Чай с кардамоном

Чай с кардамоном: рецепты приготовления

Хотя пряность использовали в пищу еще в средние века, в Европе выращивать начали только в XIX веке. Сладковато-пряный аромат семян с легким оттенком лимона, камфары и эвкалипта пришелся многим по вкусу. Специя получила название — «райские зерна». Сегодня ее повсеместно используют в кулинарии. Чай с кардамоном пьют как лечебное средство при разных заболеваниях и ради наслаждения вкусом.

Растения семейства имбирных с ланцетовидным листьями и ветвистыми корнями украшают белые цветы, собранные в небольшие кисти. К концу вегетативного периода на верхушках формируются плоды в виде трехкамерных стручков с плотной кожурой. Коробочки появляются на второй год после посадки. Высокие урожаи собирают спустя 5 лет — до 100 кг с 1 гектара. Чтобы сохранить аромат и остроту, их срывают недозревшими и раскладывают под солнцем. Под воздействием жарких лучей капсулы лопаются, и зерна наполняют пространство чудесным запахом.

1. Зеленый бенгальский сорт со смолистым запахом отличается небольшими стручками. Культивируется в Индии и Шри-Ланки. Популярные виды — малабарский и мысорский.
2. Черный крупный вид распространен в тропической Азии, Австралии. Имеет нежный вкус без горчинки и полезен в любых количествах.

Свойства и состав

Здесь есть и белки, и углеводы, и клетчатка, и витамин С, а также ряд микроэлементов. Например, калий, фосфор, цинк, магний и другие. Они гарантируют положительное влияние на физиологические функции, обеспечивая тонизирующее и противовоспалительное воздействие.

Кардамон в чистом виде или в качестве масла допустимо использовать:

• для успокоительных и расслабляющих ванн;
• в составе ингаляционных растворов (в виде отхаркивающего компонента) при бронхите или воспалении легких;
• в борьбе с изжогой и заболеваниями ЖКТ;
• для лечения кожных или грибковых болезней.

Кроме этого, специю в молотом виде разбавляют и получают смесь для полоскания – при заболеваниях полости рта и горла. Это же допустимо в рамках ароматерапии, чтобы успокоить работу нервной системы.

Применяют приправу для лечения цистита и гнойных воспалительных изменений мочеполовой системы.

Противопоказание

Это острая пряность. Такую специю недопустимо применять людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ: язвой, гастритом, желчнокаменной болезнью, имеющим проблемный кишечник, больную печень. Поскольку растение способствует усилению метаболизма, оно также увеличивает кровоток в кровеносных сосудах, что недопустимо при гипертонии.

Средство противопоказано беременным, кормящим матерям, детям до 12 лет. Специфический запах растения может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому перед употреблением снадобья, нужно проверить себя на переносимость этого средства, а также проконсультироваться с врачом.

Рецепты чая с кардамоном

Традиционный способ приготовления

Чтобы заварить полезный напиток, возьмите:

• Три стручка зеленого кардамона;
• Один литр воды;
• Два стручка черного кардамона;
• Два пакетика черного чая;
• Сахар и молоко.

Кардамон бывает двух видов, зеленый и черный, каждый из них обладает многими полезными свойствами. Вначале измельчите пряности до состояния порошка. В емкости заварите чай литром кипятка, добавьте специи и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, отключите огонь. Процедите и перелейте напиток в чашки. В чай добавьте молоко и сахар по желанию.

Ароматный чай с корицей

Для этого рецепта Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Восемь специй кардамона;
• Две столовые ложки черного чая;
• Литр воды;
• Лимонная или апельсиновая кожура;
• Одна щепотка корицы.

При помощи ступки измельчите специю. В емкость налейте воду и поставьте на плиту на маленький огонь. Насыпьте кардамоновые плоды и проварите около десяти минут. В чайник насыпьте заварку, корицу и кожуру цитруса, залейте готовым отваром. Настой следует пить с сахаром и молоком. Чтобы похудеть, напиток, приготовленный по этому рецепту, нужно принимать в первой половине дня, перед завтраком и обедом по триста миллилитров.

Лечебный чай с мускатным орехом

Его хорошо готовить в осенне-зимний период, когда возникает риск простудных заболеваний. Вам потребуются такие компоненты:

• Шестьсот миллилитров воды;
• Чайная ложка заварки черного чая;
• Стакан молока;
• Кусочек свежего имбирного корня;
• Четыре штуки гвоздики;
• На кончике ножа корицы, кардамона и мускатного ореха.

