Рецепты апельсиновое мороженое

Апельсиново-банановый смузи

Сегодня рассмотрим несколько лучших вариантов приготовления апельсинового смузи с добавлением банана.

Классический

• Два апельсина;
• Банан.

Приготовление такого напитка занимает приблизительно десять минут. Прежде всего – освободите плоды от кожуры. Мякоть банана поломайте руками или нарежьте ножом кольцами. Загрузите ингредиенты в чашу блендера и включите прибор. Кроме того, можете положить немного перетертого имбирного корня, который сделает полученный коктейль немного острым.

Обратите внимание – если смузи получился излишне густым, рекомендуется влить небольшое количество минеральной воды. Либо добавить немного свежего апельсинового сока

Консистенция смеси способна варьироваться от свежести и сорта плодов.

С йогуртом

• Два средних апельсина;
• Крупный банан;
• Стакан натурального йогурта без добавок;
• Ложка меда.

Почистите фрукты. У апельсиновых плодов рекомендуется удалить кроме кожуры внутренние пленки, способны негативно повлиять на вкус готового продукта. Порежьте дольки кусочками. Загрузите фрукты в измельчитель. Добавьте мед и йогурт. Включите режим пюрирования на пару минут для получения однородной смеси. Готовый напиток будет довольно густым. Благодаря высокому содержанию полезных веществ, смузи выступает заменой завтрака или легкого ужина. С грейпфрутом

• 2 сочных апельсина;
• Некрупный банан;
• Полгрейпфрута.

Приготовление напитка простое. Очистите апельсины от кожуры. Нарежьте дольки кусочками. Мякоть банана поломайте руками или измельчите ножом. Все перечисленные ингредиенты заложите в чашу блендера и включите режим пюрирования. Нужно подождать несколько минут, пока смесь получит однородную структуру. Точная продолжительность ожидания варьируется от твердости фруктов и мощности вашего электрического прибора.

Готовый смузи разлейте по стаканам. В качестве украшения можете пользоваться сахарной пудрой. Желательно употребить напиток непосредственно после приготовления, поскольку через время полезные вещества начинают разрушаться.

С киви

• 1 апельсин;
• Два киви;
• Три стакана натурального йогурта;
• 2 ложки меда.

Чтобы приготовить напиток из апельсина и киви, предварительно подготовьте фрукты. Рекомендуется помыть плоды под проточной водой и удалить кожуру. Положите ингредиенты в чашу блендера. Залейте их йогуртом. Также добавьте две ложки меда. Пюрируйте несколько минут до получения однородной смеси. Полученный коктейль разлейте по бокалам.

Ингредиенты для приготовления апельсинового мороженого

lass=»ingredients»>

1. Апельсин большого размера 1 штука
2. Сахар 1/3 стакана
3. Яйцо куриное 1 штука
4. Мука пшеничная 1 чайная ложка
5. Сливки 35% жирностью 200 миллилитров
6. Коньяк (по желанию) 1 чайная ложка

1 подготавливаем апельсин.

Для того чтобы приготовить наш десерт, нам необходима цедра апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Для этого промываем апельсин под проточной водой и, воспользовавшись бумажным полотенцем, протираем корку фрукта от воды. Затем с помощью мелкой терки натираем цедру цитруса в отдельную тарелку.После — перекладываем апельсин на разделочную доску и с помощью кухонного ножа разрезаем его на две половинки. С помощью ручной соковыжималки выдавливаем апельсиновый сок в отдельную чашку

Внимание: для приготовления мороженого нам понадобится 1 чайная ложка цедры и около 100 граммов сока.

2 подготавливаем сливки.

Сливки переливаем в чашу блендера и на средней скорости хорошо взбиваем в твердую пену

Внимание: для приготовления нашего десерта я рекомендую использовать домашние сливки. Если сливки достаточно жирные, разбавляем их молоком до 35% жирности.

3 готовим апельсиновое мороженое.

