400 граммов.
• вода 3 литра.

Способ приготовления:

1. Сахар по вкусу и в зависимости от состава и сахаристости сухофруктов (ориентировочно 2-4 столовые ложки, но можно и вообще не использовать сахар)
   добавки по вкусу: лимон, апельсиновая кожура, мята (одна веточка), гвоздика (несколько почек), корица (на кончике ножа)
2. Залить промытую смесь из сухофруктов холодной водой (3 л на 400 грамм), довести до кипения, немного поварить на слабом огне, закрыть крышкой и дать настояться (при этом можно закутать кастрюлю старым одеялом).
3. Если вы не любите есть фрукты в компоте, то перелейте компот через дуршлаг в другую кастрюлю, сахар при этом добавляйте уже после отделения напитка от вываренных фруктов (чтобы не расходовать часть сахара на ненужные фрукты).
4. Из вываренных сухофруктов можно сварить компот еще раз, уменьшив количество воды.
5. Если сухофрукты изначально не перемешаны, можно сначала проварить 15-20 минут яблоки и груши (т.к. по сравнению с другими фруктами они дольше развариваются), а уже затем добавлять другие фрукты.
6. Для дополнительного аромата можно добавить половинку лимона, апельсиновые корочки или веточку мяты.
7. Но слишком увлекаться добавлением ароматов и пряностей не стоит, потому что они могут заглушить аромат фруктов.
8. Длительность варки можно варьировать, при этом компот становится более насыщенным, но происходит частичное разрушение витаминов.
9. Вместо варки можно залить сухофрукты кипятком на несколько часов в термосе с широким горлом.

Приятного аппетита!

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку – простой рецепт

В сезон яблок многие делают из них заготовки на зиму. Компоты, варенье, желе, пюре – все это отлично подходит для консервирования. Сегодня я покажу вам простой рецепт на трехлитровую банку отвара из них.

Он готовится очень легко и быстро. Отлично хранится всю холодную пору в темном месте. Получается в меру сладким, с насыщенным вкусом. Давайте уже начнем!

Ингредиенты:

• Небольшие яблоки (ранетки) – 1 килограмм;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Вода – 3 литра.

Процесс приготовления:

1. Сначала помоем наши яблочки и обсушим их.

Только нужно разрезать их пополам и удалить семена.

2. Банки моем и стерилизуем. Крышки к ним тоже. Так как плоды у меня маленькие, то тары я беру три литровые. Но если они большие, то надо брать трехлитровые емкости.

3. Яблоки кладем в нее. Заполняем половину или 2/3, как вам больше нравится.

4. Ставим на огонь три литра воды. Доводим ее до кипения. Затем заливаем горячей жидкостью наши плоды. Делаем это аккуратно и постепенно, чтобы не обжечься. Следите, чтобы не треснули банки.

5. После того, как заполнили их кипятком, просто прикрываем их крышками. Оставляем при комнатной температуре.

6. Когда банки остыли, сливаем из них воду в кастрюлю. Яблоки остаются в емкости.

7. Слитую воду в кастрюле мы ставим на плиту и даем ей закипеть. Как только это произойдет, всыпаем в нее стакан сахарного песка. Он кладется из расчета 1 стакан на три литра жидкости. Помешиваем для растворения. После закипания составляем с плиты.

8. Теперь горячим заливаем сироп в банку.

9. После того, как налили горячий сироп, закручиваем ее крышкой.

10. Даем полностью остыть компоту, перевернув его вверх дном. Затем убираем его на хранение до зимы в темное место.

Получается вкусный и сочный отвар. Приятного вам аппетита!

Правильное хранение

После приготовления продукта не следует торопиться, сразу помещать сухофрукт на хранение. Нужно дать немного остыть, «подойти». На следующий день рассыпают по тканевым мешочкам, бумажным пакетам либо ящикам. Использовать полиэтиленовые пакетики, пластиковую тару нельзя.

Емкость должна хорошо пропускать воздух. В противном случае на сушке быстро появится плесень. Хранят в темном, сухом месте подальше от прямых солнечных лучей.

Периодически следует проверять запасы на наличие вредителей. Чаще всего в сушеных яблоках заводится моль. При своевременном обнаружении гусениц запасы можно спасти. В противном случае их придется выбрасывать.