В кастрюлю сложите пряности и налейте воду. Поставьте емкость на средний огонь, когда вода закипит, насыпьте чайную заварку. Проварите смесь пару минут, отключите огонь и дайте немного настояться. В кастрюлю добавьте теплое молоко, подогрейте, но не кипятите. В витаминный напиток добавьте сахар или мед по желанию.

Имбирный чай

Чтобы заварить ароматный настой, который поможет похудеть, следует взять следующие ингредиенты:

• Четыреста миллилитров молока;
• Полстакана воды;
• Две столовые ложки чайной заварки;
• Кусочек свежего корня имбиря;
• Десять кардамонных зерен (целых);
• Щепотка молотого черного перца;
• Несколько столовых ложек сахара.

Извлеките кардамоновые зерна из коробочек и разотрите их до порошкового состояния. Кусочек имбирного корня около трех сантиметров в длину очистите и мелко нарежьте или натрите на терку. В емкость налейте воду и поставьте на огонь. Когда закипит, насыпьте пряности и сахарный песок. Через минуту добавьте молоко, доведите смесь до кипения и отключите огонь. Процедите напиток и добавьте щепотку молотого черного перца.

Молочный успокаивающий чай

Заваривайте такой отвар перед сном, он оказывает положительное воздействие на нервную систему и помогает преодолеть бессонницу. Для рецепта молока с пряностью нужно:

• Три литра домашнего молока;
• Десять миндальных зернышек;
• Чайная ложка кардамона (без горки);
• Сахар по вкусу.

Измельчите зерна миндаля и смешайте его с молоком. Поставьте смесь на огонь и варите около одной минуты. Затем добавьте остальные ингредиенты и варите еще на протяжении пяти минут.

Особенности применения

Учитывая свойства кардамона, его используют для лечения мужчины и женщины. Это может потребоваться не только при конкретных заболеваниях, но и для улучшения работы иммунитета.

Для женщин

Для представительниц женского пола польза заключается в обретении стройности и снижении лишнего веса, уменьшении неприятных ощущений перед началом менструального цикла. Будучи мощным афродизиаком, специя положительно влияет на сексуальную привлекательность и усиливает половое влечение. Для приготовления чая используют имбирь, ваниль, кардамон и мелиссу.

Допустимо добавление в косметические средства. Например, в составе масок или кремов удается омолодить кожу.

При этом достигается:

• разглаживание мелких и неглубоких морщин;
• улучшение тонуса кожи;
• более активный выброс коллагена.

Положительно компонент сказывается и на состоянии волос, потому что оживляются луковицы, происходит оздоровление корней и прядей, а также усиливается процесс роста.

Для мужчин

Применение показано при патологиях мочеполовой системы, простатите и аденоме. Доказана эффективность компонента для увеличения полового влечения, улучшения потенции.

Среди наиболее популярных методов находится:

• ежедневное применение на ночь подогретого молока, к которому добавляют мед и порошок из семян;
• бокал сухого красного или белого вина с несколькими каплями масла кардамона;
• настойка из ч. л. семян, которые измельчают до порошкообразного состояния, затем вливают 500 мл водки.

Массу настаивают на протяжении трех недель, добавляют две ст. л. сахара. Употребляют напиток для улучшения потенции по 50 мл перед отходом ко сну.

Для похудения

Полезные свойства специи обусловлены еще одним эффектом – сжиросжигающим, поэтому кардамон применяют в составе отваров и чаев, а также добавок к различным блюдам.

Основывается положительное влияние на стимуляции деятельности кишечника. Это, одновременно, выводит токсины и улучшает работу ЖКТ. Гарантировано ускорение процессов метаболизма, активное сжигание калорий, а также естественное уменьшение тяги к мучному и сладкому.