В свободную кастрюлю насыпаем сахар, муку, цедру лимона, апельсиновый сок и разбиваем яйцо. Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все до однородной консистенции

Внимание: если вы используете для приготовления мороженого апельсин сладкого сорта, тогда сахара необходимо взять меньше. Затем кастрюлю ставим на средний огонь и при постоянном помешивании массы, варим смесь до загустения: бороздка, которая получится на мороженой массе, не должна затягиваться

После этого с помощью кухонных прихваток снимаем кастрюлю с плиты. Отставляем в сторону и охлаждаем получившуюся массу до комнатной температуры. При желании можете быстро остудить массу, поставив ее в другую кастрюлю с холодной водой. Получившаяся масса напоминает по консистенции помадку.Когда апельсиновая помадка остынет до температуры 35°С, постепенно переливаем ее в емкость со взбитыми сливками. С помощью столовой ложки или ручного венчика хорошо перемешиваем их между собой до однородной массы. Получившуюся массу переливаем в контейнер, накрываем крышкой и ставим в морозильную камеру для застывания. Внимание: для того чтобы наш десерт визуально казался пышным и в нем не образовывались крупные кристаллы, достаточно каждые 30 минут доставать мороженое из морозильной камеры и взбивать с помощью ручного венчика. Если эту процедуру проделывать до полной готовности мороженого, тогда десерт не будет похож на фруктовый лед.

4 подаем апельсиновое мороженое.

За полчаса до подачи, апельсиновое мороженое перекладываем из морозильной камеры в холодильник. После достаем его из холодильника и, воспользовавшись столовой ложкой или небольшим половником, выкладываем в порционные формочки. Украсить мороженое можно по вашему желанию: дольками апельсинов, веточкой мяты, фисташками или ягодами. Апельсиновое мороженое можно подать к десертному столу в самодельных пиалах из корки апельсина. Тогда мороженое не только станет ароматнее, но и будет аппетитнее выглядеть.Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы хотите чтобы ваше апельсиновое мороженое приобрело слегка кисловатый вкус, добавьте лимон или лайм.

– В мороженое можно добавить ванильный сахар и другие специи, например: базилик, корицу, кардамон, имбирь, шафран или молотую гвоздику. Все эти специи прекрасно сочетаются с апельсином, подчеркивая его вкус

Единственное на что необходимо обратить внимание, так это на пропорции и количество приправ. В мороженое достаточно добавлять 1-2 специи на ваш вкус

– Если вы готовите мороженое для взрослых, тогда добавьте для аромата 1 чайную ложку коньяка или ликера.

Пошаговый рецепт варенья из мандаринов

Варенье из мандаринов надо варить только из спелых плодов – оранжевых, без желтых пятен. Лучше выбирать те плоды, у которых между кожурой и дольками заметная воздушная прослойка, они намного легче чистятся. Часто для усиления аромата плоды перед готовкой бланшируют в кипятке. Это на ваше усмотрение, десерт получается с интенсивным характерным ароматом даже без этой процедуры. Тщательно вымыть плоды и вытереть их насухо.

Отобрать 4-5 небольших мандаринов, удалить хвостик и твердый, похожий на небольшую горошину остаток черешка. Каждый плод вместе с кожурой нарезать на 6-8 долек. С остальных плодов натереть на терке 2 ст.л. (полные) цедры. В большинстве рецептов в сиропе варится нарезка из очищенной от белого слоя кожуры. Я так делать не стал, ограничился нарезкой нескольких плодов и цедрой. Все остальные мандарины и клементины очистить от кожуры и максимально от белых «ниток». Разделить плоды на отдельные дольки.

В подходящего размера кастрюле смешать 1 стакан (200 мл) воды, 1 кг белого кристаллического сахара и всю цедру, которую натерли. Выдавить сок одного небольшого лимона. Перемешать смесь и поставить на огонь. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, нагреть сироп

Сахар полностью не растворится, слишком мало жидкости – это неважно, так как дольки цитруса увеличат содержание влаги за счет выделения сока. Одновременно забросить в закипевший сироп все дольки и перемешать. Постоянно помешивая, довести до кипения сироп с дольками

Важно, чтобы сахар не пристал ко дну. По мере нагревания, влага из долек разбавит сироп, и весь сахар растворится без следа. Поначалу сироп будет явно мутным и белым, появится немного пены

Постоянно помешивая, довести до кипения сироп с дольками

Важно, чтобы сахар не пристал ко дну. По мере нагревания, влага из долек разбавит сироп, и весь сахар растворится без следа

Поначалу сироп будет явно мутным и белым, появится немного пены.

После начала кипения сироп постепенно станет прозрачным и окрасится в приятный желто-оранжевый оттенок. Варить надо на среднем огне, постоянно помешивания. Время термообработки 20-25 мин, больше не надо. За это время дольки цитруса проварятся, выпустят сок и пропитаются сиропом.