Чем полезен компот из сушеных яблок

Не зря древние мудрецы говорили, что если съедать по яблочку в день, то можно оставить врача без работы. Причем польза сушеных яблок для организма не намного меньше, чем у свежих. В составе яблок присутствуют различные кислоты, микроэлементы, витамины, пищевые волокна, клетчатка. Также сушеные яблоки рекомендовано употреблять в пищу тем людям, которым нельзя есть свежие яблоки по состоянию здоровья. К примеру, при язвенной болезни желудка или гастрите.

В компоте из сушеных яблок содержится много микроэлементов:

• Фосфор;
• Кальций;
• Калий;
• Йод;
• Сера;
• Медь;
• Молибден.

Благодаря такому составу компот из сушеных яблок положительно влияет на все обменные процессы в организме, межклеточные и внутриклеточные взаимодействия веществ. Такой чудо-напиток улучшает пищеварение и работу всего ЖКТ.

Свежие яблоки и компот из сушеных рекомендуют употреблять пожилым людям, а также беременным женщинам. Они оказывают положительное воздействие на ЦНС, иммунную систему, интеллект и работу памяти.

Компот из сушеных яблок особенно будет полезен людям, которые больные гипертонией. Он поможет снизить давление до нормы. Также его рекомендуют пить при тромбофлебите, малокровии, воспалении толстой кишки.

Стоить обратить внимание и на то, что при термической обработке полезные вещества и витамины в яблоках не разрушаются. При варке компота в сушеных дольках сохраняются все кислоты, витамины, флавоноиды, катехины, клетчатка, белок, пищевые волокна, фитонциды

В свежих и сушеных яблоках содержится в 8 раз больше йода, чем в бананах. Именно по этой причине людям рекомендуют есть свежие яблоки и пить компот из них для улучшения умственной деятельности, а также для профилактики развития зоба.

Но не стоит начинать регулярно пить компот из сушеных яблок тем людям, у которых есть язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. При повышенной кислотности также нельзя им злоупотреблять.

Особенно полезен компот из сушеных яблок из-за наличия в нем пектина. Этот полисахарид оказывает огромную помощь человеческому организму. Пектин способствует снижению холестерина и глюкозы в крови. Это вещество восстанавливает нормальную работу кишечника, тем самым активизируя одну из его главных функций – вывод фекалий. А вместе с ними из организма будут выводиться токсины и шлаки.

Говорить о пользе компота из сушеных яблок можно очень долго. Этот напиток значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также он борется с варикозным расширением вен. Предупреждает дегенерацию и дистрофию сетчатки глаза.

Сушеных яблоки, из которых и готовят компот, являются просто кладезем фитонцидов. Эти вещества убивают и угнетают развитие грибов и бактерий в организме человека. А кожура содержит в себе флавоноиды. Эти вещества относятся к группе растительных полифенолов. Их основная функция – это защита клеток организма от повреждения мембран, а также разрушения внутриклеточных структур. Все это говорит о том, что компот из сушеных яблок нейтрализует действие свободных радикалов.

Компот из сушеных яблок рекомендуют пить людям во время эмоциональных и физических нагрузок. Ведь в нем содержится много магния. Если в организме человека будет его дефицит, то он станет раздражительным, усталым и утратит жизненный тонус. Этот элемент просто необходим каждому человеку, чтобы вести нормальный и активный образ жизни.

Советуем почитать: Какие витамины и продукты полезны для сердца.

Компот из сушки яблок

Ингредиенты:

• 2 литра очищенной воды;
• 200 грамм сушеных яблок;
• 2 столовые ложки сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Яблоки необходимо тщательно промыть водой из-под крана от пыли, песка и других загрязнений.
2. Затем их заливают кипятком и дают постоять десять минут, так будут уничтожены все болезнетворные бактерии.
3. Воду сливают.
4. Яблоки перекладываются в кастрюлю и заливаются холодной водой.
5. Смесь доводится до кипения.
6. Затем компот необходимо накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и дать потомиться 25 минут.
7. Охладить и процедить через марлю или сито.
8. Сахар добавляют в самом конце.
9. Положите сначала одну ложку, возможно, сладости будет достаточно.
10. Если нет, добавьте еще.
11. Однако сахаром, все же советуем не злоупотреблять.
12. Компот можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Самый удачный рецепт из яблок и вишни на зиму

А как насчет яблочно-вишневого компотика? Я такой всегда заготавливаю на зиму. А этот рецепт, мне кажется самым удачным. В нем идеальное сочетание пропорций фруктов и сахара, поэтому напиток получается очень вкусный. Причем хранится он отлично не только в подвале, но и на кухне.