Как выглядит кардамон: фото

Кардамон Кардамон представляет собой длинноватые сухие коробочки. Выше на фото видно как выглядит такая приправа. Внутри коробочка разделена на 3 камеры, в которых располагаются семена размером с горошину. Самое интересное, это то, что такая приправа сочетает в себе целый букет вкусов:

• Белого перца
• Имбиря
• Мускатного ореха
• Лимона
• Эвкалипта

При этом образуется сильный пряный аромат. По вкусу:

• Зеленые по цвету коробочки более жгучие
• Белые со слабым ароматом и не такие острые
• Черные с привкусом копчености

Кардамон

Сама оболочка служит только хранителем пряного аромата и не употребляется, а горошинки используются в качестве приправы. Применяется как в молотом виде, так и цельными зернами. Пряность обладает очень жгучим вкусом и поэтому добавляется в малых количествах. Хранят его в закрытых емкостях, чтобы аромат не выветривался.

Где взять чайный гриб

1. У друзей или знакомых. После заливки чая гриб постепенно утолщается — у него появляется новый слой, который иногда плотно прирастает к предыдущему, отсюда ощущение, что гриб делится.

2. Заказать через интернет, например на Avito. Многие комбучеводы выращивают чайный гриб на продажу. Гриб прекрасно переносит транспортировку, даже по почте, в небольшой герметично закрытой таре.

3. Вырастить самостоятельно — в напитке комбуча содержаться необходимые для этого бактерии и дрожжи.

Если открытую бутылку или банку с комбучей оставить в темном, не холодном месте, то спустя некоторое время на поверхности образуется пленка, которая затем разовьется в полноценный гриб. Он может быть круглым, овальным и даже квадратным, в зависимости от формы посуды в которой выращивается.

Как заваривать чай с кардамоном

Заваривать с пряностью можно зеленый или черный чай, главное делать это правильно, чтобы сохранить все полезные вещества. Рецептов чая с кардамоном по-восточному существует несколько. Можно выбрать любой на свой вкус.

Например, на родине специи популярен рецепт чая — пряный восток с мускатом и кардамоном. Он является еще и мощным средством для чистки сосудов от атеросклеротических бляшек. В Индии такой напиток любят употреблять с молоком, но это по желанию.

Итак, для заваривания понадобятся следующие ингредиенты:

• Черный чай (самый лучший) – 3 ст. л.
• Кардамон – 3-5 коробочек.
• Мускатный орех – ¼ ч. л.
• Вода – 1,5 литра.

Готовится полезный отвар так:

1. Воду доводят до кипения в небольшой кастрюле, затем засыпают туда заварку, кардамон прямо в коробочках и .
2. Напиток нужно протомить на слабом огне пару минут.
3. Кастрюлю убирают с огня, накрывают крышкой и настаивают под полотенцем от 5 до 10 минут. Больше не стоит, поскольку отвар станет слишком горьким и терпким.

Пить напиток с кардамоном нужно за полчаса или через час после еды, не чаще 3 раз в сутки. В него рекомендуется добавлять молоко. Считается, что полезное действие напитка от этого только усилится. Также хорошо сочетаются с кардамоновым чаем имбирь, куркума, гвоздика, лимон и мед. Они дополнят и разнообразят вкусовую гамму.

Один из способов заваривания в видео:

Мне нравитсяНе нравится

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Рецепт чая от Юлии Высоцкой

Один из самых популярных способов заваривания чая в Индии. Там они готовят имбирный чай на молоке с кардамоном, из-за чего вкус становится мягче и ароматнее. Чай, приготовленный по этому рецепту, бодрит с утра гораздо эффективнее кофе.

Одним из важных условий заваривания чая – это правильный выбор заварки. Нужно купить самый лучший индийский чай Дарджилинг (второе название Чайное шампанское) – это великий царь всех чаёв. При заваривании может показаться, что он совсем некрепкий, но это не так. Просто у него красивый золотистый цвет.

Ингредиенты для приготовления чая с молоком и кардамоном:

• Вода – 250 мл.
• Молоко – 250 мл.
• Индийский чай – 2 столовые ложки.
• Натёртый имбирь – четверть чайной ложки.
• Сахар – 2 столовых ложки.
• Кардамон — 5 зёрен (зелёные лодочки, в которых они находятся, не счищаем).

Процесс заваривания:

• Налить в кастрюлю 250 мл воды (кипяток) и 250 мл молока.
• Воду с молоком доводим до кипения.
• Берём 2 столовые ложки чая, добавляем к нему щепотку натёртого имбиря.
• Как только молоко с водой закипело, засыпаем туда чай с имбирём, перемешиваем, убавляем огонь и оставляем вариться. Следите, чтобы молоко не убежало.
• В кипящий чай добавляем 2 столовых ложки сахара. Варим 5 минут на медленном огне, помешивая.
• Добавляем ровно 5 зёрнышек кардамона.
• Варим ещё 2-3 минуты, помешивая.
• Процеживаем чай через ситечко и наслаждаемся божественным вкусом и ароматом.