Отдельно хочу сказать о густоте. Если не использовать пектины, десерт получится достаточно жидким. Его можно уварить, как джем, но тогда все кусочки потеряют форму. Добавка пектина упрощает задачу приготовления густого или даже желеобразного варенья. Пектины продаются в магазине в виде порошка или смеси его с сахаром, лимонной кислотой. Как ими пользоваться, написано на упаковке.

Вымыть банки для консервации. Из указанного количества плодов, воды и сахара получается около 1.5 л варенья из мандаринов. Стоит ориентироваться на этот объем. Очень удобно, если банки с закручивающимися крышками. Простерилизовать паром или кипятком банки и крышки. Кипящее мандариновое варенье разлить в банки, закрыть крышками и ненадолго перевернуть их.

Банки можно хранить в кладовке. Сладкое варенье из мандаринов отлично подходит для десертов, как добавка к блинам и налистникам. С ним можно приготовить прекрасные поджаренные тосты на завтрак. Более плотное желеобразное, как конфитюр, отлично намазывается на хлеб или подходит как начинка для выпечки.

Ингредиенты и инвентарь для домашнего лимонада

Выбираем самые спелые и яркие плоды – они не должны быть желтоватыми или с повреждениями на кожуре, так как она тоже понадобится для приготовления напитка.

Сахар

Берем обычный сахар-песок и в зависимости от количества апельсинов добавляем его в домашний лимонад. Примерные пропорции составляют полкило на 4 крупных фрукта.

Лимон или лимонная кислота

Добавляем их по желанию и лучше после того, как попробуем приготовить лимонад по классическому рецепту. Они нужны для придания дополнительной кислинки, но она может и не понадобиться.

Вода

Понадобится вода из бутылки, кулера или фильтрованная. Пропорции составляют 10л на 4 апельсина, исходим из них. Можно сделать напиток и более концентрированным, тогда вливаем воду частями, добавляя сразу 5 л, а затем остальное количество.

Мясорубка, блендер или терка

Пригодится любое из этих приспособлений для измельчения – все зависит от ваших возможностей и личных вкусов

Таким же образом готовится в домашних условиях лимонад из замороженных апельсинов и лимонов. Их соотношение должно быть 1:3. Если же взять лимонную кислоту, то  ее понадобится 1 ст.л. на 4 апельсина.

Экспериментируйте с разными ингредиентами и находите свой оптимальный рецепт лимонада из замороженных апельсинов, друзья!

Лимонад из замороженных апельсинов

• 2 крупных апельсинов;
• 10 грамм лимонной кислоты (обычно 1 пакетик);
• 1 лимон;
• 250 грамм сахара;
• 4 литра холодной очищенной воды.

Приготовление:

1. Помойте апельсины под проточной водой. Положите охлаждаться в морозильную камеру на 1 сутки. После истечения указанного времени достаньте плоды и немного разморозьте. Загрузите в блендер для измельчения.
2. Добавьте свежевыжатый лимонный сок. Залейте полученную смесь 2 литрами холодной питьевой воды. Хорошо перемешайте ложкой и оставьте настаиваться 1/4 часа.
3. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Разведите смесь еще 2 литрами воды. Хорошо перемешайте. Дайте постоять 1/4 часа. После чего процедите готовый сок в глубокий кувшин.
4. Храните готовый лимонад в холодильнике. Многие отмечают, что напиток напоминает своим вкусом апельсиновую газированную воду.

Пряный смузи с апельсином

• Апельсин;
• Одна лимонная долька;
• Стакан воды;
• 1 см имбирного корня;
• 5 мятных листьев.

Почистите апельсин. Обязательно удалите внутренние перегородки, чтобы смузи не получился горьким. Листья мяты предварительно промойте и высушите на бумажном полотенце. Загрузите перечисленные ингредиенты в блендер. Измельчайте несколько минут. Для выбора оптимальной густоты напитка экспериментируйте с количеством добавляемой воды. Если желаете сделать смузи слаще – положите ложку меда.

Полученный напиток способствует похудению и одновременно содержит много полезных веществ. Имбирный корень благодаря своей остроте поможет взбодриться утром. Однако пить коктейль натощак противопоказано вследствие повышенного содержания кислот.

Рецепты варенья

Пюреобразное

Такой рецепт варенья из мандаринов состоит из таких продуктов:

• Мандарины – 1 кг;
• Сахар – 0,6-1 кг;
• Вода – 0,4 л.

В зависимости от сорта мандарин и личных пристрастий вам понадобится больше или меньше сахарного песка.