На 3-х л банку вишнево-яблочного напитка понадобится:

• 2-3 яблока;
• 500 гр. вишни;
• 300 гр. сахара;
• кипяток.

Банки стерилизуем, крышки кипятим 2-3 минуты.

Фрукты моем. Удаляем сердцевину и нарезаем не толстыми пластинками.

В подготовленные банки раскладываем фрукты.

Заливаем кипятком до краев банки, накрываем крышками и оставляем на 20-30 мин.

Воду аккуратно сливаем в кастрюлю, добавляем еще 0,5 стакана воды и всыпаем сахар.

Воду необходимо дополнительно добавить, т.к. в процессе кипения она испаряется, и ее объем уменьшается и нам может не хватить сиропа на заливку банок.

Как только вода с сахаром закипела, сразу же заливаем до верха горлышка банки.

Укупориваем герметически закаточным ключом, осторожно переворачиваем баночку вверх дном и хорошо укутываем одеялом. Оставляем так на 2 дня

Полностью остывший компот ставим на хранение. Красота и вкуснотища!

В мультиварке

Простейший способ приготовления целебного и ароматного напитка. Количество яблок зависит только от ваших предпочтений – хотите получить легкий освежающий напиток, давайте немного сухофруктов, для более насыщенного вкуса их должно быть больше.

Переберите и промойте яблоки, переложите их в чашу мультиварки, добавив 1-1,5 стакана сахара на 2 литра воды. Можете также дать немного соцветий липы или мяты (свежих либо сушеных).

Установите режим «тушение» на 2 часа. Вам может показаться, что столь длительная готовка повлияет на пищевую ценность компота, но на самом деле, он будет не кипеть, а томиться, при этом под закрытой крышкой, что позволяет сохранить большую часть витаминов.

После приготовления напитку нужно настояться, неплохо в конце дать несколько долек лимона.

Узвар(компот) из сушеных яблок

Ингредиенты:

• 5 МС сушеных яблок
• 1 МЛ сахара
• Мед по вкусу
• Вода

Приготовление:

1. Сухофрукты перед приготовлением напитка промываем
2. Я если честно этого не делаю, но только потому что сушу яблоки сама в электросушилке и храню так что мусор и пыль в них не попадают.
3. Если сухофрукты куплены в магазине или на рынке, мыть обязательно.
4. После этого закладываем яблоки в чашу мультиварки, добавляем сахар, если любите послаще, сахара можно брать больше.
5. Для нас оптимально такое количество сахара одна мультиложка, ведь в готовый узвар еще будет добавляться мед.
6. Заливаем водой, я беру горячую воду из чайника, чтобы долго не ждать закипания.
7. Ставлю на режим «пароварка», довожу до кипения и оставляю на поддержании тепла часов на восемь.
8. Поэтому удобно готовить узвар вечером, к утру он как раз успевает настояться.
9. Вот так напиток выглядит утром, яблочки «распрямляются» и оседают.
10. Мед добавляем по вкусу в кружку или стакан.

Приятного аппетита!

Без добавления сахара

Людям, которые находятся на диете или из-за проблем со здоровьем не могут себе позволить кушать сладости, интересно будет узнать, как варить компот из сухофруктов без сахара. Причем от этого напиток не становится хуже.

В этом случае понадобится технология, которую использовали еще наши бабушки:

1. Хорошенько перебрать яблоки. Делать это надо очень внимательно, чтобы в напиток не попадали посторонние включения.
2. Сушеные продукты тщательно вымыть.
3. Отдельно в сотейнике закипятить воду.
4. Яблоки сложить в кастрюлю.
5. Залить их кипятком и варить не более двух минут. После этого огонь нужно выключить, а содержимое кастрюли оставить под крышкой на 4 часа.
6. Яблочный отвар процедить через сито или марлю.
7. Добавить мед и перемешивать, пока он полностью не растворится.

Приготовленный таким образом напиток получается не только вкусный, но еще и чрезвычайно полезный. В старину такой взвар использовали, как средство от многих болезней. А для фигуры он совсем не опасен. Да, и диабетикам его можно употреблять, правда, в небольшом количестве.