Рецепт для похудения

Правильный вес – это залог духовного и физического здоровья. Но из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни у большинства людей появляются нежелательные килограммы. Сочетание специй, входящих в чай с кардамоном, даёт потрясающий результат в борьбе с лишним весом. Естественно, что от одной чашки мгновенного результата не будет, а вот если пить его курсом, то через десять дней стрелка весов покажет минус два килограмма.

Свойства целебного чая:

• Избавляет кишечник от гнилостных бактерий, грибков, паразитов (в том числе и глистов).
• Сжигает жиры.
• Выводит токсины.
• Стимулирует естественный иммунитет.
• Очищает кишечник от шлаков.

Подготовьте:

• 3 стручка кардамона (в зелёных листиках).
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря.
• 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца.
• 1 чайную ложку сухих мандариновых корочек (отличное противогрибковое средство).
• 1/2 чайной ложка высушенной тёртой косточки авокадо.
• 1 штучка гвоздики.
• 1/2 чайная ложка натурального лимонного сока.

Рассмотрим, как заваривать чай с кардамон по этому рецепту:

• Раскрыть стручки кардамона, достать семечки. Листики не выбрасывайте, они тоже будут завариваться.
• В ступке растолочь семена, корку мандарина, гвоздику и авокадо.
• В чайничке для заваривания смешиваем все сухие ингредиенты и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и настаиваем 10 минут.
• Процеживаем, добавляем лимонный сок.

Рецепты чая с кардамоном

Добавление в черный или зеленый чай кардамона, сочетание его с другими специями, например с розмарином, придает напитку дополнительные оздоровительные свойства и вкус, независимо от того, как его приготовить.

С корицей 

Нам потребуется:

• 1 ст.ложка черного чая;
• Палочка корицы;
• 8-10 коробочек кардамона;
• 1-1,5 л. воды.

С корицей

Размельчите стручки, дайте настояться в 1-1,5 литрах вскипяченной воды. В чайник засыпьте чай, положите корицу. Залейте листочки около 300 мл. полученного кардамонового настоя. Напиток отлично сжигает калории.

Черный чай

Ингредиенты на заварник:

• 1 ст.ложка черного индийского или цейлонского чая;
• 1 ч.ложка цельного кардамона в семенах;
• 250-350 мл. кипятка.

Черный чай

Плоды кардамона залейте кипятком, предварительно настаивайте около двадцати минут. Затем его можно пить отдельно, а можно – добавить в черный чай. Настой является естественным сахарозаменителем, помогает контролировать употребление сладостей.

Зеленый чай

На небольшой чайник понадобится:

• 1 ч.ложка зеленого чая;
• 3-4 плода кардамона;
• 250-300 мл. кипятка.

Зеленый чай

Сначала томите листочки чая пару минут в кипятке, который затем слейте. Далее, на влажный лист добавляйте плоды пряности, заливайте горячей (75-85 градусов) водой. Вместе с зеленым чаем, кардамон способствует метаболизму, пищеварению, препятствует отложению, сжигает жиры.

Кардамон, имбирь, корица

В состав этого исключительно согревающего напитка входят:

• 1-2 ст.ложки черного чая;
• 3-4 плода кардамона;
• Ломтик имбиря;
• Палочка корицы;
• 450-500 мл. кипятка.

С лимоном и имбирем

В заваренный с кардамоновыми плодами чай положите цельную палочку корицы и имбирь. Дайте как следует настояться. Перед подачей, процедите напиток. Для сладости можно добавить мед. Дольки лимона или апельсина по вкусу.

С розмарином

Для любителей своеобразных сочетаний можно попробовать заварить чай со смесью кардамона и розмарина:

• 2 коробочки кардамона;
• 2 веточки розмарина;
• 1-2 ст.ложки черного чая;
• 1/2 апельсина
• 750 мл. воды.

С розмарином

В ошпаренный кипятком чайник засыпьте чай, положите кардамон и розмарин. Добавьте нарезанный кусочками или дольками цитрус, после чего залейте кипятком, дайте настояться. Кардамон в сочетании с розмарином сыграет роль дополнительного стимулятора, вы получите бодрящий, тонизирующий напиток. Употреблять можно в холодном и горячем виде.