Как варить варенье из мандаринов? Просто! Для лучшего понимания технологии посмотрите на следующее фото:

Фото-рецепт пюреобразного варенья из мандаринов

Сначала очистить и помыть плод, удалить прожилки по-максимуму. Кожуру натереть, плод для варенья из мандаринов нарезать дольками, после чего мелко насечь. Все смешать, кастрюлю поставить на небольшой огонь, влить воду и варить полчаса.

Спустя это время в кастрюлю всыпать сахар, перемешать и проварить в течение еще 10-12 минут. Снять с огня, дать сладости полностью остыть, после чего перетереть при помощи кухонного комбайна в пюре.

После разложить лакомство по банкам. Закатывать не нужно, просто закрыть пластиковыми крышками. Хранить в холодном месте.

При желании половину мандарин можно заменить на киви. Приготовить такое варенье можно, следуя фото-рецепту:

Фото-рецепт пюреобразного варенья из мандаринов и киви

В тех же пропорциях вместо киви можно класть персики:

Фото-рецепт пюреобразного варенья из мандаринов и персиков

Кстати, варенье по последнему рецепту отлично подойдет для приготовления сладостей по рецепту печенья Курабье.

Кружочками

Возьмем:

• Мандарины – 1 кг;
• Сахар – 0,7 кг;
• Вода – 1 л.

Готовим так:

1. Залить плоды холодной водой и оставить на сутки;
2. Мандарины нарезать кружочками поперек, кожуру счищать не надо, оставить еще на день в воде;
3. Воду слить, переложить фрукты в кастрюлю, добавить свежую воду, присыпать сахаром и оставить еще на сутки;
4. Ставим кастрюлю на плиту со средним огнем, доводим до кипения;
5. Скручиваем огонь до минимума и оставляем томиться до загустения массы;
6. Остывшее варенье разлить по стеклянным банкам и закатать.

Из мандариновых корочек

Сейчас мы научим вас, как приготовить варенье из мандаринов с корками. Нам понадобится такой набор продуктов:

• Корки – 0,5 кг;
• Цедра фрукта – 0,015 кг;
• Лимонный сок – 3 ст. ложки;
• Сахар – 0,7-0,9 кг;
• Вода – 0,3 л.

Процесс приготовления:

1. Заранее стоит заготовить и высушить корки;
2. Далее залить их холодной водой и оставить на сутки;
3. Нарезать их полосочками 0,5 см шириной;
4. Сложить в кастрюлю и тушить 5 минут;
5. Далее слить с них жидкость, которую в другой кастрюле смешать с сахаром и поставить вариться сироп;
6. Когда он будет готов добавить в него корочки и томить полчаса (иногда 40 минут) до готовности;
7. За 3 минуты до выключения плиты всыпать в массу цедру и влить лимонный сок;
8. Когда варенье полностью остынет, разлить его по стеклянной таре и поставить в холодильник.

Из целых плодов

Это рецепт варенья из мандаринов с кожурой.

Нам понадобятся:

• Фрукты – 0,5 кг;
• Лимон – 1 небольшой;
• Сахар – 0,5 кг;
• Вода – 0,1 л.

Процесс приготовления:

1. Для этого рецепта плоды чистить не надо, их стоит только начисто вымыть и высушить;
2. Делаем в каждом фрукте проколы в нескольких местах (удобнее вилкой);
3. При желании вставьте в каждый плод по 1 сухой гвоздике, это добавит блюду особой пикантности;
4. Переложить цитрусы в кастрюлю, залив водой, и 15 минут варить до мягкости;
5. В другой кастрюле приготовить сироп из воды и сахарного песка, варить до загустения (5-10 минут);
6. Ввести в него мандарины, оставить на маленьком огне на 10 минут;
7. Далее даем вареву остыть (2-3 часа);
8. По прошествии необходимого времени повторить шаг 6 еще 3 раза;
9. После этого сироп должен стать прозрачным, оранжево-желтым;
10. Добавить к массе сок лимона и варить еще 3 минуты.

Популярные рецепты

Весьма интересным является вариант приготовления варенья только из кожуры мандаринок. Для него требуется взять такие компоненты:

• свежая кожура фруктов. Около одного килограмма;
• сахар. Полтора килограмма;
• цедра. 50 грамм;
• лимонная кислота. Четвертая часть столовой ложки;
• вода. Пол-литра.