С бадьяном

Кардамон и бадьян отлично подходят друг другу. Возьмем на чайник:

• 1-2 ст.ложки зеленого или черного чая;
• Половину столовой ложки молотого кардамона или 2-3 цельных плода;
• 2 цветка бадьяна;
• 3-4 сушеные гвоздики;
• 450-500 мл. воды.

С бадьяном

Чай и специи залейте кипятком (если чай зеленый, то температура воды не должна быть выше 85 градусов). Настаивайте и разливайте через ситечко.

С молоком

Традиционный индийский чай с молоком и специями:

• Ст.ложка черного чая;
• 1-2 ч. ложки сахара;
• Полстакана молока;
• 2 горошины черного перца;
• Палочка корицы;
• 2-3 коробочки кардамона;
• 2-3 сухих звездочки аниса,гвоздики;
• 350-450 мл кипятка.

С молоком

Кипятим воду,кладем чай, держим 1 мин. на небольшом огне. Заливаем молоко, сахар, измельченные плоды (гвоздику не кладем). Настаиваем напиток около 3 мин до растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем гвоздику, даем настояться, разливаем через ситечко.

Как приготовить чай с кардамоном: рецепты

Можно добавлять пряность отдельно или в совокупности с другими ароматными травами, специями. Представим самые удачные сочетания.

С корицей

Можно использовать коричный порошок или палочки. Второй вариант более натуральный и свежий. Мы рекомендуем растолочь их в ступке прямо перед применением или смолоть заранее и хранить в герметичной емкости. Для напитка понадобится или одна цельная палочка (ее использование сделает приготовление и подачу красивым) или половину ложки порошка.

На 1-1,5 литра воды понадобится 1 ч.л. черного чайного листа. Выбирайте крупнолистные или мелколистные сорта в зависимости от предпочтений. Сперва для чая с кардамоном и корицей необходимо измельчить кардамоновые плоды (8-10 штук), залить их кипятком и дать настояться на протяжении 5-10 минут. Затем уже этим настоем можно заливать оставшиеся ингредиенты. Как раз спустя это время температура от 100 снизится до 85-90 градусов, что наиболее подходит для заваривания.

Такой напиток можно пить горячим или охлажденным, он не только тонизирует и придает силы, но и способствует улучшению метаболизма, «запускает» его с утра, помогая снизить лишний вес. В ассортименте «Русской чайной компании» есть готовая травяная смесь «Чай для леди», дополненная яблоком, ройбушем, цитрусами, листьями ежевики, ромшакой и можжевеловой ягодой.

Черный

Подойдет индийский или цейлонский сорт в пропорции 1 ст.л. на один заварник. Процедура заваривания одинаковая – сперва кардамоновые плоды/порошок (не более чайной ложки) настаивают на кипяченой воде, а затем только заливают настоем чайные листы. Следует отметить, что пряность обладает сладковатым привкусом, поэтому не нуждается в добавлении сахара или меда, подойдет людям, находящимся на диете или имеющим сахарный диабет.

Как добавлять кардамон в зеленый чай

Здесь методика приготовления немного отличается, поскольку такой сорт требует непродолжительного заваривания – не более 3-5 минут, зато можно обдать листья горячей водой (не больше 80 градусов) несколько раз, и при этом напиток не потеряет своего аромата и полезных свойств. Пропорции остаются одинаковыми, но технология меняется. Сперва необходимо налить кипяток в емкость – подготовить заварник, слить его. Затем положить в керамический или стеклянный заварочный чайник столовую ложку зеленого чая, налить воду и сразу ее слить. И только после второго заваривания следует добавить измельченный кардамоновый порошок.

С имбирем и корицей

Это отличный жиросжигатель, такой напиток можно пить холодным, он хорошо освежает, особенно если дополнить его лимоном и несколькими кубиками льда. Рецепт:

• 0,5 л кипятка;
• 1-2 ложки чая;
• 2-3 стручка кардамона, предварительно измельчить;
• небольшой ломтик имбирного корня;
• 1 коричная палочка.

Сперва следует по уже рассказанному способу заварить основную специю и чайный лист с помощью кардамонового отвара. Только затем можно добавить остальные ингредиенты, измельченные или целые. Перед подачей рекомендуется процедить полученный напиток. Рекомендуем также отведать чай «Масала», который можно заваривать как водой, так и молоком по восточной традиции.

Как заварить чай с розмарином

Листья этого растения (нам понадобится две веточки) очень хорошо сочетаются с разными коктейлями и лимонадами, давно известна комбинация с имбирем. Почему бы не попробовать соединить его с кардамоном (2 стручка будет достаточно, чтобы не перебить аромат).

Чайный лист подойдет любой – на ваше усмотрение, рекомендуем не класть слишком много – 1-1,5 ст.л. Обдайте заварник кипятком, затем положите сразу все компоненты, залейте горячей водой – 750 мл. Спустя 2-3 минуты можно мелко порезать половину апельсина и добавить. Основной эффект от напитка – тонизирующий, он подойдет для раннего утра и рабочего дня, а также перед спортивной тренировкой.

Противопоказания к применению

Относительным ограничением является беременность. В этом случае женщине необходимо предварительно проконсультироваться с гинекологом.

За счет своих свойств и состава, специя не может использоваться при индивидуальной непереносимости. Это же недопустимо при язве желудка и гастрите. Поскольку продукт способен увеличивать показатели давления, его считают крайне опасным для гипертоников.

Нежелательно использование на фоне хронических патологий ЖКТ, а именно поджелудочной и желудка. При заболеваниях печени, особенно в острой стадии, от употребления продукта также отказываются в связи с вероятностью еще большего усугубления состояния. Для детей младше семи лет это также крайне нежелательно.

Кардамон для стройной фигуры

Людям, столкнувшимся с проблемой лишнего веса, будет интересен рецепт, позволяющий безболезненно избавиться от ненавистных сантиметров. Ароматный чай с кардамоном снижает аппетит, поднимает настроение, женщина преображается, становится уверенней, активнее, изменение цвета лица вдохновляет на продолжение курса оздоровительных процедур.

Самый простой вариант приготовления полезного напитка предусматривает использование кардамона в чистом виде без добавок, коробочки заливают кипятком, настаивают 15 минут, при желании добавляют зеленый чай. Не рекомендуется заваривать чай впрок, напиток постепенно теряет полезные свойства. Позвольте себе роскошь употребления свежего эликсира здоровья 20 mg prozac.

Вся польза специи

Регулярное употребление пряного напитка может дать отличный общеукрепляющий эффект для человеческого организма и даже поможет решить ряд проблем со здоровьем:

• Эфирные масла в составе кардамона способствуют ускорению процесса обмена веществ и сжиганию жира, усиливая метаболизм можно неплохо сбросить вес.
• Напиток способен убрать нервное перевозбуждение, снять стресс, улучшить самочувствие и поднять настроение, является источником дополнительных сил и энергии.
• Способствует улучшению аппетита и нормализует работу пищеварительной системы, отличная профилактика различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, убирает проблему запоров и метеоризма (дает прекрасный ветрогонный эффект).
• Очищает сосуды, придает им эластичности, укрепляет сердечнососудистую систему.
• Несет сильный антибактериальный эффект, поэтому рекомендуется пить пикантный чай в период простудных заболеваний, чтобы стимулировать иммунитет и укреплять его защитные функции.
• Способствует улучшению памяти и концентрации внимания, активизирует работу мозга.
• Уменьшает головную и зубную боль, облегчает мигрени.
• Регулярное употребление способствует очищению организма от шлаков и накопившихся токсинов.
• Прекрасное противомикробное средство при заболеваниях почек и мочеполовой системы (цистит и нефрит).
• Быстро снимает усталость и переутомление, отлично подходит для употребления перед сном, убирает проблему бессонницы.
• Обладает сильным отхаркивающим и противовоспалительным эффектом, поэтому рекомендован напиток к применению при рвоте и тошноте, а также при различных заболеваниях, сопровождающихся выделением мокроты в легких.
• Облегчает симптомы астмы и бронхита.
• Положительно влияет на потенцию и усиливает либидо.
• Освежает дыхание и обеззараживает ротовую полость.

Польза и вред чая с кардамоном

Благодаря обилию микроэлементов, чайный напиток с добавлением пряности отлично тонизирует, способствует пищеварению и естественному оздоровлению человека.