Работа согласно этому рецепту состоит из следующих действий:

1. Снять кожицу из спелых плодов и вымачивать её 24 часа.
2. Корки следует аккуратно порезать на небольшие полоски.
3. Порезанные корки нужно отправить в воду и варить в течение пяти минут на среднем огне.
4. Воду перелить в другую ёмкость и добавить туда немного сахара, чтобы потом сварить густой сироп.
5. В горячий сироп нужно добавить корки фрукта и варить всё вместе около 40 минут.
6. По истечении этого времени масса должна немного настояться, оставить примерно на 50 минут.
7. Затем снова отправить на плиту и варить на маленьком огне еще один час.
8. Перед тем как снимать массу с огня в неё нужно добавить лимонную кислоту и мелко нарезанную цедру.

Готовая смесь должна полностью остыть, только потом её можно разлить по банкам для хранения. Не следует забывать также о том, что особыми вкусовыми качествами обладает варенье из мандаринов и апельсинов.

Среди домохозяек особой популярностью пользуется еще один вариант, так называемый, рецепт пятиминутка. Чтобы приготовить рецепт варенья из мандаринов дольками на зиму, используя эту технику, не понадобятся особые кулинарные знания. Технология приготовления особо не отличается от всех вышеперечисленных, кроме того, что кипеть смесь должна не больше пяти минут, а для того, чтобы она настоялась понадобиться всего лишь тридцать минут. Но, выбрав эту технику, вы должны проварить массу не меньше чем пять раз. Данный способ приготовления выгоден тем, что дольки оставляют свою изначальную целостность, а сама масса в итоге получится насыщенного золотистого цвета.

Интересные варианты варенья из кислых мандаринов

Если к стандартному варианту варенья из мандаринов с кожурой дольками добавить пряную корицу, то в итоге получиться необычное, но очень вкусное блюдо. Чтобы его приготовить понадобиться:

• цитрусовые. Один килограмм;
• сахар. Один килограмм;
• кожура с плодов. Около 200 граммов;
• несколько палочек корицы;
• вода. Пол-литра;
• фруктовая цедра. 50 грамм.

Этапы приготовления этого блюда заключаются в выполнении таких действий:

1. Для блюда лучше выбирать крупные фрукты, которые нужно промыть и на день замочить их в холодной воде. За это время нужно три раза поменять воду, чтобы с кожуры вышла вся горечь.
2. Сначала нужно приступить к варке сиропа, которым потом нужно залить мякоть фруктов.
3. Для приготовления классического сиропа потребуется сахар и обычная вода. В приготовленный сироп нужно добавить несколько палочек корицы.
4. Пока у вас будет готовиться сироп, нужно дольки плода нарезать небольшими кусочками.
5. Саму кожуру от фруктов нужно натереть на крупной терке.
6. В мякоть нужно добавить цедру и залить всё холодной водой и отправить на огонь.
7. Как только смесь закипит, ёмкость нужно накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на полчаса.
8. Примерно за десять минут, до того как снимать кастрюлю с огня, в массу следует аккуратно влить заранее приготовленный сироп и всё тщательно перемешать и снова оставить буквально на несколько минут.

По итогу у вас получится масса средней густоты, вы можете оставить её и в таком виде или же можете дополнительно воспользоваться блендером, чтобы у вас получился однородный джем. Готовое блюдо нужно хранить в холодильнике, в ёмкости, которая будет обязательно плотно накрываться крышкой. Чтобы быстро понять, как сварить варенье из мандаринов можно воспользоваться услугами интернета.

Чтобы избавиться от горечи, что есть в кожуре цитрусовых, фрукты можно предварительно проварить в воде, в которую нужно добавить немного лимонного сока. Но, в любом случае, такое блюдо будет содержать в себе немного горечи. Но, этот показатель не критический, а, наоборот, только делает вкус еще более изысканным и незабываемым. Многие специалисты настоятельно рекомендуют для приготовления такого варенья лучше выбирать фрукты с тонкой кожурой.

Делитесь своими рецептами приготовления варенья в ! А также смотрите видео о старом грузинском рецепте приготовления варенья из мандаринов.

Рецепты смузи с апельсиновым соком

Если невозможно использовать целые плоды для приготовления витаминного напитка, рекомендуется обратить внимание на варианты с использованием цитрусового сока. Давайте перечислим популярные рецепты

С йогуртом

• Стакан апельсинового сока;
• Стакан йогурта;
• Столовая ложка сливочного мороженого;
• Сахар или мед – по вкусу.