Польза для организма и полезные свойства

Какую же пользу может принести человеку ложечка кардамона, регулярно добавляемая в чай:

• Стимулирует ускорение пищеварения, помогает убрать лишние килограммы;
• Как и другие растения семейства имбирных, укрепляет естественный иммунитет, улучшает самочувствие;
• Улучшает работу кишечника, вымывая шлаки, токсины;
• Обладает согревающим действием, помогает при простудных заболеваниях;
• Разжижает мокроту, помогает устранить кашель;
• Устраняет сонливость, придает бодрость, восстанавливает тонус;
• Помогает при различных расстройствах желудка: несварении, рвоте, тошноте, диареи.

Противопоказания и вред

Противопоказания к использованию этой растительной пряности кроются в тех же свойствах, которые делают ее невероятно полезной. Чтобы не нанести вред организму, кардамон не рекомендуется употреблять:

• В больших количествах – любые специи хороши в меру;
• Людям с хронически повышенным давлением – напиток увеличит его еще больше, что может привести к гипертоническому приступу;
• Женщинам, в период естественного кормления: обилие активных веществ может негативно сказать на молоке;
• Тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость или аллергия.

Что такое кардамон

Родиной ароматной специи является далекая Индия. Плоды экзотического восточного растения из семейства имбирных имеют яркий камфорный аромат и вызревают в течение 3 лет. А чтобы собрать богатый урожай пряных коробочек с ценными зернами иногда выжидают до 5 лет.

Одна из самых дорогих специй во всем мире собирается недозревшей и сушится на солнце искусственным способом, именно так удается сохранить и даже усилить особый запах плодов. Горячие солнечные лучи заставляют плоды раскрыться, и тогда наружу вырывается чудесный аромат душистых зерен растения. Существует два основных сорта кардамона:

• Зеленый (бенгальский) – отличается тонким запахом смолы и маленькими стручками.
• Черный (крупный) – обладает более мягким вкусом и при добавлении в чай не создает дополнительной горечи, считается полезным даже при употреблении в больших количествах.

На 1/10 специя состоит из эфирных масел, этим и обусловлен ее яркий запах. Также кардамон содержит ценные микроэлементы (магний, железо, кальций, цинк), жирные масла и комплекс витаминов (РР, В и аскорбиновая кислота). В 50 граммах продукта содержится порядка 150 килокалорий.

Общие сведения

Elettaria cardamomum Maton – так называется растение в среде биологов. Свои истоки оно берет в Индии, но еще до нашей эры пряность попала в Древний Египет, откуда поставлялась по всей Европе.

Сейчас используются в основном семена и эфирное масло, их применяют как в приготовлении приправы, так и в производстве лекарственных препаратов на основе натуральных трав.

Химический состав и полезные свойства

В производстве плоды кардамона высушивают и перемалывают в мелкий порошок.

Пищевая ценность на 100 грамм специи:

• 11% – протеин;
• 7% – жиры;
• 68% – углеводы;
• 6% – зола;
• 8% – влага.

В самих семенах и их оболочках находятся эфирные масла. Они имеют очень приятный запах, способствуют успокоению нервной системы и заживлению ран. В одной капле маслянистого сока можно найти:

• Амидон. Он является обезболивающим, а также обладает мягким успокоительным эффектом.
• Борнеол. Основная функция – устранение бактерий, инфекции, заражения. С воспаленного участка снимается отек.
• Камфора – мягко снимает боль и воспалительный процесс.
• Линалоол – является обезболивающим, а также воздействует на нервную систему, эффективен при стрессе.
• Цинеол – мощный антисептик, имеющий дополнительный макротовыводящй эффект.
• Борнилацетат – снижает боль, особенно часто добавляется в лекарства от артрита.
• Неролидол – эффективен своими отхаркивающими и бронхолитическими свойствами.
• Терпинеол – помогает снять воспаление слизистых оболочек при заболеваниях верхних дыхательных путей.

При этом большинство элементов имеют свой уникальный запах, их применяют при создании ароматических композиций, именно поэтому напиток с добавлением специи очень ароматный и притягательный.

Из микроэлементов, полезных для здоровья, присутствуют: железо, витамины группа В, кальций, магний, фосфор, цинк. Все вместе способствует:

• улучшению пищеварения;
• благотворному воздействию на сердечно-сосудистую систему;
• обогащению элементами костной и мышечной ткани, крови;
• поднятию настроения;
• укреплению иммунитета.

Любимые цветы Козерогов:

Помощник здоровью человека

Обладая подобным мощным составом, растение и в современных условиях при развитой медицине способно эффективно вести борьбу со многими заболеваниями:

• Желудочно-кишечного тракта: нивелирует метеоризм, колики, вздутие желудка, устраняет спазмы, изжогу, улучшает пищеварение. Это средство одновременно помогает бороться от диареи и запоров, снимает рвотный синдром.
• Простудного характера: ангиной, гриппом. Является действенным отхаркивающим средством.
• Мочеполовой системы. Полезно применение для мужской половины: усиливает потенцию.

Кроме противостояния этим недугам, кардамон тонизирует, снимает усталость, действует, как противовоспалительное лекарство. Его можно применять для освежения ротовой полости, в качестве стимулятора мозга. Он спасает от бессонницы, укачивания в автомобиле.

Чай с кардамоном входит в состав различных диет: помогает избавиться от ненужных килограммов за счет ускорения обмена веществ и расщепления жиров.

Чай с кардамоном: польза и вред

Полезные свойства и противопоказания чая с кардамоном обусловлены природным составом. Яркому аромату специя обязана эфирным маслам ( 9%) и содержанию ценных компонентов:

1. жирным маслам;
2. микроэлементам – кальцию, магнию, железу, цинку;
3. витаминам группы В, PP, C.

Питательная ценность: углеводы – 68 г, белок — 11%, жиры — 6,6%, растительная клетчатка — 12%. В 100 г продукта содержится 309 ккал.

Семена из коробочек обладают ветрогонным, антисептическим, отхаркивающим и противоспалительным эффектом. Специя:

1. Стимулирует работу мозга.
2. Укрепляет желудок, нормализует пищеварительные процессы.
3. Лечит астму и бронхиты, простуду, нефриты, дерматологические заболевания.
4. Очищает ротовую полость и освежает дыхание.
5. Помогает при зубной боли.
6. Усиливает потенцию.
7. Повышает общий тонус организма.
8. Активизирует продуцирование гормона радости.

Ежедневно съедая 4 штуки семян с медом, можно улучшить зрение, забыть о бессоннице, простудах. Не рекомендуется принимать беременным, при язве, аллергикам.

Кардамон — свойства

Ученые провели несколько исследований, результаты которых свидетельствуют о том, что кардамон имеет некоторые преимущества для здоровья. 

Противомикробные свойства

Масло из семян кардамона может убивать бактерии и грибки. Исследователи пришли к выводу, что антибактериальная активность масла может быть связана с его способностью повреждать клеточную мембрану некоторых бактерий.

Антидиабетические свойства

Исследования показывают, что кардамон может помочь людям с некоторыми аспектами метаболического синдрома. Метаболический синдром — это группа заболеваний, которые могут привести к заболеваниям сердца и сахарному диабету 2 типа. Они включают в себя:

• ожирение
• высокий уровень сахара в крови 
• гипертонию
• высокий уровень триглицеридов
• высокий уровень холестерина
• низкий уровень «хорошего» холестерина

В исследовании, в котором крыс кормили пищей с высоким содержанием углеводов и жиров, грызуны, которые потребляли порошок кардамона, имели более низкий вес и уровень холестерина, чем те, кто не получал эту добавку.

Другое исследование показало, что кардамон может улучшить некоторые биомаркеры, которые могут вызвать воспаление и болезнь. Исследователи набрали женщин с избыточным весом или ожирением, а также с преддиабетом и высоким уровнем холестерина. Результаты показали, что женщины, которые принимали кардамон в течение 8 недель, имели более низкие уровни С-реактивного белка, воспалительных белков и других маркеров, которые могут способствовать проблемам со здоровьем.

Здоровье сердца

Исследования на животных связали кардамон с улучшением здоровья сердца, хотя необходимы другие исследования, прежде чем ученые узнают, как специя влияет на здоровье сердца человека. Результаты исследования на крысах показывают, что кардамон может защитить от сердечных приступов. Авторы предполагают, что его антиоксидантная активность может улучшить функцию сердца.

Другое исследование на крысах показало, что масло кардамона может улучшить уровень холестерина у крыс. Исследователи кормили крыс диетой с высоким содержанием холестерина в течение 8 недель. Крысы, получавшие кардамон, имели значительно более низкие уровни холестерина и триглицеридов в конце исследования.