Смешайте апельсиновый сок с мороженым и натуральным йогуртом. Взбейте блендером до получения однородной смеси

Обратите внимание – готовый напиток может показаться недостаточно сладким. Чтобы подсластить коктейль, можно всыпать ложку сахарного песка или добавить мед

С ананасом

• Один некрупный банан;
• 150 г ананаса;
• 2,5 стакана апельсинового сока;
• Пчелиный мед.

Очистите банан. Нарежьте мякоть плода небольшими кольцами или разломите руками на несколько частей. Положите в чашу блендера. Затем добавьте предварительно порезанную кубиками мякоть ананаса и включите прибор. Доведите смесь до состояния пюре. Затем влейте апельсиновый сок и подсластите. Пюрируйте напиток повторно.

Чтобы получить наибольшее количество микроэлементов и витаминов – рекомендуется готовить напиток исключительно из свежих фруктов. Однако если подходящие ингредиенты отсутствуют, можно пользоваться консервированными ананасными кольцами и пакетированным цитрусовым соком.

В рассмотренном рецепте используется натуральный мед в качестве подсластителя. Однако пчелиный продукт можно заменить другими ингредиентами с аналогичными вкусовыми характеристиками – например, кленовым сиропом или нектаром агавы. Такие эксперименты позволят добиться необычных вкусовых свойств.

С ванилью

• Один средний апельсин;
• Полстакана апельсинового сока;
• 1,5 стакана йогурта;
• Небольшая щепоть ванили.

Почистите плод спелого апельсина. Дольки мелко нарежьте ножом. Ингредиенты смешайте в емкости блендера и взбейте. Подождите несколько минут, пока получится однородная смесь. При желании можете охладить полученный напиток несколькими кубиками льда.

С яблоком

• Один апельсин;
• 2 яблока крупных размеров;
• Стакан апельсинового сока;
• Подсластитель – сахарный песок или мед;
• Цедра цитруса.

Прежде всего, очистите апельсин от кожуры. Желательно убрать внутренние перегородки, которые сделают вкус напитка излишне терпким. Из яблок вытащите сердцевину вместе с семенной коробочкой. Натрите мякоть на крупной терке. Затем взбейте полученные ингредиенты электрическим блендером. Выберете большую скорость вращения ножей, чтобы достигнуть наилучшего результата.

Следующий шаг – добавление цитрусового сока и меда. Включите блендер на несколько секунд. Разлейте полученный напиток по бокалам. При желании можете украсить смузи дольками фруктов или декоративными зонтиками.

С морковью

• Среднее яблоко;
• Банан;
• Одна некрупная морковь;
• Стакан апельсинового сока;
• Ложка лимонного сока или сока лайма.

Для приготовления апельсиново-морковного смузи помойте корнеплод и освободите от кожуры. Затем почистите яблоко. Вытащите семечки и перегородки между ними.

Очистите банан. Нарежьте мякоть ножом или разломите руками на несколько частей. Выжмите сок из цитрусов. Прежде всего, измельчите блендером морковь. Добавьте к морковному пюре яблоки и нарезанный банан. Включите режим пюрирования. Подождите пару минут, пока смесь станет однородной. Влейте ложку лимонного сока и снова включите блендер на десять секунд.

Рекомендуется использовать сладкие плоды – тогда не придется добавлять сахарный песок или другой подсластитель.

Пошаговый рецепт с фото

Взбить сметану с сахарной пудрой до воздушного состояния. Натереть грамм 50 шоколада на самой мелкой терке и добавить к сметанному крему.

Отдельно взбить охлажденные белки с сахарной пудрой

Затем осторожно вмешать белки к сметанному крему, добавить ч.л. апельсиновой цедры

Разложить по формам и поставить в морозилку застывать. Часов на 5 :))

Затем украсить по своему желанию и наслаждаться. Я украшала тертым шоколадом, теплым растопленным шоколадом (шоколад поломать на кусочки, добавить 3 ст.л. воды и растопить) и апельсиновой цедрой. Оно такое воздушное, вкусное и…….его так МАЛО :)))

Лимонад из апельсинов и лимонов

• 2 апельсина;
• 2 лимона;
• 150 грамм сахара;
• 3 литра воды.

Приготовление:

1. Для приготовления напитка рекомендуется выбирать свежие плоды, без пятен или других повреждений. Они насыщены витаминами и полезными веществами, которые сохраняются после приготовления лимонада благодаря отсутствию термической обработки. Готовый напиток получается вкусным и полезным для организма. Он отлично утоляет жажду летом.
2. Помойте цитрусы под проточной водой. Сильные загрязнения очистите щеткой. Вытрите кожуру бумажным полотенцем. Затем разрежьте каждый фрукт напополам. Отожмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки. Получится приблизительно 1 стакан жидкости. Кожуру выбрасывать не нужно – она потом пригодится.
3. Мелко порежьте кожуру. Вскипятите в кастрюле питьевую воду. Добавьте измельченную кожуру и сахарный песок. Рекомендуется регулировать количество сахара согласно своим предпочтениям. Большим значением обладают сорта цитрусовых, выбранные для приготовления напитка.
4. Доведите воду до кипения. Варите кожуру около 3-6 минут. Не забудьте вытащить цедру, иначе лимонад получится слишком горьким. Впрочем, некоторым нравятся горьковатые напитки, поэтому можно пренебречь этим советом.
5. Выключите огонь. Влейте свежевыжатый сок. Готовый лимонад пропустите через отрезок марли, сложенный 2 раза. Поставьте напиток в прохладное место до остывания. Разлейте по стаканам. Употребляйте охлажденным.

Варенье из кабачков с апельсином

Обязательно приготовьте варенье из кабачков с апельсином. Заготовка настолько простая и вкусная, что вы не откажитесь попробовать лакомство даже горячее. В основе рецепта кабачки либо цукини. Возьмете молодые плоды, получится мягкий джем. Из зрелых кабачков варится варенье с кусочками. Вкусно и просто.

Состав для рецепта:

• кабачки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• ванилин либо ванильный сахар – 1 ч. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• лимонная кислота – 3 крупинки (можно заменить соком одного лимона).

Рецепт приготовления:

1. Кабачки сполосните. Если используете молодые плоды, кожицу не срезайте. Удалите внутреннюю рыхлую мякоть, семена. Плотную часть нарежьте мелко кубиками. Сложите в кастрюлю.
2. Засыпьте сахаром.
3. Дольки апельсина нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
4. Оставьте под крышкой на 1 час. Спустя это время образуется достаточно сиропа, чтобы кусочки кабачка хорошо сварились и не потеряли форму.
5. Варите при помешивании до закипания. Затем еще 30 минут на слабом огне. На поверхности сиропа образуется густая пена из мелких пузырьков? Ваше варенье из кабачков с апельсином готово!

6 лучших рецептов приготовления мандаринового джема

У мандаринового джема много поклонников, это потрясающий десерт, который нравится взрослым и детям. Блюдо содержит большое количество витаминов и полезных веществ, укрепляет иммунитет. Лакомство прекрасно подойдет к чаю, к начинке для пирога или для пропитки бисквитных коржей. При приготовлении зимней заготовки необходимо соблюдать простые правила, помнить о некоторых нюансах.

Нюансы приготовления джема из мандаринов

Особенности приготовления джема – правильный подбор продуктов, хорошая посуда. Существуют основные правила готовки лакомства, которых должна придерживаться каждая хозяйка: соблюдение пропорций, контроль пламя, правильная фасовка.

Специфика выбора продуктов

Очень важно при заготовлении цитрусов подобрать правильные мандарины. Они должны быть:. Они должны быть:

Они должны быть:

• красивые;
• не иметь повреждений;
• приятного аромата;
• нежной текстуры;
• желательно отсутствие косточек;

Сладкие, крупные и сочные сорта наполнят блюдо приятным ароматом и хорошей консистенцией. Разрешается использовать плоды после заморозки, но они теряют часть полезных элементов.

Подготовка тары

Чтобы блюдо получилось приятное на вкус, не стоит забывать про подготовку посуды.

Кастрюля или таз должна иметь толстое дно и стенки. Отлично подойдут негерметичные емкости из чугунных изделий. В ней лакомство получиться ароматным, не будет пригорать, липнуть к стенке.

Стеклянные банки для джема лучше брать объемом 0,250-0,5 л.

Как сделать джем из мандаринов на зиму

Зимой мандариновое лакомство особо вкусное. Заготовив его до прихода холодов можно наслаждаться незабываемым вкусом и вспоминать теплые дни. Он занимает немного места в кладовке, готовиться легко и быстро. Варенье на зиму может без усилий приготовить даже начинающая хозяйка. Главное немного запастись терпением, результат не заставит долго ждать.

Простой рецепт

• 500 г мандаринов;
• 300 г сахара;
• 1 апельсин
• 0,5 лимона.

1. Все цитрусы очистить от кожуры.
2. Поместить в емкость для варки, засыпать сахаром.
3. Поставить на небольшой огонь.
4. Варить 30 минут, тщательно помешивая.
5. Залить в банки и дождаться остывания.

Из мандаринового сока

1. Мандарины и лимон очистить от кожуры, удалить косточки.
2. Засыпать цитрусы сахаром, подождать 30-40 минут.
3. Поставить сок на огонь и варить в течение часа, постоянно помешивая.
4. Готовый продукт разлить в небольшие банки, закрыть крышкой и подождать до полного остывания.

Рецепт для мультиварки

• 1 кг мандаринов;
• 100 мл воды;
• 400 г сахара;
• ароматная приправа.

1. Все ингредиенты очистить и тщательно перемешать.
2. Переложить продукты в мультиварку и оставить в режиме тушения на 30 минут.
3. После звукового сигнала сбить все блендером, добавить сахар.
4. Полученную смесь поместить обратно, оставить на полчаса в режиме выпекания.
5. Проверить готовность, разлить по банкам.

В хлебопечке

1. Очищенные ингредиенты поместить в емкость хлебопечки.
2. В режиме нагрева варить в течение 20 минут.
3. Выставить режим варки, оставить на 30 минут, постоянно помешивая.
4. Проверить на плотность, можно разливать в банки.

С ванилином

• 500 г мандаринов;
• 1 апельсин;
• 0, 5 лимона;
• 200 г сахара;
• 50 г ванильного сахара или ванилина.

1. Все плоды очистить от кожуры, засыпать сахаром.
2. Добавить по вкусу ванилин, поставить на огонь.
3. Варить в течение 40 минут, постоянно помешивая.
4. Горячий продукт разлить в емкости.

С корицей, имбирем и гвоздикой

• 1 кг мандаринов;
• 0,5 мл апельсинового сока;
• 100 г сахара;
• гвоздика, имбирь свежий или в порошке, корица по вкусу.

1. Мандарины очистить от кожуры и косточек.
2. Залить апельсиновым соком и засыпать сахаром.
3. Добавить пряности.
4. Поставить на небольшой огонь и варить до полного застывания.
5. Разлить по банкам и дождаться остывания.

Как правильно хранить лакомство

Хранить готовое блюдо нужно в сухом, хорошо вентилируемом помещении. Стерилизованное варенье может сохраняться до 24 месяцев. Продукт, в который была добавлена кислота хранится в течение года. Для сохранения варенья на протяжении нескольких месяцев отличным вариантом упаковки станет стеклянная банка с закрученной крышкой.

Закатывать банки необходимо сразу после добавления лакомства. Рекомендуется использовать каждое блюдо до года, но по истечению этого срока при правильном хранении, без попаданий на него солнечных лучей можно использовать блюдо еще спустя несколько месяцев.

Лимонад из клубники и апельсинов

Существует популярный вариант приготовления прохладительного напитка из цитрусов и ягод. Благодаря совмещению ингредиентов лимонад получается необыкновенно вкусным. Его рекомендуется подавать вместе с кубиками льда. В стаканы можно положить коктейльные соломинки. Кроме того, подходящим украшением станут мятные листья. Количество сахарного песка рекомендуется регулировать самостоятельно. Его можно вообще заменить медом, если отсутствует аллергия на продукты пчеловодства.

Для приготовления лимонада подходят любые клубничные ягоды – даже замороженные. Цитрусы круглогодично продаются в магазинах, поэтому проблем с покупкой подходящих ингредиентов не будет. Основой напитка обычно служит минеральная или обыкновенная очищенная вода. Если решите приготовить напиток на основе «Спрайта», добавлять лимоны не нужно. Готовится лимонад довольно быстро, если внимательно следовать инструкции.

1. Помойте клубнику водой. Удалите плодоножки. Положите ягоды в глубокую миску и засыпьте сахарным песком. Сделайте клубничное пюре.
2. Выжмите сок из 1/2 лимона и 1-2 апельсинов. Если купили плоды небольшого размера – возьмите 2 шт., если крупного размера – 1 шт. Влейте свежевыжатые соки в клубничное пюре. Хорошо перемешайте. Залейте питьевой водой.
3. Поставьте готовый лимонад в холодильник на 1 час. Холодный напиток разлейте по стаканам. Для украшения можете пользоваться лимонными дольками, мятными листьями и т. д. Чтобы напиток дольше оставался холодным, разложите по стаканам кубики льда.